2025-04-22 10:35
女子漾／編輯譚麗敏
客家創意美食強勢登榜！「新客家三寶」 掀起桐花祭美食新風潮！
隨著桐花紛飛、春意盎然，象徵客家文化的桐花季即將在桃竹苗各地盛大登場，除了賞花走訪客庄小徑欣賞五月雪之外，品嘗道地客家美食不能少，與家人分享純粹且傳統的好滋味!
不只小炒與薑絲大腸！客家創意美食強勢登榜
說到客家料理，許多民眾腦中浮現的仍是熟悉的經典風味，客家小炒、薑絲大腸、梅干扣肉。在桐花季旅遊熱潮帶動下，真正竄紅熱搜榜的，其實是融合在地食材與創意手法的「新派客家料理」。
像是在桃園地區熱賣的「客家蘿蔔糕冬菜湯」，將經典蘿蔔糕與冬菜入湯，搭配肉燥與香菜提味，鹹香爽口又不失層次感，是點餐熱門時段的午晚餐雙冠王。
新竹手搖飲市場則由「擂擂奶茶」殺出重圍，將北埔擂茶細粉融入濃醇鮮奶，成為兼具養生與新意的春日人氣飲品。
而在苗栗，客家美味水晶餃搭配醬油以及辣椒醬就是一道乾拌美味，但是「水晶餃湯」更是不容錯過，加入排骨高湯、紅蔥酥與當季蔬菜後，不僅保有傳統口感，更成為地方口碑料理。
這波客家創意風潮不僅反映消費者對料理「熟悉中求新意」的期待，也展現平台在地化經營的優勢，透過大數據觀察與合作商家推動，讓地方風味被更多人看見、吃見、點得見。
桃竹苗人氣名店推薦，在地人這樣叫外送~！
到桃竹苗賞花的同時，趁機大快朵頤當地的人氣名店， foodpanda 蒐集了在地的客家料理名店，一指下訂就可以輕鬆享用！
｢女子漾｣網站全新上線，陪你愛自己的每個樣子！最棒的美食旅遊、美妝穿搭、娛樂話題、運動健康、情慾愛情分享，都能在這裡看到！快點來加入成為創作者！https://woman.udn.com
YT：女子漾https://www.youtube.com/@udngpower
Fb：https://www.facebook.com/udnGpower
IG：https://www.instagram.com/udnGpower
![[新北三峽]海爺四號乾麵店-三峽總店。招牌四號紅油皮蛋麻醬乾麵 #三峽三麵](https://pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/2025/05/22/draft/32096780.jpg&s=Y&x=0&y=0&sw=1024&sh=683&sl=W&fw=300&exp=3600&w=740)
