[新北中和]溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲。菜肉餛飩湯/鮮肉抄手/紅糟肉潤餅捲。捷運景安站附近好吃小吃店

2023-09-02 10:00

202212 溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲
202212 溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲
我愛大餛飩,也愛潤餅 #孤獨的潤餅獵人

天啊,沒想到居然有一家小吃店還同時賣這兩個我最愛的食物!

要是再來一份抹茶千層蛋糕和芋泥鯛魚燒,那真的是一間「NiNi夢想美食街」了


營業資訊

餐廳名稱:溫州大餛飩‧潤餅捲 (新北市中和區南山路283巷1號)

營業資訊:11:30-9:30  

餐點介紹:麵線/湯/餛飩/潤餅捲/甜不辣

用餐日期:2022.12


202212 溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲
202212 溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲

溫州大餛飩‧潤餅捲 店面

距離捷運景安站僅約200公尺,出站步行約~5分鐘就能抵達

202212 溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲
202212 溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲
溫州大餛飩‧潤餅捲 店面


溫州大餛飩‧潤餅捲 菜單

(拍攝日期:2022.12)  

202212 溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲
202212 溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲

202212 溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲
202212 溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲
一開始只點了潤餅捲和抄手,然後聽到老闆娘充滿自信地大聲跟其他人客稱讚自家的餛飩多好吃

別的人客沒買單,反而是我又跑去跟老闆娘加點一碗菜肉餛飩湯了(笑)

202212 溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲
202212 溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲
溫州大餛飩‧潤餅捲 內用自助餐具和調味料區

原本要拿我的鮮肉抄手去加醋,沒想到被老闆娘阻止

老闆娘:不要用調味區的,那個不好吃! 我原本加在裡面的比較好

讓我有點哭笑不得

202212 溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲
202212 溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲
潤餅 

加:高麗菜/胡蘿蔔絲、紅糟肉、豆乾、菜脯、蛋酥、香菜、酸菜、甜辣醬

不加:花生糖粉

202212 溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲
202212 溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲
一份潤餅用一張皮,稍厚、無韌性很好咬

份量正常,包得紮實,常溫、濕度一般

菜切很細且煮到很軟;蛋酥不脆;菜脯顏色很黑肥,但不鹹而是淡淡甜味;酸菜甜;紅糟肉有厚度,挾帶的筋比較韌一點

整體除了帶點筋的紅糟肉以外,都是軟且無咬勁的食材粉,好入口,主要是酸菜甜味道


202212 溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲
202212 溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲
鮮肉抄手

內容:鮮肉餛飩五個、蔥花、烏醋、紅油(不加)

202212 溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲
202212 溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲
餛飩皮大且薄,鮮肉餡薄薄一層抹在皮上,緊密黏合且肉餡偏白,使我分不太出來皮肉的界線

整顆都很軟,一抿即破。鮮肉餡有股淡淡油香,以及很多大小不一的肥肉塊,味道是好吃但容易覺得油而膩

少了紅油,調味就只有烏醋,清甜而幾乎不酸

自己去調味區加一些少油的辣椒醬,也挺好吃的


202212 溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲
202212 溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲
菜肉餛飩湯

內容:菜肉餛飩五個、紫菜、榨菜、蔥花、湯清

202212 溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲
202212 溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲
菜肉餛飩看起來比鮮肉餛飩大上一圈

包法也是方形餛飩皮上抹上一層肉餡,然後將四個角網中央折

蠻容易開的

202212 溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲
202212 溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲
菜肉餛飩的肉餡有加很多青江菜葉和少量高麗菜絲,而且不像鮮肉餛飩有很多肥肉塊

口味也就明顯比鮮肉餛飩清爽許多,也沒有明顯的油香

能吃到明顯青江菜葉的一片一片且脆脆口感

整體而言,這家的潤餅和餛飩我都蠻喜歡的!


以上。

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