撰文編輯/Karen W.

終於吃到創立36年的大楊梅鵝莊創始店🔎

大楊梅鵝莊是以鵝肉增添的香氣融入客家菜色。店裡所有菜色都經過老闆三兄弟的討論過後才能上菜單，像是著名的鵝油悶筍、鵝湯米苔目受大眾好評。

大楊梅鵝莊位於桃園楊梅大平街跟新成路交叉口，大楊梅鵝莊創始店是一棟三層樓的建築。

餐廳入口就是剁鵝肉的空間，整個非常的透明而且很乾淨。店裡面的座位不算少，因為有三層樓，所以非常適合家庭聚餐或者是公司行號辦聚會。

整個空間以古色古香的木製家具，搭配客家花布，呈現出傳統客家風情的樣貌，而且來到這裡我們發現用餐的年齡層非常的廣，真的可以說是從小到老都很喜歡大楊梅鵝莊創始店的口味。

大楊梅鵝莊創始店 菜單

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初來乍到的朋友很推薦點菜單上的排名菜，因為真的都不踩雷，如果想要吃鄉村土鵝肉的朋友，建議一定要提前預訂，因為真的太好吃了，所以如果太晚來就真的吃不到囉🥹

鄉村土鵝肉🔎必點

大楊梅鵝莊的招牌鄉村土鵝肉，嚴選98天以上現宰溫體鵝。

這個土鵝肉實在是太好吃了，估計是我們近期吃過最好吃的鵝肉了！鹹水鵝肉出乎意非常彈牙多汁，越嚼越香，整體口感扎實，香甜帶肉汁。

鵝肉的煮的時間很到位，除了肉質鮮美優秀之外，鹹淡也剛剛好，不會過重，吃得到鵝肉本身的清甜！

大楊梅鵝莊的鵝肉附的沾醬是豆瓣味，但其實我們覺得煮的非常的剛好鹹淡也很適中，所以直接搭配旁邊的薑絲、九層塔就已經非常好吃。

豆角紫茄

這道豆角紫茄老🐸整個自己吃完一整盤，記憶中，我好像只吃到一根豆角⋯

所以以下由他的話來轉述

「這個茄子有先過油讓顏色水噹噹，也不會吸收過多的油脂，搭配乾煸的豆角搭配蒜香醬濃的滋味，吃起來認真在塞好吃。真的建議大家一定要點白飯，因為實在是太下飯了！

因為其實茄子是非常不好料理的一道食材，如果料理過頭就會顯得軟爛或者是過油，他們家茄子居然可以入味，但是又沒有過多的油膩感，而且還帶有漂亮的茄紫色，太優秀啦～～～」

鵝油燜筍

鵝油燜筍相較起來，口味上比較清淡，雖說是燜筍，但是依舊保留了桂竹筍嫩脆的口感，一邊咀嚼還能一邊散發出淡淡的鵝油香氣。

如果吃不慣太厚重客家口味的朋友可以點這一道！

韭菜鵝腸

第一次吃到用熱炒的方式的韭菜鵝腸，味道很鮮美，而且鵝腸非常的脆口。

有別於傳統醬油為底的調味，大楊梅鵝莊創始店是以大火快炒搭配大量白胡椒調味，真的有夠好吃的，像我們本身很喜歡白胡椒的辛辣，所以真的一口接一口，三兩下就掃盤啦～

椒麻三層肉

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原來楊梅鵝莊創始店的椒麻三層肉，是一道涼拌菜來的😂

畢竟被椒麻雞洗腦的太久，以為前面有椒麻就是要用炸的～沒想到是以涼拌菜來呈現。

連皮帶肉的薄切三層肉，搭配新鮮脆口的紫洋蔥、白洋蔥，佐以酸爽香麻又帶鹹辣的椒麻醬，吃起來清爽又開胃！吃起來口口酸辣夠勁，而且肉片肥而不膩，反而是彈牙鮮嫩～

這道也可以點真的好吃！

這次在大楊梅鵝莊創始店店的菜色完全都不雷，甚至還會成為我們再訪的必點菜。

很推薦有來桃園旅遊的朋友或者是桃園在地的朋友大楊梅鵝莊創始店，真的必吃～

當然，如果是外縣市的朋友想要吃到也不難，大楊梅鵝莊創始店有推出冷凍料理包，讓在台灣各地的朋友都能享受到這傳承將近40年來的美味！

📍大楊梅鵝莊創始店

粉 絲 團

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官   網

https://www.newhaka-yamigoose.com/

營業時間：

11:00~14:00，17:00~20:00(周三公休)

電   話：03-4784623

地   址：桃園市楊梅區大平街42號

🅿️停車資訊：

特約停車場 台灣聯通：

1.桃園市楊梅區新農街51號 

2.力揚新成站：桃園市楊梅區光復北街20號 

以上皆有特約兩個小時喔，聚餐、約會超方便👍

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