[嘉義太保]廣式腸粉。嘉義縣政府附近現蒸蝦仁腸粉&藥燉排骨

2023-11-04 09:00
202112 廣式腸粉
202112 廣式腸粉

以前都覺得腸粉只會在港茶餐廳才見得到

通常台灣的港茶不算平價,因此印象中腸粉是貴又精緻的高檔菜

長大後吃過幾間專賣腸粉的攤位、小餐館

才知道腸粉就像大多米麵食,是相當普遍的澱粉主食

曾在嘉義市區的食野香港小吃吃到美味的現做腸粉

這次則是在太保市、嘉義縣政府附近的彩虹商圈,發現一間半露天的廣式腸粉攤


餐廳名稱:廣式腸粉 (嘉義縣太保市祥和三路東段51-59號)

營業資訊:0921768588  週一二四日 8:30-20:00;週三五 8:30-20:30、週六休

餐點介紹:廣式腸粉/麵/飯/湯/甜品/飲料 


腸粉本身味道很樸實單純,可以依照個人口味喜好做各種變化

不論是搭配魚類肉類、菜、配料和各種調味醬

可以像做成像蒸籠點心,也可以像一碗熱湯食

東加西加就是一份各類營養都包含的料理

202112 廣式腸粉
202112 廣式腸粉

​▲廣式腸粉 店面

位在太保二路、祥和三路東段十字路口的其中一角,是一片鋪水泥的平地,原本好像是汽車美容業

現在則是簡易地用鐵皮搭建起來的半露天空間,分給幾攤小吃店,以及滿滿的抓娃娃機台

這一攤廣式腸粉,就直接在娃娃機台旁搭起料理台、瓦斯爐等廚房設施

旁邊一張長桌、幾張椅子搭成半戶外的「內用座位」

這內用區的確是簡陋,因此大概99%人客是外帶或以外送平台訂餐

於是當NiNi說「我要內用。」時,感覺老闆有點錯愕

然後默默把他們放在桌上的哩哩叩叩收好,清出個完整的座位


廣式腸粉 菜單(拍攝日期:2021.12)

202112 廣式腸粉 菜單
202112 廣式腸粉 菜單

202112 廣式腸粉 菜單
202112 廣式腸粉 菜單

​菜單除了各類口味腸粉,還有飯麵、桃膠銀耳露、紅茶、藥燉排骨


202112 廣式腸粉
202112 廣式腸粉

​▲腸粉的米漿每天現做,放在一個家庭號的保溫鍋內

點餐後,老闆便把蒸箱蒸氣開關打開,準備製作腸粉

老闆會把長方形的不銹鋼蒸盤刷上一層油

(蒸箱很不剛好地背對我,加上蒸氣瀰漫...拍不太到完整製作過程)


從網路上查的幾個食譜來看腸粉的作法並不繁複

成分為主要是在來米粉、太白粉(生粉),加水拌勻後就成為粉漿

也有食譜是會另外再加木薯粉、澄粉等

202112 廣式腸粉
202112 廣式腸粉

​▲抹完油後,舀入米漿、小幅度搖擺蒸盤使米漿完全覆蓋在盤面上

一份腸粉會需要用到的兩面鋪滿米漿的不銹鋼蒸盤,被送進蒸箱

中途米漿會被抽出來,淋上全蛋液,再送回蒸籠

蒸熟後,再鋪上福山茼蒿(即大陸妹)

最後就是用刮板從一邊往前一推,整面米漿便被擠成長長的一坨,就是腸粉

202112 廣式腸粉
202112 廣式腸粉

​蝦仁腸粉

腸粉已經包裹著蛋液和福山茼蒿(即大陸妹)

而蔥花和蝦仁,則放在腸粉上面的,沒有被包進去

完整蝦子煮熟後才剝殼的新鮮蝦子,而不是先剝後煮或是有加硼砂或磷酸鹽的蝦仁

剛上桌時是白泡泡的腸粉,沒有淋任何醬汁或調味

202112 廣式腸粉
202112 廣式腸粉

​▲老闆從冷藏櫃拿出一壺調味醬和辣醬,請人客自行取用

畢竟每個人有不同口味重鹹喜好與接受度

跟老闆說這個少加點、那個多加點,就不如自己來,最沒話說

202112 廣式腸粉
202112 廣式腸粉

​▲腸粉本身沒什麼味道,因此醬汁可說是腸粉的靈魂所在

通常不會只是單純的醬油,而是會用醬油、蠔油、油蔥、糖等調合成

202112 廣式腸粉
202112 廣式腸粉

​▲辣椒醬,是老闆自己炒的,也有罐裝包裝販售

202112 廣式腸粉
202112 廣式腸粉

​▲淋上醬汁和辣椒醬的蝦仁腸粉

雪白的腸粉搭配黃、綠、紅(只是剛好)通通都有

看起來真的非常美味

202112 廣式腸粉
202112 廣式腸粉

​▲被刮板推成一堆的腸粉,看起來就好像一片白色布簾

腸粉的彈性十足,用筷子夾起時不太會破碎

醬汁從摺疊的縫隙中緩緩流下,在雪白的腸粉表面留下淡淡的暖韻

202112 廣式腸粉
202112 廣式腸粉

​▲在做蒸腸粉時就已經在蒸盤表面刷上油,上桌前可能老闆也有再添些吧

總之腸粉吃起來是蠻有油滑感的腸粉醬汁

香甜微鹹,多加一點也無妨,不會變過度重鹹辣醬

看起來相當凶狠,但我覺得微辣,麻的感覺還比較重

可增添辣椒與油的香氣,喜歡加辣的人就多來幾匙吧

202112 廣式腸粉
202112 廣式腸粉

​▲米漿半熟時,淋上去的蛋液,在第二回合入蒸箱的過程中被蒸熟

打蛋時攪進許多空氣,因此蒸蛋表面充滿細小的孔洞

另外,這間腸粉蠻厚的,但會被評說不夠地道

因為腸粉重點是吃沾附在上面的「調味」

太厚實的腸粉,就會讓人感覺每一口都是明顯米的味道

醬汁、配料的風味也就顯得薄弱了

202112 廣式腸粉
202112 廣式腸粉

藥燉排骨

內容有排骨、杏鮑菇薄片、枸杞、紅棗

排骨是可一次一口的小塊狀,每碗約有六、七塊

從湯中少許的中藥材我淺顯辨識出有何首烏、當歸、熟地等

主要是何首烏的味道,跟北部常吃的藥膳排骨(十全排骨)很不一樣

湯頭清甜、油量不多

202112 廣式腸粉
202112 廣式腸粉

​▲排骨肉質非常軟嫩呢,且輕就骨肉乾淨俐落地分離

雖然部分排骨的肥肉較多,但風味與口感都很棒

以上。

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2025-06-01 20:00

這趟南投行

來到背山面日月潭的#文武廟❤

這兒的文武廟大成殿

是全台唯一開中門的孔廟

廟方表示~因位於日月潭畔

平常遊客眾多,為方便進出才加開中門

廟前廣場兩側巨大的朱紅色石獅

則由新光集團創辦人吳火獅所捐贈

當地居民習慣戲稱那對石獅為#吳火獅❤

但這趟是為了帶某娃來瞧瞧

文武廟正對面的#年梯步道❤

一天一階梯,計有366階

從文武廟往下是12/31日倒序回去

不過就是堅持走到5月中

一趟往返而已~隔天腿竟然超痠

突然慶幸還好咱們家沒有元旦寶寶呀!!

環潭公路尚未闢建前

要前往文武朝拜觀光相當辛苦

要先搭船到文武廟下方的碼頭

再徒步登爬這十分陡峭的階梯

故該階梯早年又稱為#通天梯~!!

約200公尺的坡道闢建366階

象徵1年366天(潤年)

每月1號處~貼心設有休息平台

24節氣也刻在階梯兩側

最特別的還有

每階刻有當天出生的中外名人

找到自己的生日階梯

也順便看看跟哪些名人同天生日喔!!

#南投景點#文武廟#文武廟年梯步道

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❤台中❤百花爭艷【中社觀光花市】超好拍~☆烤肉★吃到飽

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2025-06-01 21:17

這趟的台中行~

受梅雨影響,下了整天的雨

但首站依舊堅持來到#中社觀光花市❤

雨中的花海

依舊美的可以

唯一遺憾~很難美美的合影!!

#中社觀光花市❤

是中部地區唯一低海拔成功種植鬱金香

每年1-3月計有15萬株輪流綻放

花期期間頗有身處荷蘭的錯覺!!

鬱金香外~

也種植了向日葵、玻斯菊、玫瑰、海芋

因各花卉盛開月份不同

且這兒種植面積龐大

不管何時來訪,都能看到盛開的花朵

大片花海吸引遊客外

處處可見精心打造的攝影打卡裝置

如歐式童話小屋、幸福涼亭、婚紗拱門、白色鋼琴等

據說不少新人特地來此拍婚紗呢!!

雨天的景特別清澈

可惜雨真的有點大

是不撐傘會煩躁的程度

後面那區#向日葵直接放棄

所幸應該也不是向日葵的花期吧...

特別的是~花市竟提供烤肉

奇妙的是當地人似乎習以為常

即便下雨天在此烤肉的人非常多

吃到飽形式~還送賞花門票

另這兒也有多款盆栽

可選購回家自己種囉~!!

#台中景點#中社觀光花市

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❤台中❤長榮酒店輕奢品牌【采•寓halo house】~全新落成★

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2025-06-07 23:16

#台中住宿推薦

#采寓HaloHouse❤

長榮酒店推出的全新輕奢品牌

座落於台中七期核心地理位置

不僅位於秋紅谷斜對面

國家歌劇院、大遠百、Tiger City均很近

我們母親節當天入住~

新到還有裝潢味

Check in時還送上了康乃馨❤貼心的!!

特殊的六角形玻璃帷幕外觀

內裝涵洞及圓弧的造型

呼應了隔壁#國家歌劇院❤

飯店名稱的h、a、l、o

匯聚了~hospitality(款待)、art(藝術)

leisure(休閒)、opera(美聲)於一身囉!!

房內有間狹長型迷你廁所

洗手台也是緊貼牆壁的Q版長方型

浴室跟廁所完全分開,且竟有浴缸

在床旁邊用拉門來節省空間

想說市中心的新飯店寸土寸金

沒期待有浴缸的說~

飯店也有健身房交誼廳

交誼廳內咖啡等飲品都可免費飲用

還有一台泡麵零食的販賣機

除現金外,還支援多種線上支付呢

住宿提供的早餐

是飯店一樓打卡早午餐#Caffaina❤

選項不少,麵包還可選可頌、貝果、鹹派

前一晚先掃QRCode點餐

隔天就可直接領取享用囉!!

#台中全新飯店#采寓HaloHouse

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7-ELEVEN聯名日本日東紅茶推出「皇家奶茶霜淇淋」!買一送一優惠告訴你

7-ELEVEN聯名日本日東紅茶推出「皇家奶茶霜淇淋」!買一送一優惠告訴你

2025-06-05 12:37
7-ELEVEN聯名日本日東紅茶推出「皇家奶茶霜淇淋」!買一送一優惠告訴你 圖/7-ELEVEN
7-ELEVEN聯名日本日東紅茶推出「皇家奶茶霜淇淋」!買一送一優惠告訴你 圖/7-ELEVEN

夏天到了,嘴饞不只是想吃冰,還要吃得夠精緻、夠話題才過癮!今年夏天,7-ELEVEN不只準備好了全新口味的霜淇淋,更將人氣CITY PRIMA精品咖啡也全面升級回歸,無論你是奶茶控還是咖啡黨,這波聯名與新品保證讓你陷入選擇困難。

1. 奶香x茶香的完美交融:「日東紅茶 皇家奶茶霜淇淋」登場!

愛喝奶茶的妳絕不能錯過這一支!由7-ELEVEN自有品牌「雪淋霜霜淇淋」與日本人氣紅茶品牌「日東紅茶」首度聯名,打造出濃郁滑順的「皇家奶茶霜淇淋」,選用長崎紅茶葉粉+瑞穗鮮乳,每一口都是香氣層層堆疊的職人級美味。

圖/7-ELEVEN
圖/7-ELEVEN


📍限時優惠快筆記:
6/9~6/11 OPENPOINT APP限量「買2送2」
6/13~6/15 門市不限支付「買一送一」
6/20~6/22 使用icash也享「買一送一」
取包裹還送「9元霜淇淋兌換券」超划算!

圖/7-ELEVEN
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打卡拍照控注意:

彰化「喬富門市」與新北「鑫東冠門市」限量販售繡球花造型霜淇淋,粉嫩外型夢幻度爆表,快揪姊妹衝一波!

圖/7-ELEVEN
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2. CITY PRIMA咖啡升級回歸!「水果冰磚」系列涼感大爆發

7-ELEVEN旗下的CITY PRIMA精品咖啡,這回用水果冰磚來攻佔妳的味蕾。嚴選台灣在地小農水果與花香調美式咖啡融合,讓一杯咖啡變成層次豐富的夏日特調,喝一口就像躺在冰涼果園裡,暑氣全消!

圖/7-ELEVEN
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夏季限定新口味搶先看:

「紅寶石葡萄柚冰磚美式」:酸甜果香與花香完美融合,尾韻滑順柔和。

「大溪地檸檬冰磚美式」:清爽檸檬香氣+柑橘花香,一喝就愛上!

圖/7-ELEVEN
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優惠活動時間:6/11~6/24,嚐鮮價只要99元(原價130元)

3. 吃冰喝咖啡不只是味覺療癒,更是生活儀式感!

這波新品不只是涼,更是充滿話題與設計感,無論是女孩們的午茶時光,還是上班族午後提神,都能找到屬於自己的「好喝儀式」。7-ELEVEN再度發揮品牌魔法,把日常變成令人期待的小確幸。

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苗栗隱藏在泰安鄉深山中的繡球花新秘境-水云山植物景觀休閒農場及山頂動人

苗栗隱藏在泰安鄉深山中的繡球花新秘境-水云山植物景觀休閒農場及山頂動人

2025-06-13 20:16

苗栗隱藏在泰安鄉深山中的繡球花新秘境-水云山植物景觀休閒農場及山頂動人 

山頂動人 MD:莉亞、營犬-奶茶
山頂動人 MD:莉亞、營犬-奶茶

水云山 MD: 業主-馬信
水云山 MD: 業主-馬信

提起苗栗縣泰安鄉的賞花秘境,大家都會想到櫻花及李花,這2年在泰安鄉深山內,居然也出現2處美麗繡球花海秘境,跟著筆者腳步來一探究竟吧!

水云山櫻花及油菜花 MD: 苗栗玩透透小編
水云山櫻花及油菜花 MD: 苗栗玩透透小編

 泰安鄉大興村石水坊露營區往烏嘎彥的道路旁,有處私人招待所-水云山植物景觀休閒農場,農場是位已退休的馬信大哥,在這裡種植李樹、櫻花及油菜花等等農作。 

水云山
水云山

筆者最早發現水云山是因為這裡的李花及油菜花美到如國外景色,由於定位在農場及私人招待所,加上道路狹小無適當停車位,所以老闆一直非常低調,但未來等設施環境更完善時,會考慮開放給純賞花遊客預約進入。

水云山
水云山

水云山
水云山

水云山水道路狹小,請勿私入影響農務。
水云山水道路狹小,請勿私入影響農務。

採訪繡球花這天,老闆剛好來繡球花田採收紅肉李,從剪枝、劈草、施肥,把果樹的養份充實,給它良好的生長環境,最後長出粒粒飽滿香甜的果實,全是老闆和家人共同努力成果。老闆熱情請我吃他種的高山頂級紅肉李,不得不誇我們苗栗泰安的紅肉李,爽口又甜超級讚啦!

水云山 MD: 業主-馬信
水云山 MD: 業主-馬信

老闆熱情請我吃他種的高山頂級紅肉李,不得不誇我們苗栗泰安的紅肉李,爽口又甜超級讚啦!
老闆熱情請我吃他種的高山頂級紅肉李,不得不誇我們苗栗泰安的紅肉李,爽口又甜超級讚啦!

 水云山的繡球花有四層田,三分地,將近三千株,因為控制施肥及持續修剪落花,預估花期可持續開到九月中旬左右。目前因無適當停車空間所以只開放給熟識朋友入內賞花。 

水云山植物景觀休閒農場

苗栗縣泰安鄉65號高熊卡

Google Map : 水云山植物景觀休閒農場

Line ID:0935228550 (馬信)

水云山 MD: 業主-馬信
水云山 MD: 業主-馬信

另一處繡球花秘境-山頂動人露營區,位石水坊露營區後方產業道路上,和水云山是親戚關係,所以老闆林先生(酋長)從水云山成功移植繡球花去栽植後,去年開始就讓露營客驚艷到並分享開來。 

山頂動人 MD:莉亞
山頂動人 MD:莉亞

老闆說他的營位到八月全約滿,筆者平日來踩線這天剛好一群從台北來的年輕朋友正要退房離開,可見山頂動人露營區已在相關社群內傳開。

來自台北的露營客
來自台北的露營客

山頂動人
山頂動人

 山頂動人嵐妹表示,營區 5月繡球花就會大開、螢火蟲也爆多的,去年花開到12月,看看今年能到幾月! 

山頂動人
山頂動人

山頂動人歡迎非露營客可入內賞花,但限時間為11:00-14:30間。由於營地停車位有限,建議用官方LINE先詢問確認避免樸空。 

山頂動人 MD:業主-酋長、營犬-奶茶
山頂動人 MD:業主-酋長、營犬-奶茶

山頂動人 MD:莉亞
山頂動人 MD:莉亞

山頂動人 MD:莉亞
山頂動人 MD:莉亞

山頂動人 MD:莉亞
山頂動人 MD:莉亞

山頂 . 動人「免裝備露營」

LINE ID: @999sd

Google Map : 山頂動人

山頂動人露營區
山頂動人露營區

山頂動人
山頂動人


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