喧鬧的街
過激的夜
需要一席享受靜謐之地
新北蘆洲少見的預約制餐酒館
位在新北市蘆洲中山一路的巷弄中，環境鬧中取靜，如同沙漠中的綠洲。
其實這裡位置很好找，距離徐匯中學捷運站步行大概4分鐘，巷口就有公車站，所以其實交通位置非常的便利！
山雀 Lounge 環境
山雀的環境就是日式洋風小酒館，其實店裡位置蠻多的，但是用餐時間依舊會滿座，提供的餐點也都比較細緻需要時間，所以會建議如果要前往用餐的朋友還是先訂位會比較保險。 
店內動線非常開闊，沒有日式酒館的擁擠，這一點就很有西式餐廳的感覺。
非常適合朋友聚餐或者是家庭聚餐，當然獨享或者是小約會更是推薦～
山雀 Lounge 菜色
山雀提供的餐點有洋式也有日式，酒水的部分則是日本酒為主，菜單在山雀Lounge的官方Line上都可以看到☺️ 🔹烤筊白筍
這烤筊白筍的份量出乎意料的多，這兩個人點一盤就吃半飽了。
山雀 Lounge 的烤筊白筍比較特別的地方會搭配味噌醬，筊白筍本身的鮮甜味很明顯，而且烤的火鍋很剛好，所以非常的脆甜。
搭配上鹹香分明的味噌醬，吃起來會再將甜味拉高一些，這道推薦必點✔️
🔹奶油煎櫛瓜
每片厚度都達一公分以上，吃起外脆內軟咬下去還會噴汁，用奶油香煎的方式是我第一次吃到。
煎的時間不會太長，所以完美的保留櫛瓜本身的多汁，還帶著奶油的香氣。
🔹煎櫻桃鴨胸佐藍莓
櫻桃鴨胸是先香煎後把肉汁封在肉裡面在後切，吃起來口感非常的滿足。
香煎鴨胸的外層酥脆，肉質紮實多汁，鴨胸的油脂滲透進肉中，使每一口都充滿豐富的風味。
搭配藍莓醬，其中有藍莓果實，藍莓醬可以帶出鴨胸的鮮味，同時中和鴨胸的油脂！
🔹威靈頓鮭魚佐蘑菇白醬+藍莓醬
用威靈頓牛排的概念創作的這一道威靈頓鮭魚，搭配的蘑菇白醬比較圓潤，口感也比坊間的白醬更加的濃郁！
酥皮與煙燻鮭魚包覆的非常密合，橫切面完全沒有縫隙，讓整個視覺味覺也都有非常飽滿緊密的感覺。
最特別的地方是：一層鮭魚一層奶油蘑菇白醬，用層層堆疊的料理方式，每一口都吃的到鮭魚跟白醬滋味！
🔹鮭魚可頌
鮭魚可頌上面居然放著大量的松露和鮭魚卵，鮭魚可頌，真的非常適合作為佐餐酒的輕食！
煙燻鮭魚給的很大方，搭配上奶油乳酪、生洋蔥，口感非常的滑嫩，其中的鮭魚豐富的油脂、加上滿滿的奶油乳酪，讓整體的滋味及口感呈現圓融又飽滿！
其中的生洋蔥成了畫龍點睛之筆，起了非常好的清爽解膩的效果🤍
🔹碳燒梅酒
日本梅酒真的就是甜，但是經過了舌尖會發現烏梅香氣竄出，整個厚實的口感會包覆在喉腔，讓整個梅酒變得更深層，更有風味。
🔹柚子酒
柚子酒還是比較清爽的一品，柚子的香氣非常的高調，入喉味蕾輕盈還會回甘！ 喝起來非常的清爽又順口。
跟大家分享新北蘆洲捷運徐匯中學站附近的 山雀 Lounge 。
有機會記得來品嚐一下，享受脫離塵囂的靜謐之夜！
📍山雀 Lounge
地址：247新北市蘆洲區中山一路108巷3號1樓
營業時間：
週三、週四 18:30-21:30
週五 19:00-23:00
週六、週日 18:00-23:00
📍IG
https://www.instagram.com/3chay.lounge
![[台南]頗瓦PHOWA餐酒館](https://pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/2025/04/19/draft/31891271.jpg&s=Y&x=0&y=8&sw=800&sh=532&exp=3600)
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