蘭亭和牛極緻料理的秋天饗宴

蘭亭、和牛、極緻燒肉；秋夜、佳友、歡聚解憂。

轉眼這一年到了最後一季，把握時間該聚聚。晚餐與好久不見的朋友約在蘭亭，品嚐和牛極致美味。蘭亭選用純血和牛，專職燒烤師嫻熟料理嬌貴和牛，豐富油脂低落烤爐，火焰飛舞跳躍，排煙管穩穩排除熱煙，用餐過後僅留口齒間甜香，食客周身清爽。蘭亭的和牛不單單炙烤，或裹上金箔，或襯以海葡萄，或佐以魚子醬，或墊以自製鵝肝；使用各種料理元素，令和牛風采多姿。我尤其喜愛昆布紙包裹和牛與海膽。除了和牛燒烤料理，還有前菜，用餐中以松露蘑菇湯，絲滑乳酪番茄，澄清湯品等，做味覺品享之小歇或轉換，小燒餅與透抽海膽珍珠麵作為主食，蘭亭的燒肉套餐，不僅是日式之感，融合各種料理的美味元素，相當令人滿足。

朋友約了晚餐到蘭亭，個人小碟裡有青醬，四川乾碟粉(辣味)，鹽之花，昆布鹽，松露鹽。

先送上小菜：洛神花漬番茄／涼拌黃瓜／花生。

花生很受歡迎，滋味清香新鮮，續了幾回。

我個人偏愛今天的涼拌黃瓜。

前菜和牛乳酪脆球，小脆殼上是牛肉韃靼佐魚子醬。

蘭亭和牛精品燒肉大成 Wagyu Beef Combo。

訂製烤爐中是燒紅的備長炭。

專人桌邊燒烤，金箔和牛點出套餐的金貴感。

金箔和牛扇子肉、翼板肉配蔥鹽。香甜肉汁在齒頰中飛舞。

排煙管穩穩地導出煙霧。

和牛海膽卷。

以下方舖墊的昆布紙包起享用，這裡選用的海膽相當鮮美，滋味純淨。

黑松露蘑菇湯。

和牛板腱，佐松露醬與海葡萄。

絲滑乳酪番茄作為中場清滌味蕾。番茄纖維細緻。

和牛菲力燒烤中。

和牛菲力佐鹽昆布，炸蒜頭。

和牛菲力佐16年鱘龍魚魚子醬(宜蘭許水墩)。

和牛佐蘭亭自製鵝肝。

燒烤南港老張燒餅。

經過備長炭的催化，燒餅更加美味。

和牛法式澄清湯。

很優美的一道湯品。

透抽海膽珍珠麵。

火焰飛舞，甜品準備上桌。

凱撒王醉心的鬆餅。咦？這次的鬆餅怎麼比上回更好吃？朋友註解：因為酒味比較重吧！

專職燒烤師負責燒烤和牛，朋友相聚只要盡情聊天，相當愜意的晚餐。今天蘭亭燒肉 和牛極緻料理的套餐定價3500元起，我們今天品嘗的內容，僅鴨肝另外加價升級。來此用餐自然需要預訂(至少兩位)，除了品嚐和牛的各種風情，並搭配各式佳餚，用餐後感覺幸福。

蘭亭和牛極緻料理

地址：台北市大安區四維路52巷12號

電話：02-2701-5585