端午節粽子哪一味最對味？盆菜、台菜、海味、傳統鮮肉蛋黃... 5款你想要的一次擁有

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【旅遊經 洪書瑱報導】

「端午」是華人社會中三大重要節慶之一，「粽子」更是端午節應景必吃的美味，由於社會變遷，所以購買粽子除了自用用，也成為「粽情粽意」的送禮品項。其中以美食聞名的飯店──台北晶華在琳瑯滿目的粽禮品項當中，晶華軒廚藝總監鄔海明親自督軍監製「鮑魚花膠盆菜裹蒸粽」和「松茸燕窩粽禮盒」最為吸睛，另「台式辦桌粽禮盒」，也令人垂涎。另外，因有米其林三星「頤宮」受到矚目的君品，以海味珍粽為主推的「海味御品粽香禮盒」等四款禮盒組合；台北新板希爾頓也於即日起推出「希饌端陽粽香禮盒」，其中因其粽子美味以及希爾頓金字塔造型保冷袋，也受到許多消費者青睞！

鮑魚花膠盆菜裹蒸粽禮盒


晶華軒松茸燕窩粽禮盒


海派帝皇蝦干貝米糕
 

台北晶華以人氣粵菜餐廳--晶華軒為首，推出「鮑魚花膠盆菜裹蒸粽」與「松茸燕窩粽禮盒」兩款頂級粽禮，全新開幕的北投泉源閣則主打由「鮑魚燒肉粽」和「魷魚螺肉蒜粽」組成的台式辦桌粽禮盒。主廚團隊也為素食饕客準備了「蕈菇臻饌粽禮盒」，精選蕈菇、羊肚菌、桂香木耳搭配香椿、海苔及蓮蓉等佐料入饌，全面提升素粽的美味層次。此外，連年熱賣的「冠軍粽香禮盒」、「晶華冠軍鮑粽禮盒」以及「海派帝皇蝦干貝米糕禮盒」也再次登場，即日起至5月29日，消費者可於晶華酒店館內外各餐廳及「晶華美食到你家」電商平台預訂，單顆280元起、每套1,080元起，4月30日前更可享早鳥85折優惠。

晶華軒廚藝總監鄔海明親自督軍監製「鮑魚花膠盆菜裹蒸粽」和「松茸燕窩粽禮盒」最為吸睛。前者的靈感源自香港傳統盆菜，匯集整粒鮑魚、爽脆海蔘、鹹香伊比利火腿、花膠及鮮甜干貝等頂級食材，製作過程如同藝烹宴席大菜一般講究，其眾多配料中，經過3小時蒸煮後完成，食用時可搭佐主廚自製蠔油，豐富食材與綿密糯米完美交融，堪稱端午節的頂級饗宴。每顆600克，價格為2,980元。另一款「松茸燕窩粽禮盒」同樣令人驚艷。這款六入裝禮盒匯集三款鹹甜粵式美粽，「松茸珍珠粽」以及主廚加入端午意象的艾草全新打造的「艾香蓮子八寶粽」、「燕窩芋香粽」等，滋味豐富細緻，每組售價2,580元。

泉源閣台式辦桌粽禮盒
 

為滿足更多饕客的味蕾，今年還推出「台式辦桌粽禮盒」和「蕈菇臻饌粽禮盒」兩款全新品項。其中「台式辦桌粽禮盒」，由北投泉源閣主廚以台灣最具代表性的兩大台菜為靈感，推出「台式辦桌粽禮盒」，禮盒中的「台式鮑魚燒肉粽」是源自經典台式佛跳牆的創新之作，另一款「魷魚螺肉蒜粽」靈感則是來自令人難忘的酒家菜，主廚除了將螺肉、蹄筋等經典食材加入粽內，更以復刻湯底般的調味展現其美味精髓。

【君品酒店】XO醬海味粽


君品酒店隆重推出「海味御品粽香禮盒」，嚴選珍稀食材，融合星級主廚團隊精湛工藝，以現代手法詮釋傳統風味。「海味御品粽香禮盒」主打的 「XO醬海味粽」嚴選南非鮑魚、多汁厚實花菇、香甜栗子，搭配肥瘦均衡的台灣五花肉、將高級食材層層堆疊，每一口都散發濃郁香氣，再以手工製作的XO醬拌炒香糯米，米粒吸附醬汁後更加油潤、香氣四溢，創造鹹香中帶鮮的多層次口感，入口飽滿紮實，鹹香回甘，展現海陸珍味交融的極致風味。另，針對偏好素雅滋味或追求健康飲食的賓客，推出「蓮子紫米粽」。為因應不同送禮需求，特別規劃四款禮盒組合，每組2,380元起，另也可單顆購買，每顆198元起，無論自用或送禮皆為品味之選，即日起至2025年5月23日開放預購，取貨日期為2025年5月13日至5月31日，提醒數量有限。
 

「荷香鮑魚花膠粽」由廚藝團隊匠心研製，嚴選豬五花、鮑魚、花膠與瑤柱入餡，交織海陸風味，升級廣式裹蒸粽的經典精髓。圖新板希爾頓酒店提供


「欖香古法香肉粽」靈感源自港式糯米雞，融合欖菜、豬五花、香菇、栗子、臘腸與鹹蛋黃等食材，以秘製滷汁慢燉入味，傳遞道地廣東風味。圖新板希爾頓酒店提供


兩款素粽口味包含「經典紫米相思粽」、「冠軍蔬福紅藜粽」，為素食與健康飲食者的嚐鮮首選。圖新板希爾頓酒店提供

 

台北新板希爾頓，即日起推出「希饌端陽粽香禮盒」售價1,380元，禮盒集結5款精選口味，包含餡料奢華的「荷香鮑魚花膠粽」、獨具風味的「欖香古法香肉粽」、經典暢銷款「凱撒鮮肉蛋黃粽」、健康養身的「冠軍蔬福紅藜粽」，以及香甜細膩的「經典紫米相思粽」。其中「荷香鮑魚花膠粽」為首推新風味！即日起至5月17日預訂且完成付款，可享早鳥優惠價1,173元，現省207元，企業大宗採購最低則可享8折優惠，凡購買即贈希爾頓金字塔造型保冷袋乙個。此外，為提供消費者更多的節慶送禮選擇，凡選購粽香禮盒，即可以優惠價加購青雅招牌「XO醬蘿蔔糕禮盒」，原價899元、加購價每組為＄599元。

以上圖片：各飯店業者提供

 

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