[樹林美食]何記牛肉麵

2023-07-04 15:31

樹林地區目前最令胎胎滿意的牛肉麵。

記得那個很熱的周末,參加完早上活動,中午到家後只想暢飲。大約五點時覺得還是要吃個晚餐,也許來碗牛肉麵;搜尋之後發現樹林區何記有牛雜麵,一看地址不遠,但從未注意過何記。老公前去外帶牛肉麵,說起店面很小,我們也常經過,從未想過入內用餐,可能之前在樹林踩了兩次雷牛肉麵形成心理陰影吧。外帶何記牛肉麵回家後,先試試何記牛肉湯,便覺相見恨晚,湯頭微辣香醇,是想整碗喝完的牛肉湯,更令我驚喜的,喝完整碗湯後,喉頭不躁而隱隱回甘,當下便想該找日到店裡內用。終於在周一成行,十一點半剛過進入店裡,店裡不大,設四張小桌,外帶外送絡繹不絕。店裡相當整潔,小菜以保鮮膜封住放在冰箱,蘸醬調料中還有辣牛油,不鏽鋼餐具放在消毒櫃裡,令人安心。因為對用餐環境與餐具的欣賞,決定點最貴的招牌三合一牛肉麵。

何記牛肉麵。

店裡相當整潔,廚房區四位忙碌著,用餐區擺設四張小桌。

沾料自取,紅彤彤的辣牛油是亮點。

不鏽鋼筷匙擺在消毒櫃裡,我心中為此大加分。

自行點單。

麵條可選家常麵/陽春麵/細麵,老公素來喜愛寬麵,我個人喜愛陽春麵。

燙青菜30元,空心菜切得長度整齊。

涼拌小黃瓜35元。

招牌三合一牛肉麵(小碗)160元,內有牛肚,牛筋與牛腱肉。

選擇陽春麵。

牛筋滷煮的軟Q,感受到處理牛筋的誠意。

大塊牛肚,入口滋味乾淨。

牛腱肉保有肉的口感,是好就口的牛肉。

我個人覺得牛肉湯是這碗麵的精華。微辣醇香,毫無懸念可以喝完一碗湯。

大熱天午餐吃牛肉麵,還把熱湯喝完,回程中覺得喉頭不躁而回甘,是相當愉快的飽足感。

何記牛肉麵

地址:新北市樹林區保安二街163號

電話:02 2683 2295

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