芒果控集合囉!台南酒店推出「盛夏芒果香雙人下午茶」

2023-06-30 12:00

台南大員皇冠假日酒店即日起至8/31推出雙人芒果下午茶。 圖:台南大員皇冠假日酒店/提供
台南大員皇冠假日酒店即日起至8/31推出雙人芒果下午茶。 圖:台南大員皇冠假日酒店/提供

【旅奇傳媒/編輯部報導】搶搭「夏日紅寶石」愛文芒果上市好時機,台南大員皇冠假日酒店於即日起至8/31推出芒果下午茶與新品蛋糕、麵包,芒果的黃橙橙誘人色澤,加上濃郁撲鼻香芒風味,成為點心主廚劉靖晟夢幻系造型甜點的靈感,讓人吃得少女心大噴發!

台南芒果產量與品質均為台灣第一,除了暢快的直接食用,其獨特風味更可製作美型、美味的各式甜點,台南大員皇冠假日酒店289吧推出「盛夏芒果香雙人下午茶」,鹹食、甜點包括雞肉玉米大亨堡、洋蔥燻鮭魚牛角包、義式番茄起司堡、芒果巧克力蛋糕、芒果乳酪蛋糕、芒果塔、芒果泡芙、芒果椰子慕斯、芒果奶酪佐莓果醬、檸檬柳橙糖霜蛋糕、蔓越莓司康等,搭配咖啡或飲品,組成夢幻的下午茶套餐。

其中「芒果巧克力蛋糕」以奧地利沙哈蛋糕作法,濃郁鬆綿的巧克力蛋糕搭配上香甜的芒果奶餡,外圍包上白巧克力片,搭出驚喜層次。「芒果乳酪蛋糕」運用奇福餅乾為基底,疊上芒果口味的乳酪蛋糕,淡淡鹹香更能襯托芒果的香甜滋味。「芒果塔」以杏仁粉製作的塔皮,搭配杏仁餡、芒果卡士達,豐富芒果的香氣與口感。「芒果泡芙」以芒果香緹、香草卡士達為內餡,讓人一口咬下內餡爆漿得滿嘴幸福。「芒果椰子慕斯」以椰子造型帶來夏季視覺,椰子慕斯加上芒果丁,象徵泳池畔的沁涼飲品。「芒果奶酪佐莓果醬」運用濃醇香的芒果奶酪搭配特製的綜合莓果醬,酸甜交織,為午茶組合帶來節奏感。

▲ 除了下午茶組合,還有芒果蛋糕捲、芒果塔、芒果乳酪蛋糕、熱帶蘑菇等各式新品小蛋糕。 圖:台南大員皇冠假日酒店/提供
▲ 除了下午茶組合,還有芒果蛋糕捲、芒果塔、芒果乳酪蛋糕、熱帶蘑菇等各式新品小蛋糕。 圖:台南大員皇冠假日酒店/提供

此外,同步推出新品小蛋糕,網美必買款「熱帶蘑菇」,是以芒果丁作成蕈菇造型的熱帶水果果凍,榛果蛋糕和百香果豐富味蕾層次,「芒果乳酪蛋糕」是可愛的鉛筆造型,軟心乳酪蛋糕與新鮮芒果丁,配上芒果香緹,口感滑順細緻。「芒果塔」海綿蛋糕承托著芒果卡士達、芒果丁,還有增加風味的柳橙果醬,表面灑上檸檬皮提升香氣,酸甜綿滑口齒留香。「芒果蛋糕卷」以蜂蜜蛋糕捲入芒果丁、香草香緹,令人恣意享受夏天專屬的輕盈美味。

▲ 芒果核桃伯爵麵包交織芒果清香、老麵麥香與伯爵茶香。 圖:台南大員皇冠假日酒店/提供
▲ 芒果核桃伯爵麵包交織芒果清香、老麵麥香與伯爵茶香。 圖:台南大員皇冠假日酒店/提供

麵包副主廚劉砡伶也同步以芒果為發想,特製「芒果核桃伯爵麵包」,使用天然酵母、培養老麵打造軟歐麵包,加上白酒浸泡3天、激發香氣的芒果乾,不摻一滴水、全牛奶製作,交融出優雅的芒果清香、老麵麥香與伯爵茶香。臺南國際芒果節「盛夏芒果香雙人下午茶」,平日雙人880元、假日雙人980元;新品單點小蛋糕則是每款150元,搭配飲品或精品咖啡,平日享「漫漫點或沖沖喝」組合優惠價249元起,以上價格需再加一成服務費,建議提前預訂。

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