彩虹餐盤🌈減醣料理之滑蛋雞腿燒

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🐔滑蛋雞腿燒（去骨雞腿排、雞蛋）

🫑紅椒

🧅炒洋蔥

🥒乾煎黃櫛瓜

🥦鹽烤青花菜

🎃清蒸南瓜

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材料：去骨雞腿排、雞蛋、蔥花、辣椒圈、醬油、過濾水

步驟：

1.雞蛋加入蔥花、少量過濾水拌勻備用

2.雞腿排洗淨、擦乾、在肉面劃刀斷筋

3.平底鍋熱鍋，將雞腿入鍋小火慢煎，先煎雞皮面，再煎肉面，煎至兩面焦香起鍋

4.雞腿排靜置、切塊，再放回鍋中擺放整齊

5.倒入醬油及過濾水，小火慢煮並用小湯匙舀起醬汁淋在雞腿排上至略收汁

6.倒入蛋液、擺上辣椒圈，小火燜煮到蛋液凝固即完成

🫑紅椒

免煮切切直接裝盤

🧅炒洋蔥

材料：洋蔥、橄欖油、鹽巴、黑胡椒

步驟：

1.熱鍋不放油，倒入洋蔥小火拌炒

2.待洋蔥軟化變成褐色，加油和鹽巴拌炒，裝盤撒黑胡椒即完成

🥒乾煎黃櫛瓜

材料：黃櫛瓜、鹽巴

1.櫛瓜洗淨切片

2.鍋中刷一點油，放入櫛瓜片，小火將兩面煎香

3.起鍋前灑一點鹽巴或胡椒鹽即完成

🥦鹽烤青花菜

材料：青花菜、橄欖油、鹽巴

步驟：

青花菜混合橄欖油、鹽巴拌勻，烤箱160度15分鐘即完成

🎃清蒸南瓜

材料：南瓜

步驟：

1.南瓜刷洗外皮切塊

2.電鍋外鍋一杯水蒸熟