蒸魚和魚湯食譜4道 讓妳成功收服另一半的胃

2024-10-21 10:57

符合現代人養生需求,同時又容易烹飪的美味料理,蒸魚絕對是榜上有名,只要一咖電鍋,還有蔥薑蒜和醬油,就能在15分鐘內快速端出好料,超喜歡做菜的小編要跟女孩們分享蒸魚食譜和魚湯食譜4道,都很容易烹飪,保證成功,而且非常美味,讓妳成功收服另一半挑剔的味蕾。

1.破布子蒸鱈魚

材料:醃漬破布子少許、鱈魚片250公克、醬油一湯匙、蔥花和蔥段少許、薑片少許、米酒一湯匙

作法:鱈魚片洗乾淨後,鋪上薑片和蔥段,淋上醃漬破布子和醬油,以及倒入米酒去腥,電鍋蒸12分鐘就會熟囉,起鍋之前可以在魚片上頭撒蔥花,想吃辣的人可以放少許辣椒末跟魚肉一起蒸煮。

2.蒜蓉蒸魚片

材料:鯛魚片250公克、蒜末少許、薑片少許、蔥段和蔥花少許、醬油膏一小湯匙、醬油一湯匙、米酒一湯匙、蒜頭風味油少許

作法:把蒜末和蔥花加入醬油,再倒入醬油膏調和成醬汁,並且鯛魚片鋪在盤子,然後把調和完成的醬汁倒在鯛魚片,最後鋪上薑片去腥,再倒入米酒提鮮,放電鍋蒸12分鐘左右,就完成這道菜,盛盤之前可以淋少許蒜頭風味油,增加蒜味香氣。

蒜蓉幾乎可以用來清蒸所有白肉魚類,相當下飯,又很清爽。圖/123RF圖庫
蒜蓉幾乎可以用來清蒸所有白肉魚類,相當下飯,又很清爽。圖/123RF圖庫

3.味噌鮭魚湯

材料:味噌一大匙、鮭魚碎肉或鮭魚下巴100公克、洋蔥末少許、嫩豆腐半塊、蔥花少許

作法:把洋蔥末加入水中,煮開後加入味噌調味,並且放入魚肉和豆腐,看到魚肉變熟後撒點蔥花起鍋。

味噌鮭魚湯非常鮮美,而且料理過程輕鬆快速,成功率幾乎是百分之百。圖/123RF圖庫
味噌鮭魚湯非常鮮美,而且料理過程輕鬆快速,成功率幾乎是百分之百。圖/123RF圖庫

4.蛤蜊鱸魚薑絲湯

材料:蛤蜊半斤、鱸魚塊2大塊、薑絲少許、米酒一湯匙

作法:水煮開後放入鱸魚塊和蛤蜊,煮大約8分鐘後,魚肉熟蛤蜊也打開蚌殼,加入米酒繼續煮,最後加入鹽巴和薑絲就能盛碗食用。

看完以上食譜,是不是覺得,蒸魚和煮魚湯很容易?幾乎只是比煮泡麵再多一點點工序而已,而且蒸魚的方法其實大同小異,差別在於醬汁和調味,只要妳能夠變化醬汁,就會多好幾道拿手的蒸魚私房菜。

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