台北萬華／東園巿場招牌冠軍咖哩餃，古早味一甲子的傳承（中秋禮品推薦）

2023-07-25 12:00 卡娃思 / 開心趴趴走

中秋節禮盒的廣告，網路上沸沸揚揚地上場，大多是知名的品牌，而我和我的家人，特喜歡在市場裡尋找隱藏版的，美味不僅不輸大廠的，甚至是超過的極品，價格上也便宜很多，送禮收禮的比較沒有負擔，當然重點是新鮮好吃！今天就來分享近五年我們家的年節伴手禮的禮盒清單之一的「阿寶師冠軍咖哩餃」。

在2017 年蘋果日報年菜評比「點心類」獲第一名，有冠軍咖哩餃的名號，純手工製作的金元寶形狀的咖哩餃，傳承自福州的傳統點心做法，多層次豐富口感，非常好吃。

知道阿寶咖哩餃是在趴趴走無意中發現的，親人新居在東園市場附近，巧見排隊人潮的攤位，好奇的加入隊伍，大家是來排隊買招牌的冠軍咖哩餃，正好也肚子餓，先吃了一個充飢，沒想到這麼好吃，網路查考才知道，阿寶師的咖哩餃在萬華區是超過一甲子飄香70年古早味，美食饕客怎麼能錯過？

純手工製作，招牌冠軍咖哩餃

內餡多層式豐富的口感，外皮的酥脆，甜鹹比例恰恰好，微甜中鹹滋味，好好吃！相較市面幾家知名品牌的，更顯得大方，價格平價也特別的大。

純手工製作，內餡的咖哩餡相當入味，用料也實在，手工炒的火侯需需要控制好，一不小心就會燒焦的，炒好的咖哩餡要放三天，才會入味，之後才可以進行下一道包餡的，這就難怪口感帶著豐富的多層次美味，內餡和外皮的多層次，一口咬下，入口即化，絕妙好滋味，卡娃思是甜點控，也是咖哩控，很難拒絕的美味，太好吃了，官網資訊堪稱完整，我更了解了，阿寶師有顧及到消費者“知”的權利。

第三代傳承的品牌

1950年萬華開啟糕餅點的阿寶師，現在經營者已是傳承的第三代了，「阿寶師＿陳金寶」，戰後從福州來到台灣，重操舊業的做起糕點，傳承自福州的傳統點心做法，不只做招牌的冠軍咖哩餃，還有古早味蛋糕、鳳梨酥、蛋黃酥、老婆餅、鹹光餅、雙胞胎、牛角麵包..等等都獲得老顧客們的喜愛。多年來我已是忠實的客戶，吃過無數回，最愛吃的還冠軍咖哩餃，若我說這是我這輩子吃過最好吃的咖哩餃，也不為過。

官網這一段詳細的介紹自己：「內餡是由濃郁的咖哩原汁，搭配爆香快炒洋蔥，再加上厚實的豬後腿肉，完美的黃金比例融合在金黃的咖哩餅皮中，三代傳承了麵粉與奶油的黃金比例，以純手作方式揉捻打拍餅皮，首創酥脆的多層次口感，延續至今。內餡裡的咖哩餡料則來自於熬煮超過12小時的獨家配方，咬下仍可感受到咖哩醬汁在口中回流的好滋味，不乾不澀......」