蔬果輕鬆洗步驟報你知 健康安心吃

2024-07-10 22:02


蔬果輕鬆洗,有步驟(攝影:洪書瑱)

【旅遊經 洪書瑱報導】

蔬果是日常食材,更在健康飲食中扮演重要角色,根據行政院衛生福利部推廣的「天天五蔬果」,就建議國人每天應攝取「三份蔬菜、兩份水果」,新鮮的蔬果中,能攝取豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維等,有益於腸道及心血管健康,能預防便祕、肥胖,但蔬果為了讓「賣相」,常有業者因「不善」等因素,導致農藥殘留或規定不符,消費者如何清洗,也成為保護健康的必要措施,3項清洗步驟將能有效減少蔬果中農藥殘留!


蔬果輕鬆洗(攝影:洪書瑱)


蔬果輕鬆洗,高麗菜需剝去外層2-3片葉子,再浸泡、沖洗、切除基部(攝影:洪書瑱)

 

※.蔬果中的農藥殘留常讓人擔心,掌握3項清洗步驟,就能有效降低風險──


一、浸泡:無論是蔬菜還是水果,先在清水中浸泡3分鐘,這能讓大部分農藥溶解在水中。尤其是接觸型農藥容易透過這種方法去除。

二、沖洗:浸泡後用流動的清水徹底沖洗,這樣水流可以帶走溶解在水中的農藥殘留。對於表面有凹陷的蔬果,比如彩椒或茄子,可以用軟毛刷輕刷特別是凹陷部位,這樣能更徹底去除農藥。

三、切除:沖洗乾淨後,切除蔬果不食用的部分,如外層葉片、根部或蒂頭,這樣可以進一步減少殘留農藥。特別是花椰菜這類小花部位的蔬菜,可以先沖洗,再汆燙3-5分鐘,讓熱水分解殘留農藥。

當然不同蔬果也有不同的清洗技巧。例如包葉菜(如高麗菜、大白菜)需剝去外層2-3片葉子,再浸泡、沖洗、切除基部;大葉菜(如小白菜、青江菜)需翻開葉片沖洗,特別注意葉柄和根部;小葉菜(如龍鬚菜、空心菜)則需浸泡後用小水流沖洗。對於豆菜、彩椒、茄類、瓜果等表面有凹陷的蔬果,浸泡後用軟毛刷輕刷,再切除蒂頭即可。耐放蔬菜如南瓜、蘿蔔,購買後放置1-2天,植物可自身分解部分農藥,但不要放太久以免失去新鮮和營養。小漿果類(如草莓、葡萄)浸泡、沖洗後去蒂剝皮或連皮食用;皮不食用水果(如芒果、梨子)沖洗後去皮,避開凹陷部分;皮食用水果(如芭樂、李子)浸泡、沖洗後用軟毛刷輕刷並切除凹陷部分。

另外,大部份新鮮的蕈菇,不要泡水,能避免流失香味及營業成份,可用廚房紙巾擦拭髒污處,若還有疑慮,要下鍋前,可用流動清水稍微沖洗後瀝乾,即可!


南投縣衛生局稽察

 

除了清洗之外,消費者不妨選擇有「產銷履歷標章」、「有機認證」等農產品,更能確保安全的飲食。掌握這些方法,就能輕鬆遠離農藥殘留的風險,享受美味健康的蔬果。



輕鬆洗,安心吃~教您有效減少蔬果中農藥殘留

以上圖片:南投縣衛生局食品科

 

「女子漾」網站全新上線,陪你愛自己的每個樣子!最棒的美食旅遊、美妝穿搭、娛樂話題、運動健康、情慾愛情分享,都能在這裡看到!快點來加入成為創作者!https://woman.udn.com

YT:女子漾https://www.youtube.com/@udngpower

Fb:https://www.facebook.com/udnGpower

IG:https://www.instagram.com/udnGpower

最新文章

竹子湖繡球花季搶先看【大賞園繡球花田】:火山口下頂湖絕美篇(一)

竹子湖繡球花季搶先看【大賞園繡球花田】:火山口下頂湖絕美篇(一)

卡娃思 / 開心趴趴走 2025.05.17 0
咖啡控 跟著Karen集合!黑沃藝伎二代店GEISHA PLUS來囉!台北南京復興新店開幕 買一送一優惠

咖啡控 跟著Karen集合!黑沃藝伎二代店GEISHA PLUS來囉!台北南京復興新店開幕 買一送一優惠

跟著KarenW.品味人生 2025.05.17 0
全台甜點控請集合!誠品「夢幻甜點店」開張:北中南神級名店10天快閃一次吃爆

全台甜點控請集合!誠品「夢幻甜點店」開張:北中南神級名店10天快閃一次吃爆

女子漾/編輯周意軒 2025.05.16 0
魅力重慶(7)―緬懷歷史古蹟:張飛廟、三道拐古村落

魅力重慶(7)―緬懷歷史古蹟:張飛廟、三道拐古村落

唐蘋想很多 2025.05.16 0
小體積、大補光!LIEQI 補光燈 系列開箱|5種色溫、5檔亮度調節|白光冷氣質、暖光柔膚感,美妝自拍就靠它!

小體積、大補光!LIEQI 補光燈 系列開箱|5種色溫、5檔亮度調節|白光冷氣質、暖光柔膚感,美妝自拍就靠它!

萍姐愛分享 2025.05.16 0
跟著Karen吃【樂華夜市必吃】鐘點棧當歸鴨:當歸香撲鼻、鴨肉嫩到不行,還能免費續湯!

跟著Karen吃【樂華夜市必吃】鐘點棧當歸鴨:當歸香撲鼻、鴨肉嫩到不行,還能免費續湯!

跟著KarenW.品味人生 2025.05.16 0
台北喜來登辰園「至尊乾坤燒鵝」

台北喜來登辰園「至尊乾坤燒鵝」

Mei-wen Wang 2025.05.16 0
甜甜圈含水量天花板!正宗日本「生甜甜圈」8口味新品推買二送一限定優惠!

甜甜圈含水量天花板!正宗日本「生甜甜圈」8口味新品推買二送一限定優惠!

旅遊經 2025.05.16 0
旅行也是一種態度!『當BOSS遇上Samsonite』開啟風格旅人的靈魂

旅行也是一種態度!『當BOSS遇上Samsonite』開啟風格旅人的靈魂

女子漾/編輯譚麗敏 2025.05.16 0
吉伊卡哇 × 7-11 聯名來了🤍卡士達麻糬泡芙🤍還能蒐集角色閃亮貼紙✨

吉伊卡哇 × 7-11 聯名來了🤍卡士達麻糬泡芙🤍還能蒐集角色閃亮貼紙✨

VVN 小安 2025.05.16 0

熱門文章

愛愛不是靠猛!男生床上最常犯的7個NG行為:這樣做超煞風景!