2023-11-15 10:12
小狐尼 aka 孤獨的潤餅獵人
[全家Family Mart]蔬食鮪魚握沙拉 #蛋素食
![20231115 [全家Family Mart]蔬食鮪魚握沙拉](https://pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/2023/11/15/draft/27210802.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&exp=3600 "20231115 [全家Family Mart]蔬食鮪魚握沙拉")
昨天才吃全家捲餅新品墨式肉醬起司捲
同時在全家官網最夯新品頁面發現這個我有點興趣的「蔬食鮪魚握沙拉」
其實人家早已在10月就上市了，但是就在我去買來吃的這天，他就剛好也從最夯新品頁面消失了
難道...這是一個sign? (想太多)
喜歡 全家握沙拉 嗎? 歡迎參考
商品名稱：蔬食鮪魚握沙拉 NT 69
營養資訊：241 kcal/ 113 g ※蛋素；※過敏原：蛋、豆、麩質
製造商：屏榮食品股份有限公司
購買店家：全家便利商店
![20231115 [全家Family Mart]蔬食鮪魚握沙拉](https://pic.pimg.tw/anny2949/1700007363-1072544424-g_l.jpg)
▲「蔬食鮪魚握沙拉」
根據全家官網的介紹，蔬食鮪魚是用大成的「植享纖鮪魚」，應該是屬於其新系列——新創植享Neo Food，
不過大成購物官網平台只有植物牛、植物豬、植物雞，就是沒有植享纖鮪魚，可能是專門提供全家使用吧?
![20231115 [全家Family Mart]蔬食鮪魚握沙拉](https://pic.pimg.tw/anny2949/1700007312-1225510830-g_l.jpg)
▲「蔬食鮪魚握沙拉」成分與營養資訊
成分：水、胡蘿蔔、麵粉、高麗菜、紫高麗菜、豌豆蛋白、大米蛋白、澱粉、...等等
![20231115 [全家Family Mart]蔬食鮪魚握沙拉](https://pic.pimg.tw/anny2949/1700007322-4012294414-g_l.jpg)
▲蔬食鮪魚握沙拉
內容：菠菜墨西哥餅皮、大成植享纖鮪魚、胡蘿蔔絲、高麗菜絲、紫高麗菜絲、黃色胡蘿蔔片、萵苣葉、無奶美乃滋(蛋素)
![20231115 [全家Family Mart]蔬食鮪魚握沙拉](https://pic.pimg.tw/anny2949/1700007335-2989766079-g_l.jpg)
▲蔬食鮪魚握沙拉
是單一份捲餅切半，兩半捲的切口端各包一張塑膠紙，再放在塑膠盒中
使用墨西哥麵餅皮(flour tortilla)餅皮柔軟、略有彈性、無延展性而很好撕開，摸起來帶一點點粉感，聞起來有些微的蔬菜味
![20231115 [全家Family Mart]蔬食鮪魚握沙拉](https://pic.pimg.tw/anny2949/1700007344-521606013-g_l.jpg)
▲蔬食鮪魚握沙拉
整捲大多是切細絲的生菜類，包含胡蘿蔔、高麗菜、紫色高麗菜
還有片狀的黃色胡蘿蔔片(比較軟、不脆，應該有煮過)和萵苣葉
口感大多是生菜的鮮脆，而柔軟的部分就是蔬食鮪魚，是用豌豆蛋白、大米蛋白和澱粉等製作的外觀真的跟鮪魚罐頭非常像，
但口感還是有那麼點不同，糊糊中還有點QQ的小團塊，不像罐頭鮪魚就是碎肉塊和肉糊混一起的全軟口感；
味道則差更多，能吃得出是用添加物去模仿魚油香氣，但只有20%類似，還有點鹹、豆製品的味道還是存在
捲內也加入不少美乃滋(無奶、含蛋)來濕潤餡料、掩蓋有部分幾根紫色高麗菜帶的苦味以及蔬食鮪魚的鹹味
所以整捲吃起來就多是美乃滋甜滋滋的味道
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以上。
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