在家也能做泰國街邊奶茶!「手標泰式奶茶」、「泰式奶綠」作法大公開

2023-05-30 17:34

圖片來源:小紅書 @安怡的飲品屋、@氣泡蘇打%
圖片來源:小紅書 @安怡的飲品屋、@氣泡蘇打%

還記得編輯之前工作去曼谷的時候,幾乎是天天泰奶不離手|每天外出先在車站來一杯手標牌原味泰奶,回飯店前再去路邊攤外帶一杯豆漿泰奶,去機場路上也要拎著一杯備著喝,說泰奶是泰國最療鬱的靈魂飲品也不為過!今天分享一款在家也能製作的泰奶食譜,趕快一起來學著做吧!

簡單又巨好喝的「泰式手標奶茶」作法分享

《食材》

手標牌紅茶茶葉、糖漿、煉乳、淡奶

《作法》

1.先在玻璃杯加入50克煉乳

2.加入200毫升的手標紅茶茶湯

3.根據個人喜好加入糖漿

4.將混合好的奶茶加入倒滿冰塊的透明杯中

5.最後在杯頂淋上30毫升的淡奶

圖片來源:小紅書 @李凹凹-歡喜飲品咨詢
圖片來源:小紅書 @李凹凹-歡喜飲品咨詢

帶茉莉香的「泰式奶綠」作法分享

《食材》手標牌綠茶茶葉、糖漿、煉乳、淡奶

1.手標綠茶10克,加入250毫升熱水泡十分鐘

2.用濾網過濾後來回拉茶

3.加入淡奶100毫升、煉乳40毫升並攪拌均勻

4.最後倒入充滿冰塊的玻璃杯中

圖片來源:小紅書 @來一杯鴨
圖片來源:小紅書 @來一杯鴨

製作出一杯好喝泰奶最重要的關鍵,就是挑選材料的部分:使用半固態的奶源,才能更好達到「濃茶濃奶」的效果,手標牌紅茶茶葉茶感厚重,融合奶源後才能形成橘紅色效果,選擇糖漿的原因,是因為比起果糖會有更飽滿自然的甜度,最重要的是,採用煉乳和淡奶等兩種奶源,才能達到奶香順滑的口感哦!

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