城市的生活慢食!「咖哩日和」隱身國宅的祕密廚房

2023-09-03 23:37

身處繁忙的都市叢林,你需要喘口氣的時間,現在無需捨近求遠,隱身北市正義國宅的「咖哩日和」就是個好選擇,趁著午後時光,一抹斜陽伴隨徐徐涼風吹拂下,嚐上一口老闆私房咖哩,靜靜享受這悠然時光。

「豚肉蔬菜乾咖哩」搭配半熟溫泉蛋,視、味覺滿分。Eric Hsu攝
「豚肉蔬菜乾咖哩」搭配半熟溫泉蛋,視、味覺滿分。Eric Hsu攝
 

新開幕「咖哩日和」坐落台北東區巷弄中,純白色建築外觀綴以胡桃木色調窗框,充滿另類溫馨感。來到室內,不大空間整齊擺放幾張木質桌椅,便利地自動點餐機成為獨處時光的好幫手,無須言語交談,就能輕鬆選擇喜愛餐點,把心的空間留給美食。

「咖哩日和」白色裝潢搭配大片落地窗,充滿文青感。Eric Hsu攝
「咖哩日和」白色裝潢搭配大片落地窗,充滿文青感。Eric Hsu攝


每個人味蕾總有一兩個不可抹滅的記憶,那是….媽媽的熟悉味道。對「咖哩日和」的老闆娘Lynn與日籍老公來說,「漢堡排」就是記憶中的好滋味,在日本家庭媽媽們的拿手菜「自家製漢堡排咖哩飯」,看似簡單卻充滿學問,自家漢堡排100%使用日本和牛腿肉製成,每天純手工製作,Lynn透露,「漢堡排想要好吃,全憑借手部拍打的巧勁,加上日本和牛脂肪熔點低,製作者體溫不能過高,且每顆漢堡排需拍打至少30下,才能將牛肉的筋性完全發揮」,搭配特製咖哩增添風味,主廚精選22種香料與多種蔬果熬製後,靜置3天提升香氣,微辣口感很能刺激食慾。

招牌「自家製漢堡排咖哩飯」蘊含媽媽的家常味。Eric Hsu攝
招牌「自家製漢堡排咖哩飯」蘊含媽媽的家常味。Eric Hsu攝
 

每天限量的「牛舌咖哩飯」選用澳洲和牛為食材,舌尖與舌下部位更為Q彈,加入特製咖哩燉煮至少12小時,厚切牛舌吸附滿滿醬汁精華,鹹香滋味十分誘人,身為咖哩狂熱者的我,最佳吃法建議先舀上一口米飯,讓舌尖細細品嚐北海道夢美人獨有香氣,再吸入濃香咖哩,讓唾液在口中翻騰,最後再加入燉得軟嫩的牛舌,有著畫龍點睛的功效,讓美味更升級。 

每天限量「牛舌咖哩飯」是老饕的最愛。Eric Hsu攝
每天限量「牛舌咖哩飯」是老饕的最愛。Eric Hsu攝
特製牛舌燉煮12小時,彈牙口感令人難忘。Eric Hsu攝
特製牛舌燉煮12小時,彈牙口感令人難忘。Eric Hsu攝

「豚肉蔬菜乾咖哩」是我今天最喜歡的一道菜,主廚將溫體豬絞肉拌入洋蔥、西洋芹、青椒、番茄等4種蔬菜碎小火翻炒,自製咖哩醬香氣馥郁,出餐前放上半熟溫泉蛋,品嚐前別忘了劃破溫泉蛋,黃澄澄蛋液傾流而出,為菜色增添全新視覺感。店家貼心準備不辣的「豚肉蔬菜乾咖哩」,不僅適合小朋友食用,對於不吃牛肉的人,也能輕鬆享用同等美味。

「豚肉蔬菜乾咖哩」好吃到讓人停不下來。Eric Hsu攝
「豚肉蔬菜乾咖哩」好吃到讓人停不下來。Eric Hsu攝
 

甜點控不可錯過「自家製布丁」搭配「冷泡冰茶」的神仙組合,Q嫩布丁奶香味十足,澆淋上甜香糖漿,口感冰涼有層次,特製「冷泡冰茶」嚐起來有股淡淡桂花香氣卻不甜膩,很適合炎熱夏季品嚐。

甜點「自家製布丁」奶香味濃郁。Eric Hsu攝
甜點「自家製布丁」奶香味濃郁。Eric Hsu攝
飲品「冷泡冰茶」帶有淡淡桂花香氣。Eric Hsu攝
飲品「冷泡冰茶」帶有淡淡桂花香氣。Eric Hsu攝
 

首次造訪「咖哩日和」的我,旋即被一側戶外座位區吸引目光,特製方形木桌靜悄悄地擺在一隅,據Lynn透露,每當天氣晴朗會打開大片落地窗,讓陽光輕輕灑落室內,在微風輕撓下,放鬆心情度過愜意午後,很適合想偷得浮生半日閒的都市人,找到專屬的心靈綠洲。

微甜「日和奶茶」(圖左)大人小孩都喜愛。Eric Hsu攝
微甜「日和奶茶」(圖左)大人小孩都喜愛。Eric Hsu攝

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