數字密碼 80+3X2 金山芋圓王 芋圓地瓜圓 好吃的秘密

2024-06-24 10:08

學中做,做中學!「金山芋圓王」手作芋圓 DIY 好療癒!搓、揉、切割出完美的芋圓、地瓜圓 ,還能發揮創意作造型,下鍋煮熟後加入仙草、淋上二砂糖漿,超消暑的芋圓/地瓜圓仙草完成。手作老師不藏私,金山芋圓王芋圓、地瓜圓口感Q彈、香氣濃郁好吃的秘密,一組數字密碼「80+3X2」全部告訴你。

「金山芋圓王」手作芋圓 DIY, 材料:芋頭、地瓜麵團各一份,手作老師表示:金山芋圓王的芋圓,採用台中大甲純天然芋頭製作,以整顆完整的芋頭製作,100%純手工製作,無香料添加,完全真材實料。每年的九月與十月會推出一年一穫,種於金山跳石海岸的季節限定、限量版「跳石芋頭」芋圓。

手作老師表示:金山芋圓王的地瓜圓,採用金山在地生產的台農66號紅心地瓜,也是 100%純手工製作,當天現削現做,真材實料無香料添加。

手作老師表示:芋圓、地瓜圓使用蒸熟的芋頭或地瓜壓泥製作,為讓芋圓、地瓜圓煮熟冷卻後不會變硬,會依比例揉入太白粉 (木薯粉) 與地瓜粉,各商家比例不同是商業機密,通常是芋頭 (或地瓜) 原料佔 1/3 (或更少),粉料佔 2/3 (或更多)。金山芋圓王的芋圓 (或地瓜) 使用 80% 的芋頭 (或地瓜) 原料,保證口味純真、香氣十足。喔!「80」是味道的秘訣,難怪常會買到吃不出芋頭 (或地瓜) 味道,只有澱粉味的芋圓 (或地瓜圓)。

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手作老師表示:「3X4」是金山芋圓王的芋圓、地瓜圓的黃金尺寸比例,每顆約 3X4 公分,比一般市售芋圓 (或地瓜圓) 大許多,不僅提供芋圓 (或地瓜圓) 咀嚼的樂趣,也完全保留芋圓 (或地瓜圓) 的香氣,不會在水煮過程中流失。

「金山芋圓王」手作芋圓 DIY, 好療癒!發揮想像力,搓、揉、切割出完美的芋圓、地瓜圓,還能發揮創意作造型。

手作老師親授煮芋圓 (或地瓜圓) 技巧,芋圓 (或地瓜圓) 下鍋時的水溫是微溫,不是熱水,更不是滾水。水太冷下鍋,會煮成糊,但是水溫太高,就會變成外熟內不熟,地瓜圓煮至浮起後,要再多煮一分鐘才可以撈起。

製作好的芋圓、地瓜圓,可以不用現場煮,放入包裝盒中就能帶回家自己煮。

煮好的芋圓 (或地瓜圓) 撈起泡二砂糖水,放涼後加入仙草、刨冰,淋上二砂糖漿,超消暑的芋圓 (或地瓜圓 ) 仙草完成。

金山老街冰品推薦:金山冰芝林 (金包里街59號),綿綿冰以「地瓜、榴槤、仙人掌」為主要招牌,共有23種口味可選擇。

金山老街伴手禮推薦:阿嬤ㄟ等路 (金包里街74號),販售以金山地瓜為特色加工的地瓜餅、蜜地瓜等伴手禮,低溫烘焙,提供試吃素食可吃。

金山以地瓜為聞名特產,老街上有多家地瓜店,店門口擺滿各式品種的地瓜,琳琅滿目應有盡有。「許媽媽地瓜」(金包里街72號) 販售金山主要地瓜品種為台農57號黃金地瓜與台農66號紅心地瓜。

金山芋圓王 DIY手作教室

地址:新北市金山區金包里街105號

金山老街區各店:民生總店 (地址:新北市金山區民生路204號)、金山老街79號店、金山老街94號店 (照片)。

FB 專頁,搜尋:金山芋圓王

金山芋圓王,官網:https://taroballking.mystrikingly.com/

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