台北福華2023月餅「當代經典享食藝」

台北福華大飯店「當代經典享食藝」，各廳中秋月餅禮盒正式登場。主廚手作月餅沿襲經典工序而內餡頗見創意，限量供應需極早預購。

台北福華大飯店「當代經典享食藝」，各廳中秋月餅禮盒正式登場。台北福華月餅禮盒種類豐富，包括蘇式月餅、廣式月餅、蛋黃酥與整顆柿子烘烤而成的喜柿月餅。江南春推出的蘇式月餅，主廚製作的蘇式月餅工序獨到，以傳統工法將酥皮與油皮層層相疊製成。素雅餅皮層次分明而香口；除傳統口味之外，今年更推出五榖干貝蘇式月餅：內餡以干貝融合櫻花蝦與油蔥酥，呈現迷人甘鹹意。珍珠坊的廣式月餅，今年度也推出全新禮盒。「奶黃皓月禮盒」內含原味奶黃與抹茶奶黃各4入，結合桃山餅皮與香甜奶黃，入口軟香濃郁、滋味怡人；點心坊推出職人手工製作、限量「蛋黃酥橙月禮盒」。嚴選宜蘭嚴選紅土鴨蛋蛋黃，再以日本進口麵粉結合法國奶油製成餅皮，幾款口味中以鐵觀音茶香蛋黃酥最為亮點。農曆八月中秋，期待桂花香氣裡的中秋月圓，便是期待吃著月餅的團圓與吃過月餅後的逐漸涼爽。

江南春主廚示範蘇式月餅餅皮製作，蘇式月餅餅皮需以全手工製作，拿捏力道尤需巧勁，是需要真功夫才能完成的餅皮。蘇式月餅年年預購迅速告罄。

江南春「蘇式桂月禮盒」每盒2,180元，四種口味各三入共十二顆月餅。以精心設計的雙層精品風格珠寶禮盒盛裝。圖片來自台北福華官網。

蘇式月餅依循古法製作，純手工將油皮與酥皮層層相疊製成。香蘭腰果仁、五穀干貝酥、棗泥核桃、松子黑芝麻，每種口味各3入。

五穀干貝蘇式月餅為今年全新推出的口味，以干貝融合櫻花蝦與油蔥酥的手法，滋味甘鹹中帶鮮意。

「喜柿禮盒」9入2,080元，今年限量700盒。精選苗栗整顆紅柿烘烤，內裡是襯以溫潤黑糖的小農紅豆泥與麻糬，層次的細緻豐富。圖片來自台北福華官網。今年喜柿禮盒有紅豆麻糬柿餅5入、還有新口味金桔檸檬4入。相片來自台北福華官網。

珍珠坊‧映月禮盒│廣式月餅8入│售價NT$1,480。蓮蓉松子、棗泥桂圓、五仁金腿、川味椒麻，每種口味各2入。相片來自台北福華官網。

珍珠坊‧皓月禮盒│奶皇月餅8入│售價NT$1,480。原味奶黃結合桃山餅皮與香甜奶黃。內有原味奶黃、抹茶奶黃，每種口味各4入。相片來自台北福華官網。

彩虹座‧橙月禮盒│蛋黃酥8入│售價NT$1,080。蓮蓉松子、棗泥核桃、烏豆沙、鐵觀音茶香，每種口味各2入。相片來自台北福華官網。

點心坊主廚巫政翰的蛋黃酥，選用宜蘭紅土鴨蛋黃，日本麵粉與法國奶油為底製作餅皮，鐵觀音茶香蛋黃酥尤為亮點。

台北福華月餅禮盒已開放預訂，8/20前享85折優惠、喜柿禮盒享9折優惠。訂購或洽詢可致電02-2700-2323轉2234。

台北福華大飯店

地址：台北市大安區仁愛路三段160號

電話：02-2700-2323