[台南北區]彩鳳肉圓。蒸肉圓&浮水魚羹。位於充滿美食的鴨母寮市場的府城在地小吃!

2023-08-23 10:00

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​其實肉圓一直都是我不喜歡的台灣小吃

後來長大(?)才知道我只是不喜歡吃Q皮的炸或油泡肉圓

自從第一次在台南吃蒸肉圓後,發現我超愛台南的蒸肉圓的

於是每次計畫去台南尋覓小吃,就會把蒸肉圓放在優先搜尋名單(當然一開始都會先搜春捲啦)中

某週末便到台南北區「美食多到出名」的鴨母寮市場,尋覓一家肉圓「彩鳳肉圓」



營業資訊

餐廳名稱:彩鳳肉圓 (台南市北區裕民街31號)

營業資訊:0939982827 週二至日 6:30-12:00;週一休

餐點介紹:肉圓/魚羹

用餐日期:2023.02


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​彩鳳肉圓 店面

位於鴨母寮公有市場建築物的外側,一個有三條路的複雜路口旁

四週也都是攤販或店家,來來去去的人很多,但桌位區是在店家的後方的一塊空地

因此在這內用也不會被採買的來去人潮干擾,且很明亮

老闆們把桌位整理地很乾淨,待客也相當很親切

(客串演出: J哥、Na哥)

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​彩鳳肉圓 浮水魚羹

老闆正在把魚羹湯舀到碗裡,之後再加少許燙高麗菜、烏醋、薑絲和胡椒粉,就可以上桌囉

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​彩鳳肉圓 肉圓

蒸熟的肉圓,圓滾滾白嫩嫩的,透出一點熟肉色

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​彩鳳肉圓 肉圓

老闆會先將飯匙沾一點魚羹的羹湯,再鏟起肉圓放到餐盤內,然後咬一大匙特調的醬油膏

當然,是甜甜的、完全不鹹的醬油膏

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​彩鳳肉圓 自助區

桌上有餐具、衛生紙和小垃圾桶;調味料則有蒜末、山葵醬、豆瓣醬


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​肉圓(三粒)

肉圓個頭不算大,皮厚、肉餡是一整團的,約五十元大小;

皮有一點Q,用叉子切並不太容易切開;肉餡的碎肉顆粒明顯,看起來肥肉不少,不過吃起來倒沒有肥肉顆粒感

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​豆瓣醬很鹹,芥末醬則很嗆辣,看同桌的其他人客大哥們都只加一點點

然後再看我加的這個量,就知道果然不是當地人

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魚羹

羹湯裡面除了魚羹,還有一點點筍絲,

魚羹約十塊或五十塊銅板大小,

Q彈且明顯有脆感,魚肉香氣則普通

羹湯很稠但很清透,再加點烏醋的酸香,微甜帶酸的滋味溫潤順口

以上。

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