4/26僅此一場！PRIME ONE X KAVALAN噶瑪蘭威士忌強強聯手「品酩餐酒會」開跑

2025-04-08 17:51 舌尖上的旅人 Eric Hsu

好餐搭好酒可謂一絕！台北花園大酒店「PRIME ONE牛排館」攜手金車KAVALAN噶瑪蘭威士忌，4月26日晚間6點舉辦「品酩餐酒會」，每位3980元+10%，主菜端出「美國1855 Prime肋眼牛排」，搭配「蜜蘋果索拉諾火腿酥與什錦野菇塔」、「鴨肉凍佐草莓香橙堅果油醋」、「番茄濃湯烤起司」等5道佳餚，搭配噶瑪蘭威士忌4款酒款，吸引粉絲搶先品嚐。

PRIME ONE牛排館聯手KAVALAN噶瑪蘭威士忌打造「品酩餐酒會」。PRIME ONE提供

以「蜜蘋果索拉諾火腿酥與什錦野菇塔」拉開序幕，精選富士蘋果小火熬煮至焦糖化，配上西班牙索拉諾火腿的濃郁油脂，包覆於酥脆千層塔皮，佐以5種香菇與雪莉酒炒製的什錦野菇塔，美味再升級。很適合搭佐「噶瑪蘭層豐雪莉3桶單一麥芽威士忌」酒體圓潤，入口香濃太妃糖、葡萄與柑橘清香，很是誘人。

冷前菜「鴨肉凍佐草莓香橙堅果油醋」使用台灣鴨肉，低溫慢烤製成鴨肉凍，佐以自製草莓香橙油醋，果香平衡鴨肉風味。熱前菜端出「立鱗馬頭魚佐茴香與海瓜子」將紅馬頭魚以日式立鱗燒法炸至酥脆，澆淋上茴香與海瓜子拌炒的奶油醬汁，淡淡八角香氣完美襯托海鮮風味，佐以「噶瑪蘭堡典單一麥芽威士忌」，口感滑順帶有優雅花香與蜂蜜氣息，尾韻是青蘋果般的亞熱帶水果風味。

主菜是老饕最愛的「美國1855 Prime肋眼牛排8oz」，主廚精選美國1855 Prime等級安格斯黑牛，濕式熟成炭烤至外酥內嫩，佐以波特酒醬汁，帶出微甜果香與醇厚餘韻；或選擇「Bellota伊比利豬梅花」特選100%純種西班牙橡果飼養伊比利豬，肉質細膩多汁，富含獨特堅果香氣，高溫爐烤後外酥內嫩，這時來上一杯「噶瑪蘭經典獨奏Palo Cortado雪莉桶原酒單一麥芽威士忌」乾果與辛香料風味層次豐富。甜品「巧克力舒芙蕾佐野莓雪酪」使用65%法福那黑巧克力製作，外層蓬鬆輕盈與酸甜野莓雪酪一起享用，再點綴「噶瑪蘭經典獨奏Vinho葡萄酒桶威士忌原酒單一麥芽威士忌」，瓜果與焦糖杏仁香氣與巧克力醇厚風味完美結合，讓人愛不釋口。

※提醒您：飲酒過量，有礙健康