2024-08-02 01:32
meru
彰化美食推薦｜魚市場爌肉飯｜夜市的爌肉傳奇，排隊也值得的美味！
彰化是一個美食天堂，而其中最具代表性的就是那一道爌肉飯。
店家的營業時間是晚上六點到十點，但其實五點就開始營業了。
店內用餐環境
走進魚市場爌肉飯，你會發現內用區相當寬敞，但因為人氣太高，幾乎總是客滿。不過翻桌速度很快，所以不用太擔心等太久。內用和外帶是分開排隊的，內用的朋友們可以直接找位置坐下，店員會來幫你點餐，不用跑到前台去點餐，這點相當貼心。
魚市場爌肉飯的菜單相當豐富，但很多熱賣品像是腳筋和肉串，一開賣就很快賣完。
爌肉飯的美味
白飯上澆滿了滷汁，飯粒煮得恰到好處，有顆粒感又Q彈，再加上濃郁的滷汁，光是滷汁就可以讓人吃掉一整碗飯。
爌肉有兩種形狀，一種是方形偏瘦的五花肉，另一種是圓形的帶皮五花肉。
我這次拿到的是方形的五花肉，雖然看起來偏瘦，但其實相當嫩，瘦肉部分不乾柴，還保有肉汁感，肥肉部分也不油膩，咬下去就化開了，醬汁的鹹甜味恰到好處，整體吃起來非常滿足。
除了爌肉，這裡的肉皮也是一絕，膠質感十足，口感Q軟，不會油膩。
筍乾有點鹹，但口感Q脆，個人覺得可點可不點，不算特別出色。
綜合湯則是筍湯加上魚丸，湯底清甜，筍子也很鮮嫩，一碗只要20元，配飯剛剛好。
建議大家最好在開店一小時內就來，因為真的很容易賣光。
魚市場爌肉飯
500台灣彰化縣彰化市中正路二段320號週日公休｜16:30–22:00
喜歡這篇文章嗎？歡迎贊助作者，好內容值得更多人支持。
贊助說明
為了鼓勵作者持續創作更好的內容，會員可以使用「贊助」功能實質回饋給喜愛的作者。可將您認為適合的點數贈送給作者，一旦使用贊助點數即不得撤銷，單筆贊助最低點數為30點，最高點數沒有上限。
U 利點數 1 點 = NTD 1 元。
您當前剩餘 U 利點數：0點；前往購買點數
FB留言