傳統大火爆炒、麻油香氣的新鮮原味,古早味手炒石頭火鍋,內湖傳統火鍋推薦

2023-07-19 01:37

吃過各式各樣的火鍋後,有時候總會懷念傳統的石頭爆炒火鍋

麻油、洋蔥、肉片等大火快炒爆香,最後倒入湯頭

不僅有蔬菜香甜味,多股爆炒的香氣,尤其是肉片,炒過更好吃




鍋內湖店。自助石頭火鍋 環境


從捷運文德站走過來要10分鐘左右,附近有停車場,開車前來也十分方便

店內整體明亮乾淨、用餐起來很舒適



青菜、火鍋料、醬料等都自行取用,都是一盤一盤的,份量不會太多或太少

吃完還有冰淇淋吃到飽!記得留點胃給冰淇淋~



基本每人會有開鍋費55元,可選擇石頭鍋或一般火鍋湯底

接著按照喜好單點各項肉品~滿喜歡肉盤都有分尺寸

我喜歡都點小份的,一次便能吃多種的肉盤!




鍋內湖店。自助石頭火鍋 餐點


美國牛五花 NT.99 不客觀推薦★★★★★

美國US.雪花牛_S NT.109 不客觀推薦★★★★★

如果喜歡吃丸子的,推薦先拿一些丸類

店員會先下鍋煎到焦黃,之後可以直接吃或放入鍋中煮一下

黑白麻油混合的基底,香氣非常濃郁



加入乾魷魚、洋蔥、蒜苗等爆香快炒

淋入他們的秘密醬汁,一倒進去,整間店都充滿香味!聞的好餓~



選擇石頭鍋的,都會附上油脂較多的肉品,我們這次是炒牛五花

牛肉的脂肪爆炒過後香氣逼人~因單點的雪花牛也是屬於油花較多

推薦可讓店員一起炒,誘出脂肪香氣更加好吃



不會炒到全熟,後續再涮入鍋中、吸附一些湯香

麻油香氣和肉的油脂香融在一起,超好吃!




最後會放些耐煮的菜、火鍋料並倒入高湯~

加入多種蔬菜一起煮後,湯頭口感滑順清甜

背後有厚實的麻油香襯托,煮起來很有層次的鍋底




US.Prime無骨牛小排_S NT.279 不客觀推薦★★★★★

牛肉味濃郁、軟嫩中蘊含脂肪香氣,整體鮮嫩多汁




US.Choice板腱_S NT.159 不客觀推薦★★★★★

板腱比起其他部位更富有咬勁,咀嚼後肉香甜更明顯




US.Choice翼板_S NT.249 不客觀推薦★★★★★

筋的部分比板腱少些,是吃起來相對柔軟的部位




US.Choice背肩_S NT.119 不客觀推薦★★★★★

背肩油花豐富均勻,同時擁有嫩口與嚼勁雙重口感




魚魚拼 NT.199 不客觀推薦★★★★★

我其實不是很愛吃蝦、魷魚等海鮮,因此他們的魚魚拼很適合我

魚肉鮮嫩紮實,吸飽湯香的肉質與海味,喜歡吃魚的一定要點




有時候簡單傳統的石頭火鍋,更能吃到純粹的食材與調味香氣

在清甜的湯頭中,蘊含爆炒的麻油香味,多層次尾韻很好吃~

尤其是炒過的牛五花、雪花等脂肪較多的肉

逼出油香、添入麻油味,味道豐富多汁!




鍋內湖店。自助石頭火鍋

(粉專)

地址:台北市內湖區陽光街289號(捷運文德站)

電話:02 2657 8342‬

營業時間:週一至週日 11:30-13:30/17:30-22:00

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