限量100桌!「2025台南總舖師四季辦桌」首創無菜單料理形式

2025-04-17 11:02


芙蓉蒸魚卷(示意圖)(攝影:洪書瑱)

【旅遊經 洪書瑱報導】

總舖師是台灣美食的特有文化,而台南為總舖師美食舖路,特舉辧「2025台南總舖師四季辦桌」,首創以無菜單料理形式,結合在地四季食材與總舖師的精湛廚藝,打造精緻而富有文化底蘊的辦桌饗宴,而有知名總總舖師師傅輪番上陣。而首發春季場即將在4月26日於柳營德元埤荷蘭村盛大展開,邀請大家一起來台南探索最驚喜、最豐富滋味的辦桌料理。




四季辦桌使用台南時令食材
 

台南市長黃偉哲表示,「辦桌」是台南具有代表性的飲食產業之一,是人們在重要場合如婚喪喜慶、新居入厝、彌月慶生、尾牙春酒、廟會慶典等邀請親朋好友共聚用餐,而辦桌宴席的靈魂人物—總舖師,則依據不同場合及需求,端出一道道美味佳餚,滿足每一位賓客。去年「臺南400宴」廣受好評,成功展現台南辦桌文化的深厚底蘊與創新發展,今年的四季辦桌活動延續這股熱潮,邀請台南各地總舖師聯手,結合四季旬味與地方特色,除了在地時令及頂級食材,還有指定食材台灣鯛,讓台南辦桌文化持續進化、延續傳承台南辦桌精神,帶給全國賓客耳目一新的味蕾體驗。



市長與四季辦桌掌廚總舖師

 

四季辦桌活動特別邀請辦桌南霸天阿勇師擔任台南辦桌料理推廣大使,將由洪俊男、陳志安、蔡瑞成、周榮棠、盧正治、邱聰彬、李益仲、高振文等總鋪師連番上陣,依循台南各區的特色,搭配不同季節的食材,以特殊首創無菜單料理的形式,精心規劃四場季節限定的盛宴。

首發春季場4月26日中午12點於柳營德元埤荷蘭村開席,席開100桌,由洪廚宴席洪俊男(阿男師)及田園庄宴席陳志安(阿安師)強強聯手,以台南春季食材如後壁區稻米、柳營區鮮奶與紫茄、六甲區筍殼魚、將軍區蘆筍與紅蘿蔔、七股區白蝦及指定食材台灣鯛等為核心,並包含高檔食材龍蝦、鮑魚、紅蟳等,融合總舖師超過25年的辦桌經驗與創意巧思,為每一位饕客呈現台南經典辦桌的獨特魅力與創新風格。
 

台南觀旅局表示,「四季辦桌-春季場」將席開100桌,採線上預約報名額滿截止,每桌收費10,000元,即日起可報名,民眾可至ibon 網路售票系統或全台7-11門市ibon 機台報名,想品味創新辦桌料理或提早慶祝母親節的朋友千萬別錯過!

ibon 網路售票系統:https://tour.ibon.com.tw/event/e2504000004kmzz

以上圖片;臺南市政府觀光旅遊局提供


 

「女子漾」愛自己的每個樣子! 【女子漾】最棒的美食旅遊、美妝穿搭、娛樂話題、運動健康、情慾愛情分享,都在女子漾

快點來加入成為創作者!https://woman.udn.com

YT:女子漾https://www.youtube.com/@udngpower

Fb:https://www.facebook.com/udnGpower

IG:https://www.instagram.com/udnGpower

最新文章

哈根達斯攜手《星際寶貝》史迪奇冰品萌翻登場,錯過會捶心肝!

哈根達斯攜手《星際寶貝》史迪奇冰品萌翻登場,錯過會捶心肝!

女子漾/編輯周意軒 2025.05.20 0
【山行寄野×山行玫瑰】苗栗南庄山林秘境民宿與景觀咖啡廳,靜謐住宿+美食饗宴,兩天一夜輕旅行推薦!

【山行寄野×山行玫瑰】苗栗南庄山林秘境民宿與景觀咖啡廳,靜謐住宿+美食饗宴,兩天一夜輕旅行推薦!

金亮亮部落客吃喝玩樂趣 2025.05.20 0
台幣升值10% 旅展爽換划算行程!2025台北國際觀光博覽會TTE 5/23登場

台幣升值10% 旅展爽換划算行程!2025台北國際觀光博覽會TTE 5/23登場

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2025.05.20 0
怎麼買到便宜機票?訂票省錢小撇步告訴你

怎麼買到便宜機票?訂票省錢小撇步告訴你

KKday旅遊生活誌 2025.05.20 0
端午限定! 最想吃的那顆粽來了 黑松露起司粽 顛覆你對粽子的想像

端午限定! 最想吃的那顆粽來了 黑松露起司粽 顛覆你對粽子的想像

女子漾/編輯譚麗敏 2025.05.20 0
【台南平價住宿】這些地方住一晚超便宜!

【台南平價住宿】這些地方住一晚超便宜!

FunTime旅遊比價 2025.05.20 0
【日本花火大會攻略】美到窒息!日本16場夢幻花火大會一次看

【日本花火大會攻略】美到窒息!日本16場夢幻花火大會一次看

FunTime旅遊比價 2025.05.20 0
甜點控絕不能錯過!焙茶流心巴斯克×昭和布丁 台南限定甜點搶先登場

甜點控絕不能錯過!焙茶流心巴斯克×昭和布丁 台南限定甜點搶先登場

女子漾/編輯譚麗敏 2025.05.20 0
【台南親子飯店】帶小孩放電必住!精選14間台南親子飯店

【台南親子飯店】帶小孩放電必住!精選14間台南親子飯店

FunTime旅遊比價 2025.05.20 0
【京都近郊景點推薦】解鎖京都近郊秘境!自由行必訪的10個景點

【京都近郊景點推薦】解鎖京都近郊秘境!自由行必訪的10個景點

FunTime旅遊比價 2025.05.20 0

熱門文章

全辦公室都在抓小強?同事桌上放了這個,蟑螂竟然全跑去他那!妳的桌子是不是也中標?