[甜點]Some_crème一些奶油 達克瓦茲&韓式馬卡龍專賣。小山園抹茶奶酥/法芙娜榛果/海苔肉鬆鹹蛋黃/手沖泰奶麻糬/奶茶QQ燕麥

2023-09-21 14:34

202210 Some_crème一些奶油
202210 Some_crème一些奶油
今年真的是有很多突破呢,除了終於吃過可麗露,也在年底臨冬前吃到達克瓦茲啦

我對法式甜點有太美卻太甜的印象,因此既好奇又怕受傷害、興致缺缺的

「Some_crème一些奶油」以減糖、少油配方製作甜點,讓我第一次吃到口味豐富又好吃的達克瓦茲!!





202210 Some_crème一些奶油
202210 Some_crème一些奶油

​「Some_crème一些奶油」品牌故事

位於桃園市中壢區的個人甜點工作室,目前僅提供達克瓦茲和馬卡龍,不定期會在instagram開預訂單,少量供應。

馬卡龍不是法式經典的馬卡龍造型,而是夾入又高又厚的夾心的韓式馬卡龍(뚱카롱),是뚱뚱하다(胖)+마카롱(馬卡龍)合併成的新創詞

達克瓦茲則是有做一般或迷你版大小,時常因應現有採購到的食材而作不同搭配和變化,可以說是很多口味是一去不復返,現在沒吃以後便難再有啊

因應季節與特殊節慶,Some_crème一些奶油也會推出特別版的造型甜點,如最近十月就有「萬聖節禮盒」,木乃伊、南瓜和眼晴圖案的達克瓦茲都很可愛呢!

通常「Some_crème一些奶油」在一段時期僅提供約八種口味的達克瓦茲

這次選了六種口味的達克瓦茲,有甜、有鹹,當然必有抹茶(笑)


202210 Some_crème一些奶油
202210 Some_crème一些奶油

「Some_crème一些奶油」達克瓦茲

商品名稱:達克瓦茲

注意資訊:「海苔肉鬆鹹蛋黃」為葷食,其他口味為蛋奶素;※過敏原:蛋、奶、堅果

賞味期限:冷凍14天;冷藏3天

產地:台灣


202210 Some_crème一些奶油
202210 Some_crème一些奶油

▲ 「Some_crème一些奶油」的達克瓦茲均為單顆獨立包裝

使用單次黏貼袋,袋上還有貼上可愛的品牌貼紙

冷凍取出後可常溫或冷藏退冰,時間可以依照口味喜好,若喜歡冰淇淋口感的夾心可以是溫放5-10分鐘即可;喜歡軟滑奶油霜的口感則可以冷藏下放到30分鐘

另外,建議開封退冰好讓水氣蒸散完全,比較不會沾溼達克瓦茲的表面


我不喜歡太油滑的奶油口感,因此都是室溫下退冰約10分鐘,讓夾心保持像冰淇淋的口感

第一次吃達克瓦茲,因此也要先好好吃看看單純達克瓦茲蛋糕體的口感和味道是如何

上面那一面有一層很薄的糖層,而蛋糕體本身也是外層稍微硬脆、內層蓬鬆又保有彈性,不會一壓就凹陷變形

味道就是糖層的甜味和蛋糕體淡淡的蛋香,很像雞蛋糕的風味,沒有明顯堅果杏仁味

202210 Some_crème一些奶油
202210 Some_crème一些奶油

202210 Some_crème一些奶油
202210 Some_crème一些奶油

▲ 「小山園抹茶流心奶酥」達克瓦茲 

[食記。甜點]Some_crème一些奶油 達克瓦茲&韓式馬
[食記。甜點]Some_crème一些奶油 達克瓦茲&韓式馬

抹茶奶霜綿密細緻,抹茶味比較稀薄但含在嘴中時會有散發出很清雅的茶香,很像是在茶壺沖泡的高山茶才會有的清香,很是讓人驚喜!

中間夾著一塊深綠色的抹茶夾心,抹茶味很濃厚;外層點綴的奶酥有點像爆小米香的風味


202210 Some_crème一些奶油
202210 Some_crème一些奶油

202210 Some_crème一些奶油
202210 Some_crème一些奶油

▲ 「法芙娜榛果流心」達克瓦茲

巧克力奶油霜外層點綴數個半粒榛果,可能是因為從小最常吃到的榛果都來自金莎巧克力,因此這讓我馬上想到它

像冰淇淋的口感的法芙娜巧克力奶油霜扎實又香濃,甜度剛好,但沒有苦韻,風味層次都較單一

一直啃到僅剩1/3時才看到奶油霜中包了一坨壓密的、很像肉鬆的團塊,有點榛果香但口感是脆脆的,應該正是所謂的榛果流心(但退冰時間不夠久,所以沒有流~)

202210 Some_crème一些奶油
202210 Some_crème一些奶油

202210 Some_crème一些奶油
202210 Some_crème一些奶油

▲ 「奶茶QQ燕麥」達克瓦茲

體積比其他口味大上許多,可以享受像是張大口咬下雙層漢堡的樂趣

奶霜有很香的「阿薩姆奶茶」味(就是包裝上有紳士帽男和霸炸頭女的那個阿薩姆奶茶),茶和奶的香氣都很重

奶雙中還可以看到細小的碎茶葉和許多QQ脆脆的燕麥顆粒,上層再夾兩顆黏Q的白麻糬,口感實在豐富

202210 Some_crème一些奶油
202210 Some_crème一些奶油

202210 Some_crème一些奶油
202210 Some_crème一些奶油

▲ 「海苔肉鬆鹹蛋黃」達克瓦茲 

一開始最讓我好奇、卻預期不會很搭的口味,沒想到非常好吃!看來我真的是「鹹甜控」

能嚐的到鹹蛋黃奶霜的鹹味,但蛋黃香並不凸顯,就是個奶甜中帶點鹹鹹的滋味

芝麻海苔肉鬆比較常用在配白粥、涼拌豆腐等正餐上吃到

此時此刻明明嚼著柔軟蓬鬆的法式甜點,在口腔中散發的卻是這懷念又熟悉的台灣味

感覺十分新鮮,且不會感覺衝突,反而相當讓人印象深刻

[食記。甜點]Some_crème一些奶油 達克瓦茲&韓式馬
[食記。甜點]Some_crème一些奶油 達克瓦茲&韓式馬

202210 Some_crème一些奶油
202210 Some_crème一些奶油

「Some_crème一些奶油」迷你達克瓦茲禮盒

商品口味:迷你達克瓦茲(6入袋裝)

注意資訊:※蛋奶素;※過敏原:蛋、奶、堅果

賞味期限:冷凍14天;冷藏3天

產地:台灣

「迷你達克瓦茲」是單一口味6入密封袋裝,必須要購買一般大小的馬卡龍或達克瓦茲,才可加購

目前口味有兩種,老闆破例幫我做兩個口味都有的綜合版

「迷你達克瓦茲」是橢圓形的蛋糕體,面積大小近50元硬幣

一次一口很剛好,但這麼棒的甜點,還是分個兩三口好好品嚐吧!

 

202210 Some_crème一些奶油
202210 Some_crème一些奶油

▲ 「抹茶黑糖」迷你達克瓦茲 

雖然也是抹茶奶霜,風味卻跟小山園抹茶流心奶酥不一樣

是重度抹茶控會嗨起來的超濃郁抹茶香,讓我一口驚艷不已,苦韻超明顯卻毫無澀感

搭配一些些黑糖漿,增添黑糖迷人的豐富香氣和一些些甜味

202210 Some_crème一些奶油
202210 Some_crème一些奶油

▲ 「手沖泰奶麻糬」迷你達克瓦茲

夾心除了淡色泰式奶茶奶霜,還有一點點深橘色膏狀抹醬,兩者我吃不出味道差異

還有一層薄片狀麻糬,給夾心增添軟黏又可延展拉絲的樂趣,但不像奶茶QQ燕麥的麻糬可左右整體口感

風味也是很不錯,但沒有像抹茶那樣令我印象深刻和喜愛

202210 Some_crème一些奶油
202210 Some_crème一些奶油

「Some_crème一些奶油」商家資訊

商家地址:桃園市中壢區中和路

服務項目:達克瓦茲/馬卡龍/彌月禮盒/團購

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以上。

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