想不到炒飯、炒麵店也有許多好吃的餐廳菜,川味水煮牛麻辣鮮甜,牛肉鮮嫩

2024-06-14 10:12

有一家不僅僅主食好吃,熱炒也很讓人喜愛,嚴選台灣在地食材,用多年在川菜館累積的經驗,創造出一道道美味佳餚,有多種口味的炒麵和炒飯,還有豐富的熱炒品項更是值得來品嘗看看,除了辣的之外也有不辣的可以選。



蒜香肉絲炒麵

果然菜如其名,上桌時就有香香的蒜味撲而來,讓原本肚子就餓的我感覺更餓了。肉大多是條狀,肉量比一般店家還要給得多,很嫩帶點彈性,吃起來有肉的鮮味跟甜味,還有淡淡的蒜味。麵條是烏龍麵的口感,但厚度再薄一點的,吃進一口可以感受到麵條把所有配料的精華與醬汁的味道都吸進去了,味道很香很順口。



川味水煮牛

裡面的肉量給得不少,吃起來很嫩帶點嚼勁,舀起來還可以看到兩種蔬菜,量一樣不會太少。這個鴨血讓我有點小驚喜,一樣也給得不少塊,沒有預期在這道會吃到這個,事先滷製過有入味,吃起來Q嫩又帶有湯汁。我一喝到這個湯的時候就停不太下來了,好順口好香好好喝,跟我想像的只有辣很不一樣,也跟我以前吃到的水煮牛味道不太一樣,中藥跟蔬菜的味道大於辣度,然後是肉的鮮最後才是辣的香。



香筍空心菜

當兩種脆甜的蔬菜混搭在一起,這組合我是第一次品嘗到,脆甜爽口的口感就跟在鐵板燒吃到的一樣。不一樣的蔬菜,完美的搭配比例,不會覺得哪個味道較多哪個較少,帶點蒜香的味道,咖滋咖滋的吃得很滿足。



宮保皮蛋

外面有炸過的香氣跟酥酥QQ的口感,裡面的蛋黃是很濃郁的蛋香,趁熱吃醬汁帶點甜味,辣度的感受較低,放涼後辣度感受較多,甜跟香的味道就在後面才會有。



薑絲大腸

上桌時酸爽的味道撲鼻而來,光是嗅覺就知道很夠味,這一盤腸子給得不少,Q彈鮮嫩又好咬,搭配薑絲和酸菜一起入口,好適合來幾碗白飯一起配著。




泰式東陰功炒飯 (  牛  )

入口後是很豐富的香料味,味道不會過於強烈也不會辣,同時襯托著米飯的香甜,跟原本以為的咖哩味完全不相同。



肉的部分很嫩帶點嚼勁,在咬的過程中,牛肉的鮮甜會在口中感受到愈來愈多,是一道有層次堆疊,讓人想一口一接口的美味炒飯...... ( 閱讀完整食記介紹 )

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