【食記】天母人氣早午餐《察爾斯廚房》超好吃手作餐點 正式進駐華山

2024-01-02 15:55

保持初心
:「 下一站 」

從陽明山腳下落腳,一路以來努力經營,成為了天母必吃人氣早午餐店,在2023年10月宣布最後營業時間,不是結束而是新的開始,11月正式進駐台北華山文創園區,換個地方,繼續成長,同時延續夢想的初心。這些話是創辦人想告訴一直支持察爾斯廚房的客人們,最珍貴的訊息。因為有人喜歡,進而透過美食相聚,慢慢延伸成為了美好回憶,而這份暖心,隨著熟悉的味道,從天母行義路向外飄香。

單純的想做一件事,堅持下去,最終將會由一個篇章,走出一個完整的故事。


#雞腿排大餐盤

光看照片肚子就餓了!豐富的菜色,美味可口更兼具營養健康,烤的酥酥脆脆的鄉村麵包,搭配美式料理不可或缺的薯塊、營養滿分的炒花椰菜,以及清爽順口的生菜沙拉,還有私心最愛的炒嫩蛋,最重要的是主食蛋白質擔當—雞腿排,外皮脆口,肉質鮮嫩多汁,整道料理烹調的恰到好處,讓人一口接一口,享受色香味俱全的美味早餐盤。

大份量的餐點,具有飽足感之外,調味的餘韻殘留在口中,讓人持續回味。


#北非燉蛋系列

我點的是焗烤法式香腸口味,一上桌濃郁的番茄起司香味撲鼻而來,同樣有酥脆的鄉村麵包作為搭配,可以沾著鐵鍋裡的番茄醬汁一起入口,味蕾上會堆疊出更明顯的層次。而鐵鍋裡的食材也相當豐盛,有台灣少見的法式香腸,不像德式香腸那樣脆口,而是肉質本身的口感與香氣,個人覺得非常獨特,加上與起司絕配的馬鈴薯塊,以及半熟的燉蛋,充滿濃厚的異國風味,這道料理每一口都是驚喜。

所有食材互相配合,各自扮演好角色,形成和諧的口味,濃郁中帶著清爽,十分美味!


#美式咖啡

點了一杯每日不可或缺的冰美式咖啡,作為搭配餐點的飲品,入口有恬淡的莓果香氣,調性偏酸,中後段有焦糖與堅果相互交織的香氣,口感滑順,整體清甜且有明亮酸度,餘韻回甘,咖啡香氣在口中縈繞,多層次的味覺享受,在一杯咖啡裡達到平衡。

作為咖啡的重度成癮者,這是會讓我想要每天來一杯的味道。


美食是人與人之間溝通交流的其中一種方式,透過對味道的喜好,以及共同品嘗的喜悅,以最單純自然的模式拉近關係,一起在味蕾的享受中,感受共度的時光。

食物是療癒人心的媒介,也是孤獨的相伴,好好吃頓飯不該是一種奢侈,餓著肚子,心也會是空的,生活裡的不如意,哪一次不是吃飽就沒事了,無論發生甚麼事,填飽肚子才有力氣面對。送給大家一句我很喜歡的話:

「即便一無所有,也不能沒有胃口」。—《吃飽就沒事了:吃貨們的求生心靈雞湯


《察爾斯廚房》

地址:台北市中正區八德路一段1號華山文創園區中3A之一

電話: 02 2341 3566

營業時間:周一~周日(11AM~21PM)

IG:Charles’ Kitchen察爾斯廚房|華山(@charleskitchen_taipei)• Instagram 相片與影片

官方粉絲專頁:Charles' Kitchen察爾斯廚房 | Taipei | Facebook

謝謝大家!

*圖片來自個人相簿、Google*

※部分資料取自網路

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