日本和牛及韓牛兩者的營養素有什麽差異？增肌減脂者適合哪一個？

到底兩者之間有什麽不同呢？

在營養上有哪些差別？

 ✔️黑毛和牛 

 ✔️無角和牛 

 ✔️褐毛和牛 

 ✔️日本短角牛 

 ✔️依照其可食用肉比例

 第一等級：A

 第二等級：B

 第三等級：C

 ✔️依照其肉油脂分布、色澤、紋路 

 第一等級：5

 第二等級：4

 第三等級：3

 第四等級：2

 第五等級：1

4️⃣等級分配：

 ✔️依照其肉量等級(精肉率)

 72%以上：A

 70~71% ：B

 69%以下：C

 ✔️依照其肉的油脂分布

 第一等級：1++

 第二等級：1+

 第三等級：1

 第四等級：2

 第五等級：3

 ✔️日本和牛的油脂量高，適合樂於享受油花喜愛肉質軟嫩及適口的消費者

 ✔️韓牛油脂量相對較低，適合減脂者以及偏好牛肉口感的消費者

 ✔️韓國慶尚大學周玄泰教授小組『韓牛脂肪改善血液膽固醇效果研究』：

韓牛其油酸含量佔油脂量平均達50.62%，比市面上牛肉高10%

 ✔️韓國嶺南大學崔昌本教授小組研究韓牛健康功能性特點：

四週中餵食大量韓牛的老鼠，其膽固醇及中性脂肪為餵食其他牛肉的老鼠的1/3

👩🏻‍⚕️營養師觀點：

⭐️日本和牛脂肪量高，分類為超高脂肉類，

建議在享受之餘當餐可以搭配足量的蔬菜(一餐至少1~2個拳頭)，

同時避開高精緻澱粉的食物以及#酒精 

平衡當餐的六大類及三大營養素，

其他餐次的蛋白質就盡量以低脂肉為主，

以控制整天的油脂攝取量❗️

⭐️韓國牛肉脂肪量較低，

適合減脂者💪🏻享受高品質牛肉的選擇，

建議在享受之餘當餐可以搭配足量的蔬菜(一餐至少1~2個拳頭)，

讓餐點更均衡❗️

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