舊金山總督溫泉，為日治時期台灣總督府的溫泉招待所，原名為 「新館」。日昭和十三年 (1938) 5月，由當時台灣總督府台北州撥款三萬日圓動工興建，並於日昭和十四年 (1939) 9月竣工，完工後曾風光一時。
台灣回歸後，「新館」被列為海防要塞，國軍駐紮在此，溫泉水源被軍方堵塞改為營舍，後來軍方撤防，新館建築也開始傾圮荒廢，直到 (2000年) 舊金山總督溫泉重新整建，才重新賦予「新館」新的生命。
日昭和十四年房舍外牆使用的十三溝面磚 (觀海餐廳櫥窗展示品)，當時南太平洋戰爭及第二世界大戰方興未艾，日本政府為加強戰備，鼓勵建築物外觀使用具有防空保護色的面磚，為避免反光，乃在表面作成凹凸摺線，約有十三道溝痕，讓建築物和土黃色的地面相近避免空襲。
陶水管，在沒有塑膠管的年代，先民運用智慧用陶土製作水管。
老屋的售票口被保留下來，沒有損壞的售票木平台也保存下來繼續使用，當年的隔間也被完整的保留下來了。
昔日的「總督御池」是舊金山總督溫泉最具歷史意義的浴池，是當時台灣總督的專屬浴池，經過整建雖然曾經恢復使用，後因水管老舊，多次堵塞難以修復，目前已美麗轉身成為展示浴池，呈現當年的歲月風華。
金山溫泉屬於大屯火山群的火成岩溫泉，依溫泉泉質可分為硫磺鹽泉 (海底溫泉)、碳酸泉、硫磺泉 (依成份可再分為白磺泉、青磺泉、鐵磺泉) 與鐵泉四類，也擁有酸性、中性二種特質。
舊金山總督溫泉的溫泉泉水屬於稀有的海底溫泉，水源是來自萬里區的弱酸性硫磺泉，俗稱白磺泉，含有豐富的礦物質，包含硫磺、硫酸鈣、酸性硫化氫等成份，又因緊鄰海岸，溫泉在形成的同時，滲透到深層潔淨的海水，因而水中有著淡淡鹹味。
舊金山總督溫泉的露天風呂，庭院湯池緊臨天然岩壁，溫泉水源自山坡上淙淙流入湯池中，因為泉水富含鐵質，原本透明清亮的水色，經過自然的氧化作用已轉成金黃色，氤氳裊裊中在池裡泡湯，怡然自得身心舒暢，充滿山野情趣。
冷泉池，引入山壁湧出之山泉水，水質純淨，闔家同樂戶外泡湯，小朋友可在此安心玩水，大人享受露天風呂池與冷泉池，盡享冷熱交替泡湯樂趣。
北海風情湯屋，湯屋採用半露天乾溼分離設計，每間都各有獨特的設計與風情，可容兩大兩小，讓情侶或家庭都能盡情享受泡湯的樂趣。
湯屋設有冷、熱二個浴池，湯池旁設有獨立沖洗設備，外部有完善的圍屏包覆，私隱性佳，一旁植物造景，還特意設置一個小瀑布，利用流水聲干擾談話聲音傳播，泡入浴池風吹徐徐潺潺流水聲中，彷彿置身瀑布溪流河畔。
室內毛巾、梳子、浴帽、飲水等備品齊全，並有吹風機，泡完湯後還可在躺椅上稍作休息。
舊金山總督溫泉的三樓設有房間湯池 (貴賓池)，內有大型按摩浴池，享受水療按摩的舒適感，透過大片窗戶，可邊泡湯邊賞山海景觀。 溫泉館的頂樓為男、女裸湯 (露天大眾浴池)，男湯面海可觀賞優美的海灣風景，女湯面山，可遠眺陽明山國家公園的群巒和山嵐，為台灣本島少數可泡湯賞海景的地點，也是內行湯客的最愛。
觀海餐廳位於溫泉館的二樓，內部以清爽的莊邸 (Chateau) 風格裝潢，提供新鮮美味的現撈海鮮套餐，和各式精緻飲品，是泡湯後享用餐點或下午茶的好地方。
舊金山總督溫泉 地址：新北市金山區民生路196號
電話：02 2408 2628
觀海餐廳，午餐供餐 11:30-14:15，下午茶 14:00-17:00，晚餐供餐 17:00-19:45，餐廳每周三、周四公休。
官網：http://www.warmspring.com.tw/
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