2023-09-21 14:34
小狐尼 aka 孤獨的潤餅獵人
[甜點]Some_crème一些奶油 達克瓦茲&韓式馬卡龍專賣。小山園抹茶奶酥/法芙娜榛果/海苔肉鬆鹹蛋黃/手沖泰奶麻糬/奶茶QQ燕麥
今年真的是有很多突破呢，除了終於吃過可麗露，也在年底臨冬前吃到達克瓦茲啦
我對法式甜點有太美卻太甜的印象，因此既好奇又怕受傷害、興致缺缺的
「Some_crème一些奶油」以減糖、少油配方製作甜點，讓我第一次吃到口味豐富又好吃的達克瓦茲!!
「Some_crème一些奶油」品牌故事
位於桃園市中壢區的個人甜點工作室，目前僅提供達克瓦茲和馬卡龍，不定期會在instagram開預訂單，少量供應。
馬卡龍不是法式經典的馬卡龍造型，而是夾入又高又厚的夾心的韓式馬卡龍(뚱카롱)，是뚱뚱하다(胖)+마카롱(馬卡龍)合併成的新創詞
達克瓦茲則是有做一般或迷你版大小，時常因應現有採購到的食材而作不同搭配和變化，可以說是很多口味是一去不復返，現在沒吃以後便難再有啊
因應季節與特殊節慶，Some_crème一些奶油也會推出特別版的造型甜點，如最近十月就有「萬聖節禮盒」，木乃伊、南瓜和眼晴圖案的達克瓦茲都很可愛呢!
通常「Some_crème一些奶油」在一段時期僅提供約八種口味的達克瓦茲
這次選了六種口味的達克瓦茲，有甜、有鹹，當然必有抹茶(笑)
「Some_crème一些奶油」達克瓦茲
商品名稱：達克瓦茲
注意資訊：「海苔肉鬆鹹蛋黃」為葷食，其他口味為蛋奶素；※過敏原：蛋、奶、堅果
賞味期限：冷凍14天；冷藏3天
產地：台灣
▲ 「Some_crème一些奶油」的達克瓦茲均為單顆獨立包裝
使用單次黏貼袋，袋上還有貼上可愛的品牌貼紙
冷凍取出後可常溫或冷藏退冰，時間可以依照口味喜好，若喜歡冰淇淋口感的夾心可以是溫放5-10分鐘即可；喜歡軟滑奶油霜的口感則可以冷藏下放到30分鐘
另外，建議開封退冰好讓水氣蒸散完全，比較不會沾溼達克瓦茲的表面
我不喜歡太油滑的奶油口感，因此都是室溫下退冰約10分鐘，讓夾心保持像冰淇淋的口感
第一次吃達克瓦茲，因此也要先好好吃看看單純達克瓦茲蛋糕體的口感和味道是如何
上面那一面有一層很薄的糖層，而蛋糕體本身也是外層稍微硬脆、內層蓬鬆又保有彈性，不會一壓就凹陷變形
味道就是糖層的甜味和蛋糕體淡淡的蛋香，很像雞蛋糕的風味，沒有明顯堅果杏仁味
▲ 「小山園抹茶流心奶酥」達克瓦茲
![[食記。甜點]Some_crème一些奶油 達克瓦茲&韓式馬](https://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/017.gif)
抹茶奶霜綿密細緻，抹茶味比較稀薄但含在嘴中時會有散發出很清雅的茶香，很像是在茶壺沖泡的高山茶才會有的清香，很是讓人驚喜!
中間夾著一塊深綠色的抹茶夾心，抹茶味很濃厚；外層點綴的奶酥有點像爆小米香的風味
▲ 「法芙娜榛果流心」達克瓦茲
巧克力奶油霜外層點綴數個半粒榛果，可能是因為從小最常吃到的榛果都來自金莎巧克力，因此這讓我馬上想到它
像冰淇淋的口感的法芙娜巧克力奶油霜扎實又香濃，甜度剛好，但沒有苦韻，風味層次都較單一
一直啃到僅剩1/3時才看到奶油霜中包了一坨壓密的、很像肉鬆的團塊，有點榛果香但口感是脆脆的，應該正是所謂的榛果流心(但退冰時間不夠久，所以沒有流~)
▲ 「奶茶QQ燕麥」達克瓦茲
體積比其他口味大上許多，可以享受像是張大口咬下雙層漢堡的樂趣
奶霜有很香的「阿薩姆奶茶」味(就是包裝上有紳士帽男和霸炸頭女的那個阿薩姆奶茶)，茶和奶的香氣都很重
奶雙中還可以看到細小的碎茶葉和許多QQ脆脆的燕麥顆粒，上層再夾兩顆黏Q的白麻糬，口感實在豐富
▲ 「海苔肉鬆鹹蛋黃」達克瓦茲
一開始最讓我好奇、卻預期不會很搭的口味，沒想到非常好吃!看來我真的是「鹹甜控」
能嚐的到鹹蛋黃奶霜的鹹味，但蛋黃香並不凸顯，就是個奶甜中帶點鹹鹹的滋味
芝麻海苔肉鬆比較常用在配白粥、涼拌豆腐等正餐上吃到
此時此刻明明嚼著柔軟蓬鬆的法式甜點，在口腔中散發的卻是這懷念又熟悉的台灣味
感覺十分新鮮，且不會感覺衝突，反而相當讓人印象深刻
「Some_crème一些奶油」迷你達克瓦茲禮盒
商品口味：迷你達克瓦茲(6入袋裝)
注意資訊：※蛋奶素；※過敏原：蛋、奶、堅果
賞味期限：冷凍14天；冷藏3天
產地：台灣
「迷你達克瓦茲」是單一口味6入密封袋裝，必須要購買一般大小的馬卡龍或達克瓦茲，才可加購
目前口味有兩種，老闆破例幫我做兩個口味都有的綜合版
「迷你達克瓦茲」是橢圓形的蛋糕體，面積大小近50元硬幣
一次一口很剛好，但這麼棒的甜點，還是分個兩三口好好品嚐吧!
▲ 「抹茶黑糖」迷你達克瓦茲
雖然也是抹茶奶霜，風味卻跟小山園抹茶流心奶酥不一樣是重度抹茶控會嗨起來的超濃郁抹茶香，讓我一口驚艷不已，苦韻超明顯卻毫無澀感
搭配一些些黑糖漿，增添黑糖迷人的豐富香氣和一些些甜味
▲ 「手沖泰奶麻糬」迷你達克瓦茲
夾心除了淡色泰式奶茶奶霜，還有一點點深橘色膏狀抹醬，兩者我吃不出味道差異
還有一層薄片狀麻糬，給夾心增添軟黏又可延展拉絲的樂趣，但不像奶茶QQ燕麥的麻糬可左右整體口感
風味也是很不錯，但沒有像抹茶那樣令我印象深刻和喜愛
「Some_crème一些奶油」商家資訊
商家地址：桃園市中壢區中和路
服務項目：達克瓦茲/馬卡龍/彌月禮盒/團購
歡迎到美食版
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去逛逛然後給一個Thumb UP囉
以上。
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