台北遠東香格里拉「遠東Café」展現復古風 自助餐也能找回年味、家鄉味

2024-01-18 20:02


遠東Café眷戀好食光 懷念家鄉味

【旅遊經 洪書瑱報導】

在年節之際,復古其實也是一種年味的展現,台北遠東香格里拉遠東Café為迎接熱鬧團圓年節,打造一場懷舊復古風氛圍,於即日起至3月7日止,午餐和晚餐時段推出期間限定「眷戀好食光 懷念家鄉味」美食活動,餐廳中的中式料理、鐵板、麵點餐檯、甜點等區由廚藝團隊精選經典中華佳餚,例如剁椒魚、陝西水盆羊肉、和牛合菜戴帽等傳統風味,深受喜愛的爐烤澳洲和牛創意搭配宮保醬等,還有琳琅滿目的古早味甜點,連週末假日限定的炭烤松葉蟹腳,也增加台式五味醬新吃法,展現一種復古「風味」!

 



眷戀好時光 懷念家鄉味


假日限定  炭火燒烤松葉蟹腳 台式五味醬

 

※.中式料理區/剁椒魚



剁椒魚

 

過年就是紅,才顯得喜氣,「剁椒魚」因紅通通的菜色,令人印象深刻,事實上「剁椒魚」為中國八大菜系中湘菜的代表菜!師傅選用肉質鮮嫩的台灣鱸魚,剁椒是這道菜的靈魂重頭戲,先將薑末與辣椒末爆香,再加入生辣椒、花椒、豆瓣醬和調味過的剁椒醬爆炒起鍋備用,接下來將魚加入些許米酒和薑片去腥,將火辣辣的炒料淋至其上入鍋蒸熟,吸飽剁椒湯汁的魚肉撒上大量蔥花,澆上一匙熱油激發香氣,紅澄澄的辣椒與香嫩鱸魚肉,色香味俱全,叫人食慾大開。

※.中式料理區/和牛合菜戴帽


和牛合菜戴帽
 

合菜戴帽因造型圓滿,又稱為「金銀滿堂」,是來自北方的知名菜餚,師傅先將韭黃絲、香菇絲、豆芽絲、紅蘿蔔絲以及和牛肉絲等食材一起熱,再將炒料鋪在煎蛋上,倒扣至另一個容器中,從蛋皮中間切開再向外翻成呈現綻放的光芒四射的形狀,最後灑上適量的白胡椒調味,是一道美味又道地的北方美饌。

 

※.中式料理區/雪菜炒年糕


雪菜炒年糕
 

雪菜炒年糕是一道令人回味的家常菜,讓人有一種媽媽及家的味道,首先將鹽醃漬過的雪菜洗淨後切成細絲,與浸泡過的年糕大火快炒,師傅用精準火候控制年糕的Q彈程度,同時保有雪裡紅的翠綠色澤,加入些許肉末和辣椒,讓美味程度更上一層樓,軟Q的寧波年糕搭配爽脆微辣的雪菜,滿口生香。

※.中式料理區/經典上海臘味菜飯


經典上海臘味菜飯
 

將過年必吃的臘腸及肝腸,做成能勾起許多人鄉愁的經典,當屬上海臘味菜飯,菜飯中豐富餡料囊括臘腸、肝腸、雪菜、香菇絲,還有青豆仁增添色澤,師傅用文火拌炒,讓米飯保有些許濕潤口感,油亮的米粒帶著鹹香滋味,簡單平凡不僅吃得出師傅的用心還能感受師傅的炒功!

※.鐵板餐檯/金沙椒鹽鮮蝦


金沙椒鹽煎鮮蝦

 

過年期間,蝦是絕對的重要食材,在日本有長壽之意,在廣東人眼裡有哈哈笑之意,而師傅將蝦製作成「金沙椒鹽鐵板鮮蝦」不僅很有台味,亦是年節必備佳餚,主廚將此道料理在現點現做的鐵板煎檯上呈現,將開背的蝦肉煎至熟透,鎖住鮮嫩多汁的蝦肉,再淋上鹹蛋黃醬,彈牙的蝦肉加上濃郁金沙,香氣撲鼻的鐵板鑊氣,讓人一吃上癮,回味無窮!
 



陝西水盆羊肉


爐烤澳洲和牛 宮保醬

 

另外,還有麵點餐檯,由西安的麵點師傅馮永田掌杓,每日現做多樣手工麵點,此次端出「陝西水盆羊肉」、「陝西刀削牛肉麵」;炭烤區也有爐烤澳洲和牛佐宮保醬。
 



古早味點心 麥芽糖餅 紅龜粿 李鹹糕 龜苓膏 台式馬卡龍


古早味彈珠汽水

 

而值得一提的是──小時候總是拿著攢了好久的零用錢,走到琳瑯滿目的柑仔店挑選最愛的糖果點心,甜點區就像充滿魔力的柑仔店,甜點主廚團隊復刻兒時記憶,推出各式懷舊又道地的古早味點心,例如糖葫蘆、紅龜粿、李鹹糕、龜苓膏、台式馬卡龍等,飲料區還有小時候最愛的「彈珠汽水」,讓人一秒回到兒時記憶裡巷口轉角的柑仔店。

一場復古又具年味的「眷」戀,懷念的家鄉情懷,因美食而湧上心頭,不妨把握活動有限「食」間!

圖片:台北遠東香格里拉提供

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台北內行人步道|猴崁古道、十三分圳步道,走過草山觀瀑吊橋的綠意時光

台北內行人步道|猴崁古道、十三分圳步道,走過草山觀瀑吊橋的綠意時光

2026-04-24 01:15

雖然陽明山早已是台北人的後花園,但在熱門的竹子湖與平菁街背後,

隱藏著一條連在地人都不一定叫得出名字的路徑。

停好車後就能看見步道的指示牌,從這邊上去剛剛好。

十三分圳步道是一條與水共生的步道,

雖然當天白天的台北午後的太陽還是有點曬,

但一踏入這條沿著水圳修築的小徑,體感溫度瞬間降了三、五度。

抬頭望去,茂密的樹冠層層疊疊,

像是一把天然的巨大遮陽傘,將陽光細碎地過濾成溫潤的光斑,

流水聲是這裡唯一的背景音樂,真的超級舒服。

水圳雖然窄小,卻清澈見底,偶能看到到悠游的小魚和大條水草。

步道兩旁能看見農家在此引水灌溉的痕跡,

這段步道坡度非常平緩,走起來毫不費力,

即便是體力不佳的朋友也能輕鬆駕馭。

因為綠蔭茂密、水氣充足,路面偶爾會有些許青苔,

建議還是穿著抓地力好一點的運動鞋,會比較好走和安全喔 !

接在平緩的十三分圳步道之後,視野豁然開朗,

遠遠就能看見草山觀瀑吊橋橫跨在菁礐溪谷之上。

吊橋雖然不長,卻擁有極佳的視角。站在橋心,

能感受到腳下傳來微微的震動感,與山谷間吹來的陣陣涼風交織在一起。

有種微微的刺激感,正好為剛才安靜的水圳散策增添了一點冒險的趣味。

吊橋的正下方,菁礐溪水從高處奔流而下,形成層層疊疊的瀑布,

白色的水花撞擊在深色的岩石上,激起一陣陣水霧,

即便隔了一段距離,彷彿都能感受到那股沁涼的負離子撲面而來,

看到這片奔騰的景色,整個心情都好了起來。

這裡的視覺層次非常豐富:近景是吊橋,中景是翠綠山谷,

遠景則是瀑布墜落形成的銀白色絲帶。

我們還有走到旁邊的溪水旁邊,溪水超級透心涼,

還有人直接坐在大石頭上發呆放空,真的很愜意。

穿過吊橋後路徑轉而向上,還可以到最具原始張力的猴崁古道,

這裡曾是當地農民運送物資的捷徑,腳下踩著的是佈滿青苔的百年石階,

頭頂有茂密得幾乎要遮蔽天日的原始林,還能與錯落的石厝遺構不期而遇。

這場串連十三分圳、草山觀瀑吊橋與猴崁古道的散策,

在清涼綠蔭與原始林間,見證了歷史水路與自然共生的優雅。

如果你也想趁著週末想走入大自然間,不妨到陽明山這片美景裡散步,

在潺潺流水與百年石階之間,找尋屬於城市邊緣的那份最純粹、動人的片刻寧靜。

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《有時就想往山裡去》下雨天也能散心!台北捷運就能到的療癒系步道

《有時就想往山裡去》下雨天也能散心!台北捷運就能到的療癒系步道

2026-05-14 19:30

有時候,想去山裡走走,不一定是為了運動。只是想暫時遠離都市的喧囂,走進寧靜。

這天剛好下著雨,原本還在猶豫要不要出門,最後還是決定到景美附近的仙跡岩散步。從景美捷運站出站後,步行不到五分鐘就能抵達登山口,對於臨時想親近自然的人來說,非常方便。

仙跡岩步道介紹

仙跡岩步道入口
仙跡岩步道入口

仙跡岩步道鋪設完善,沿途多是平緩的水泥路與木棧階梯,即使是陰雨綿綿的日子,也不太需要擔心泥濘濕滑。

階梯步道
階梯步道

一路上經過幾座小廟宇,香火與山林交錯,有種台北郊山特有的生活感。偶爾停下腳步雙手合十,也像是在替最近忙碌的生活留下一點喘息空間。

走到山上的涼亭時,眼前沒有期待中的遼闊景色,只有一大片被濃霧覆蓋的山景。雖然少了視野,卻意外多了幾分安靜。

仙跡岩傳說

而「仙跡岩」這個名字,其實也藏著有趣的地方傳說。

其中一種說法,是五百年前劉海仙翁雲遊到景美時,發現北方妖氣沖天,原來是一隻大蟾蜍精正在作亂。仙翁便試圖以魚竿降伏妖怪,卻因用力過猛,一腳踩進岩石中,留下了如今的仙跡。



vocus|新世代的創作平台
充滿仙氣的步道

另一種傳說則與呂洞賓有關。相傳他追隨何仙姑來到凡間,先落腳於公館蟾蜍山,後來再一步跨到景美仙跡岩,因此留下足跡。不過也有一說,真正的人物其實是「顏洞賓」,只是多年來被誤傳成了呂洞賓。


據說就是這顆石頭
據說就是這顆石頭

下山時改走另一條步道,同樣平緩好走,最後再慢慢接回景美捷運站。仙跡岩步道四通八達,甚至能一路走往萬芳醫院,不論長輩、小孩,或只是想短暫逃離日常的大人,都很適合來這裡散散步。

有時候,真的不用跑太遠。

在雨天裡,走進一片山林,就已經很療癒了。

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❤台北❤飯店私廚級美味【漢來上海湯包】

❤台北❤飯店私廚級美味【漢來上海湯包】

2026-05-10 20:19

#挑逗味蕾的美味

#湯包連鎖品牌

來自高雄漢來大飯店漢來上海湯包❤

頂著飯店級料理標準、系統經營實力

一路打進台中、新竹、桃園、台南

今年一月底終於進駐南港LaLaport

都來到我的地盤~不嚐嚐怎麼可以!!

師傅手桿麵皮,捏出皮薄餡豐的湯包

不多不少的18摺~

是經驗累積,更是對美味的堅持

除招牌湯包系列

還可品嚐主廚私房菜

清燉湯品及精緻甜點

以一年賣350萬顆湯包的實力

穩居台灣第二大湯包連鎖品牌

除皮薄、餡多且爆湯汁的湯包

蝦肉生煎湯包~也超好吃

金黃酥脆,微焦香氣撲鼻

選用鮮甜雞肉+整隻草蝦仁

不僅咬下爆出濃郁湯汁

每口都咬的到彈牙蝦肉

真的有~哇~驚艷的美味!!

蝦仁蛋炒飯也是很優

飯粒粒分明、蛋香四溢

蝦仁給的毫不手軟~真心大推

酸辣湯也可以~辣味應該更讚

失望的反倒是涼拌菜

隨機點了櫻桃鴨、醉雞

口感都偏硬~相對其他真的不行

燕麥芋泥珍珠露

芋頭煮得相當入味且大塊

整體口感不賴~可以推!!

#漢來上海湯包#LaLaport南港

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❤台北❤經典美味【雅室牛排】~台中、桃園也吃的到!!

❤台北❤經典美味【雅室牛排】~台中、桃園也吃的到!!

2026-05-17 21:11

#連鎖美味

#雅室牛排

創立於1983年

台北老牌西餐廳代表之一

看過不少人推薦,一直是口袋名單

終於有機會來嚐嚐~!!

為慶生而來~

某娃一早放了一千元在我桌上

說了句給妳~就帥氣轉身

小小年紀就懂現金最實用

且特地05:13傳來生日祝福

((真心覺得浪漫的有點兒肉麻呀~!!))

雅室牛排主打傳統的西式料理

融入現代風味~

讓經典重新詮釋,也多了層次

平日有商業午餐

現烤麵包、和風沙拉

湯品3選1及飲品

來到大直旗艦店~

點了雅室牛排、牛小排

各加點半隻加拿大活龍蝦

半隻加購價980元

蘇先生則點了海鮮套餐

比商業午餐多了前菜跟甜點

前菜干貝Q彈鮮甜~推喔

牛小排超厚的~皮酥內嫩

很好咬也超美味

雅室牛排雖推3分熟

但怕太生保守點5分~也好讚!!

蒸烤龍蝦搭配奶油醬

新鮮龍蝦烤至金黃微脆

搭配濃郁的奶油醬

完美搭配~蝦肉也鮮Q

可惜某娃那孩子嫌腥呢..

蘑菇酥皮濃湯也超推

濃郁奶油湯底

與新鮮蘑菇完美融合

香醇濃郁~搭上酥皮也超讚!!

麵包現烤有兩款~

葵花籽橙皮、雜糧裸麥

端上桌還會燙手

沾滿奶油超好吃~!!

#雅室牛排#台北西餐廳#加拿大活龍蝦

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[台南美食]在地人氣乾麵推薦,簡單好吃的六甲美食,滷味也必點|林老師麵店(全成小吃)

[台南美食]在地人氣乾麵推薦,簡單好吃的六甲美食,滷味也必點|林老師麵店(全成小吃)

2026-05-13 15:34

這家位於六甲區的老師麵店(全成小吃),是某日中午樂爸同事邀約而一試成主顧,雖然沒什麼食記,但當天平日前往都已經客滿,跟大家分享~

林老師麵店位置在巷子裡,店面環境是一般住家小店,附近雖然有空地,但也常客滿,多為路邊暫停,門口就是一般小吃店的配置:煮麵台、滷味台,店家動作快。


林老師麵店 是間很有愛的店家,小本經營但仍提供有困難的人一些簡單的套餐,最近越來越多提倡善的循環的店家


走到裡面發現裡面早已人聲鼎沸,同事熟門熟路地往後面走,這才知道原來後面還有一整區的座位,但空位也所剩不多。觀察起來多為在地人或周邊的上班族,應該也是一間在地的日常美味。


林老師麵店菜單很單純,就賣4種麵,加上湯品、滷味、青菜,其實也很足夠飽餐一頓了。


我們點了同事激推麻醬麵,各種滷味都來一份。


端上來時看起來像是乾乾的麻醬麵,一拌開麻香立刻竄出來,麵煮得 Q 而不軟,完全種了愛吃麻醬麵的樂爸味蕾,必點!點乾麵還會附上一碗清湯。


這家的滷味也很推薦,滷豆干、海帶、豬頭皮、米血基本的都有,豆腐跟大腸皮也滷得相當入味,加上一點辣椒或醋,超級搭。


以上就是六甲林老師麵店的小分享,意外又收進一間美食清單。這家店的特色就是美味、乾淨、簡單,座位不多但翻桌快,是那種來到六甲,會特別回訪再繞來吃一次的店。


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