[新北板橋]食匠溫州大餛飩 松柏店。又香又麻的辣粉抄手&涼拌小黃瓜。近捷運江子翠站的大餛飩

2023-08-25 08:00

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在新北三峽當打工仔的短暫快樂時光,依然要當個認真的潤餅獵人

雖然有不少人總慫恿要不就兼任大餛飩獵人,但這目前對我來說太困難啦

就若還有胃口,再探勘附近的大餛飩看看吧

某次下班後跑去江子翠站挖掘新潤餅後,在Google Map上發現附近「食匠溫州大餛飩」

大餛飩照片看起來揪北拜捏!而且抄手上面還撒滿細粉,看起來是本來店家就有都撒的

很特別,決定去親自見識一番!



營業資訊

餐廳名稱:食匠溫州大餛飩 松柏店(新北市板橋區松柏街12號)

營業資訊:02-22540000 10:40-21:30

分店資訊:

◆ 三峽總店 (新北市三峽區文化路140號)

◆ 中和店 (新北市中和區民德路2號)

餐點介紹:麵/飯/湯/滷味/涼拌小菜/飲料

用餐日期:2022.12


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​食匠溫州大餛飩-松江店 店面

「食匠溫州大餛飩」2001年創立於新北市三峽區,後來在板橋區和中和區各有一間分店

這次我去的則是板橋區的松柏分店,距離捷運江子翠站僅需走路約三分鐘即可抵達

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​食匠溫州大餛飩-松江店 內用環境

我是平日下午約四點多去,還不是正餐巔峰時間

室內僅兩、三個人客,但好幾張桌位上都是沒有收拾的杯盤狼藉

僅兩、三張桌子是乾淨的,給人客感覺觀感不太好

不過也在我的餐點送來後,店員一併把所有桌上的餐具全收拾了

可能剛剛都忙於廚房內勤,現在才有空來將所有桌面上的殘骸一網打盡吧?

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​食匠溫州大餛飩-松柏店

位於結帳櫃台旁的冷藏櫃放著各式涼拌小菜


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​涼拌小黃瓜

小黃瓜鮮脆多汁,有淡淡酸甜醃漬調味,解油膩也解辣,單吃就好吃

也很適合搭配接下來要吃的紅油抄手,慶幸自己有點這道涼拌小菜 (¬◡¬)✧


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​紅油抄手(辣)

內容:大餛飩五個、白醋、辣粉、辣油(不加)

餛飩呈扁圓形狀,紮實且挺有份量的

客製化不加辣油,則僅有白醋和餛飩上面灑滿的辣粉

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​辣粉的確切成分我不知道,純粹自己猜應該是有辣椒粉、花椒粉、黑胡椒和孜然等辛香料調配的

除了聞起來就有濃厚的辛香料,吃起來更是香又麻又辣,辣勁不到狂妄暴力使我失去味覺,但仍持續刺激著唾液分泌,使我唇麻舌熱的

而尾韻綿長還會回甘,這個辣勁是只要喝水或吃個涼拌小黃瓜就能很有效消除,是讓人辣得過癮而不過火,又有香有麻的多重感受

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​餛飩餡是抹在皮上再包摺起來的,因此咬開後可以從斷面看得出肉餡是貼著餛飩皮一起包捲在裡面的

但因為夠有厚度,還是能吃到整團肉的滿足感

肉餡質地是細緻的豬絞肉,像獅子頭那般比較沒有筋性,也沒有肥肉顆粒

調味則是單純的鮮豬肉味,是我很尬意的,尤其再搭特製辣粉和白醋佐味

香、麻、酸、辣再帶點甜,吃得很是過癮,口味我也很喜歡

又找到一家我滿意的大餛飩啦ヽ(●´∀`●)ノ


食匠溫州大餛飩 菜單(拍攝日期:2022.12)  

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以上。

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