新莊豪品味海產店,川菜也相當精采

2024-06-19 10:03

朋友心心念念的五更腸旺上桌,瞬間有腸旺富豪之感。

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當年在輔大唸書時,所上常選擇新莊豪品味聚餐;倏忽多年後,聽到朋友說起豪品味陳老闆燒的川菜相當好,尤其五更腸旺更是她記憶中的美味;有點好奇:豪品味不是海鮮熱炒餐廳嗎?原來陳老闆來自川菜名店芷園,十三年前接手經營豪品味,我們畢業超過十三年,本回初次嚐到陳老闆的好手藝。豪品味的店址自建國一路搬到中正路上,菜式除了海鮮熱炒,也有些川菜選項。周末午餐來到豪品味,兩側均有停車場,店裡生意非常好,餐期一直是熱熱鬧鬧的。朋友是這裡熟客,提前向陳老闆預約了特別菜色,本桌特別期待的五更腸旺,更是加大加料版本。午餐從小菜就開始精彩:小魚豆干爽辣,素雞嫩香,苦瓜回甘;加大加料版的五更腸旺豐盛富裕,酸菜/鴨血/大腸滋味融合的極好,陳老闆表示五更腸旺裡的鴨血,要煮到略癟才能入味;麻婆豆腐的豆腐削除老皮,僅留嫩豆腐,燒製完成後再灑上花椒粉,展現辣意層次。其他菜色如蹄膀、鳳梨干貝、佛跳牆等,滋味也很棒;還沒過中秋,我們這桌感覺在圍爐吃年菜了。

睽違多年後來到豪品味海產店。

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豪品味的小菜真的可以自豪,小魚豆干爽辣,素雞嫩香,苦瓜回甘。

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小菜獲得我們一致的讚賞,朋友情商外帶小菜,回家後女兒最欣賞小魚豆干,豪品味的小魚豆干,將豆干與小魚分開油炸,火候抓的很好,外層略酥內裡仍保有合適的潤度。女兒表示這個小魚豆干連辣椒都好吃。

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燻雞。

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煙燻香氣裡的軟嫩。

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佛跳牆,裡面的排骨與豬腳燉煮得相當到位,用筷子輕輕一撥便可去除骨頭。隱藏版美味吃法是佛跳牆湯汁拌飯。

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五更腸旺登場,呼應本桌對五更腸旺的期待,朋友向陳老闆預約了加大加料版本,陳老闆表示五更腸旺裡的鴨血,要煮到略癟才會吸保好滋味。

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五更腸旺單吃可,配飯更香,微酸微辣柔和可親,於是我只好敞開胃口再進一口飯。

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兩斤重的馬頭魚上桌,素來不愛吃魚的朋友難得多挾了幾筷魚肉。

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晶瑩潤亮的紅燒蹄膀。

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肥肉軟滑,瘦肉細嫩。

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麻婆豆腐的豆腐削除老皮,僅留嫩豆腐,燒製完成後再灑上花椒粉,展現辣意層次。

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鳳梨干貝。這道是鳳梨蝦球的升級豪華版,聽說也是熟客預訂才有的。

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干貝燒至全熟,而口感非常好。

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蛤蜊瘦肉湯。

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吃著桌上的菜色,仍好奇其他桌的餐點,發現6000的桌菜端出的螃蟹、雞湯、蒸魚相當有誠意,難怪豪品味一直座無虛席啊!

新莊豪品味

地址:新北市新莊區中正路639號(近捷運輔大站)

電話:02-29062175

 

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