[台南北區]彩鳳肉圓。蒸肉圓&浮水魚羹。位於充滿美食的鴨母寮市場的府城在地小吃!

​其實肉圓一直都是我不喜歡的台灣小吃

後來長大(?)才知道我只是不喜歡吃Q皮的炸或油泡肉圓

自從第一次在台南吃蒸肉圓後，發現我超愛台南的蒸肉圓的

於是每次計畫去台南尋覓小吃，就會把蒸肉圓放在優先搜尋名單(當然一開始都會先搜春捲啦)中

某週末便到台南北區「美食多到出名」的鴨母寮市場，尋覓一家肉圓「彩鳳肉圓」

營業資訊

營業資訊：0939982827 週二至日 6:30-12:00；週一休

餐點介紹：肉圓/魚羹

用餐日期：2023.02

喜歡 台南肉圓 嗎?歡迎參考

[台南中西區]嗎哪肉圓。台南國華街蒸肉圓

[台南中西區]武廟肉圓。赤嵌樓附近知名台南肉圓

[台南中西區]永樂蝦仁肉圓。台南國華街永樂市場

[台南東區]牙齒肉圓-大東夜市攤。蒸健康清蒸肉圓專賣

位於鴨母寮公有市場建築物的外側，一個有三條路的複雜路口旁

四週也都是攤販或店家，來來去去的人很多，但桌位區是在店家的後方的一塊空地

因此在這內用也不會被採買的來去人潮干擾，且很明亮

老闆們把桌位整理地很乾淨，待客也相當很親切

(客串演出: J哥、Na哥)

老闆正在把魚羹湯舀到碗裡，之後再加少許燙高麗菜、烏醋、薑絲和胡椒粉，就可以上桌囉

蒸熟的肉圓，圓滾滾白嫩嫩的，透出一點熟肉色

老闆會先將飯匙沾一點魚羹的羹湯，再鏟起肉圓放到餐盤內，然後咬一大匙特調的醬油膏

當然，是甜甜的、完全不鹹的醬油膏

桌上有餐具、衛生紙和小垃圾桶；調味料則有蒜末、山葵醬、豆瓣醬

肉圓個頭不算大，皮厚、肉餡是一整團的，約五十元大小；

皮有一點Q，用叉子切並不太容易切開；肉餡的碎肉顆粒明顯，看起來肥肉不少，不過吃起來倒沒有肥肉顆粒感

然後再看我加的這個量，就知道果然不是當地人

羹湯裡面除了魚羹，還有一點點筍絲，

魚羹約十塊或五十塊銅板大小，

Q彈且明顯有脆感，魚肉香氣則普通

羹湯很稠但很清透，再加點烏醋的酸香，微甜帶酸的滋味溫潤順口

以上。