日本牡蠣界明星!冬天就是要去佐賀吃太良牡蠣

2024-01-16 11:00

天然產的佐賀縣太良牡蠣每年從11月到隔年3月是肥美好吃的季節。 圖:佐賀縣觀光連盟/提供
天然產的佐賀縣太良牡蠣每年從11月到隔年3月是肥美好吃的季節。 圖:佐賀縣觀光連盟/提供

【旅奇傳媒/日本部報導】日本佐賀縣太良的海鮮之所以出名,全都是因為有明海的恩惠!有明海富含無機質與浮游生物的營養海水,是相當優渥的生態環境,太良町的漁人們看準這點從2004年起在此進行牡蠣養殖,這也讓沿著有明海海岸的國道207號道路上聚集約15間牡蠣小屋,被稱之為「太良烤牡蠣海道」。但除了牡蠣外,也提供竹崎螃蟹、花枝、貝類海螺以及鮮蝦等海產現烤。

▌太良牡蠣為什麼好吃?

太良牡蠣就像台灣有名的東石蚵仔,是九州在地有名的牡蠣品牌。由於有明海域有機生物、礦物質豐富,使得這裡的牡蠣成長極為迅速,只需耗時半年便能有其他海域養殖2年的大小。而且相較於其他海域,有明海的鹽分濃度低,可以把牡蠣原本的濃郁滋味發揮到最高,也難怪太良牡蠣的美味在日本牡蠣界可說是數一數二!

▌太良烤牡蠣海道是九州牡蠣小屋發源地

從國道207號線南下,以太良烤牡蠣海道看板為起點,有明海沿岸共錯落著15家牡蠣小屋。據說這裡可是九州牡蠣小屋最早的發源地,始於20年前某家海鮮店為了提供試吃品乾脆現烤給來客吃而誕生。15家小屋全都是標榜鐵網炭烤的海鮮店面,多為牡蠣養殖漁夫所開設,小屋多數面海可邊吃燒烤海鮮、邊賞海景。

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▲沿著有明海岸的國道207號道路上聚集約15間牡蠣小屋,被稱為「太良烤牡蠣海道」。 圖:佐賀縣觀光連盟/提供
▲沿著有明海岸的國道207號道路上聚集約15間牡蠣小屋,被稱為「太良烤牡蠣海道」。 圖:佐賀縣觀光連盟/提供

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