【開箱】日本和牛燒肉專賣「旺盛苑」再進化　頂級牛舌角切、特選赤肉老饕獨享

看好高端餐飲市場，主打日本和牛燒肉的「旺盛苑」近期搬遷至台北中山晴光商圈，同步升級為旺盛苑3.0版本，吸引老粉絲搶先嚐鮮。

「旺盛苑」成立於2019年，至今走過6個年頭，除了延續「日本全和牛冷藏肉」的核心精神，強調冷藏肉的精緻處理與鮮度管控，確保從產地到餐桌維持在最佳狀態，超大份量也是餐廳一大特色，有別多數高檔燒肉常有吃不過癮的情形，「旺盛苑」依照和牛各部位最好口感進行分切，只挑選品質在最佳狀態的牛肉進行炭烤。

現場包廂限定供應6人專屬套餐，從煮物、沙拉到主餐燒肉、海鮮與甜品，都有專人現場服務，限定前菜「千本壽司」、「和牛軍艦」及特色燒肉「和牛炭火炙燒」、「巧克力和牛牛舌」等料理，豪華陣容滿足老饕味蕾，6人包廂套餐優惠價30000元，原價35860元。好康再加碼，即日起至２月28日前預訂包廂，每桌免費送市價2000元的日本酒。

前菜「千本壽司」靈感來自日本料理經典軟絲壽司，選用油脂豐厚的牛小排切成細絲來取代軟絲，微酸醋飯襯托出牛肉甜味，創意的透明醬油也增添趣味，讓人印象深刻。招牌「和牛軍艦」也是一絕，取自鮪魚軍艦的概念，以小黃瓜片包覆和牛泥，搭佐馬糞海膽一起享用，美味再升級。

其中最讓人驚艷的是「牛舌角切」，厚切牛舌完整保留嫩度，恰到好處的火侯配上熟練的燒烤功力，牛舌Q彈汁水豐富，無需蘸醬就很好吃。接著在專人現場炭烤下，6種頂級和牛部位都能嚐到，接著享用「特選赤肉」、「特選牛五花」，隨著油脂含量漸進味蕾豐盈度，接下由「落下牛五花」轉為醬味，最後再以口感飽滿的「沙朗牛排」、「頸椎肉」收尾，味覺從清爽提升到醇厚滋味，宛如體驗一場深度和牛饗宴般美好。