台北君悅35歲生日暖壽!茶苑「元‧茶苑」限定午茶、凱菲屋韓國主廚快閃客座

2025-04-10 01:51

台北君悅酒店歡慶35歲生日,館內茶苑餐廳、凱菲屋紛紛推出聯名合作,祭出好茶、美食迎接生日的到來,茶苑攜手POUYUENJI(寶元紀)聯名合作,限定3個月推出「元‧茶苑POUYUENJI Cha Lounge」午茶時光;自助餐廳凱菲屋不落人後,邀請韓國仁川君悅酒店兩位主廚來台客座,帶來13道全羅道地區海鮮佳餚及傳統風味宮廷菜,無需出國就能享受異國美食。

茶苑X寶元紀推出「元‧茶苑」午茶時光活動。台北君悅酒店提供
茶苑X寶元紀推出「元‧茶苑」午茶時光活動。台北君悅酒店提供
茶苑聯手寶元紀合作,即日起至6月30日限期推出「元‧茶苑」午茶時光,每週一至週四中午12點至晚間6點,由專精茶藝服務的元茶師團隊,獻上金達摩生普洱茶、元紀熟普、東方美人、鐵觀音等11款經典茶款,搭配君悅點心房行政主廚陳建佑設計7款法式甜點,每套680元+10%,套餐可任選乙款藏茶與甜點;或選擇Tasting Menu,每套880元+10%享有4款藏茶與甜品,度過美好午後時光。

午後來到茶苑享受悠閒時光,來上一杯精選茗茶超放鬆。台北君悅酒店提供。
午後來到茶苑享受悠閒時光,來上一杯精選茗茶超放鬆。台北君悅酒店提供。
「元.茶苑」套餐單點一茶一甜點,除了能享用好茶外,在甜點上也不馬虎,招牌「兜圈」以海棠花磚特製帕芙洛娃白霜餅配上草莓奶餡香草香緹,讓人愛不釋口。另款「凝香粉撲」手工製作檸檬慕斯,搭佐鳳梨餡與芒果奶餡,酸中帶甜有初戀滋味。甜點「榛橙」千層酥佐以鐵觀音香緹奶餡,香醇茶香與酥脆外皮完美結合。可任選乙款甜品與乙款POUYUENJI茶品,包括凍頂烏龍、金達摩生普洱茶2020、茉莉小銀針、鐵觀音、阿里山小葉紅茶、元紀熟普2012、東方美人等。

元.茶苑「單點茶品、點心」每組680元。台北君悅酒店提供
元.茶苑「單點茶品、點心」每組680元。台北君悅酒店提供
茶品「元紀熟普」是POUYUENJI經典藏茶之一,源於雲南6大茶山的古樹喬木,柔和黑糖甜香與甘潤的桂圓底蘊,口感厚實飽滿,入喉散發濃郁木質底蘊。精選茶「正山小種」來自武夷山桐木關的正山小種紅茶,以傳統松木熏香製法,創造獨特松煙香氣與烏梅酸香,茶湯柔和醇厚。為體現對品茶的最大敬意,「元‧茶苑」講究餐茶器皿,以頂級東方瓷器品牌 RUYI如意的「Aroma 香氳系列」,1910年與1930年製造的Baccarat古董醒酒器「Marennes」、「Chateaubrian」演繹當代茶意境。


凱菲屋邀請韓國仁川君悅酒店2位韓籍主廚來台客座,4月9日至5月2日,午、晚餐時段限期推出特色美食,像是充滿祝福寓意的「九節坂」、香氣十足「韓式烤牛排」、「泡菜豬五花包肉」,韓劇迷必吃的「韓式炸雞」、海陸「石鍋拌飯」等好料。仔細觀察會發現,現場料理使用大量海鮮與醬料調味,源自韓國西南地區、緊鄰海岸線的全羅道,此地盛產豐富海鮮,以特色魚蝦醬聞名。 

韓國君悅雙主廚快閃客座台北凱菲屋。台北君悅酒店提供
韓國君悅雙主廚快閃客座台北凱菲屋。台北君悅酒店提供
特色「九節坂」是韓國傳統宮廷菜,由9格圓形容器盛裝8款配料,包含蔬菜絲、蛋絲、肉絲等,搭配手工特製捲餅,有和諧、均衡的吉祥寓意,也是韓國婚宴、年節或重要節日必吃菜色。老饕最愛的「韓式烤牛排」選用Prime等級帶骨牛小排,以醬油、蒜、芝麻油、水果醃料入味火烤,外焦內嫩超唰嘴。

主廚現場製作美味韓式拌飯。台北君悅酒店提供
主廚現場製作美味韓式拌飯。台北君悅酒店提供
招牌「韓式炸雞」是韓劇迷的最愛,特調韓味醬汁與雞翅、棒棒腿完美結合,現場有原味、韓式辣醬(洋釀)與鹹香醬油3款口味任選。甜點「手工油蜜果」為傳統宮廷點心,又被稱作「藥果」,主廚將研磨後的在來米粉加入糖蜜,再入鍋油炸,外層裹上近似米香口感的米粒,耗時5小時小火烘烤,外層酥脆、入口軟糯,大人小孩都愛。

凱菲屋限期推出13道特色美饌,吸引饕客嚐鮮。台北君悅酒店提供
凱菲屋限期推出13道特色美饌,吸引饕客嚐鮮。台北君悅酒店提供

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