彩虹餐盤🌈減醣料理之北非蛋

😋烤天貝薄片

🥚北非蛋（雞蛋、番茄、洋蔥、紅椒、黃椒）

🥦烤青花菜

🥕烤蒜味香料紅蘿蔔片

🎃烤南瓜

材料：

天貝、橄欖油

步驟：

天貝切薄片，噴薄薄橄欖油，烤箱160度4分鐘，翻面160度4分鐘即完成，要吃的時候撒胡椒鹽或「問」北非蛋攏A賽

🥚北非蛋

材料：

雞蛋、番茄、洋蔥、紅椒、黃椒、橄欖油、蒜末、鹽巴、黑胡椒、洋香菜葉、紅椒粉

步驟：

1.炒鍋倒入橄欖油熱鍋，放入蒜末轉小火，煸出蒜香後放進切小塊的牛番茄，稍加拌炒以中大火煮滾再轉小火煮10分鐘，裝碗備用

2.熱鍋下橄欖油，將洋蔥末炒至半透明，加彩椒拌炒，加入步驟1番茄泥小火煨煮

3.加入鹽巴、紅椒粉調味拌勻

4.挖一個洞打入雞蛋，蓋鍋蓋小火煨煮至蛋喜歡的熟度（我用玉子燒鍋，沒有蓋子，所以用錫箔紙折成蓋子蓋著），撒黑胡椒和洋香菜葉即完成

（市面北非蛋食譜，很常運用番茄罐頭，依照個人習慣斟酌調整即可）

🥦烤青花菜

青花菜混合橄欖油、鹽巴拌勻，烤箱160度15分即完成

🥕烤蒜味香料紅蘿蔔片

紅蘿蔔片混合橄欖油、鹽巴、蒜味香料拌勻，烤箱160度15分即完成

🎃烤南瓜

南瓜刷洗外皮切塊，烤箱160度15分鐘即完成