[花蓮市]老八味乾拌麵-花蓮旗艦店。招牌墨西哥莎莎醬皮蛋/花椒紅油抄手/薑絲豬肝湯

2025-03-16 13:24

202411 花蓮市 老八味乾拌麵-花蓮旗艦店
202411 花蓮市 老八味乾拌麵-花蓮旗艦店
這次初冬的潤餅獵人之旅終於來到花蓮市解鎖春捲潤餅(終於破0了!)

第一天就順利全吃完,隔天就來吃吃其他的食物吧

花蓮市的餛飩扁食頗有名氣,於是先是選了離火車站不遠的「花蓮香」

再來就到附近的老八味,他們菜單也有抄手,但吸引我則是加了莎莎醬的墨西哥皮蛋


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餐廳名稱:老八味乾拌麵-花蓮旗艦店(花蓮縣花蓮市中山路412巷5號)

餐廳連結:FB粉絲專頁  UberEats線上訂餐

營業資訊:0910685886 週一至六11:00-14:00 17:00-20:00;週日休

分店資訊:

▪ 台北東湖(台北市內湖區明湖里康寧路三段189巷19號)

▪ 汐止忠孝店(新北市汐止區忠孝東路436號) UberEats線上訂餐

▪︎ 汐止秀峰(新北市汐止區水源路一段131號)  UberEats線上訂餐

餐點介紹:麵類/飯類/湯類/小菜/飲品

用餐日期:2024.11

202411 花蓮市 老八味乾拌麵-花蓮旗艦店
202411 花蓮市 老八味乾拌麵-花蓮旗艦店
​▲老八味乾拌麵-花蓮旗艦店 店面

202411 花蓮市 老八味乾拌麵-花蓮旗艦店
202411 花蓮市 老八味乾拌麵-花蓮旗艦店
​▲老八味乾拌麵-花蓮旗艦店 用餐環境

(客串演出: Na哥)

202411 花蓮市 老八味乾拌麵-花蓮旗艦店
202411 花蓮市 老八味乾拌麵-花蓮旗艦店
墨西哥皮蛋

兩顆皮蛋切成共八片,淋上的招牌墨西哥莎莎醬,有切丁的酸黃瓜、蕃茄、洋蔥、黃甜椒,調味微酸微甜,清爽不辣,直接單吃也好吃,和生高麗菜絲與會流心的皮蛋一起吃也很搭配,就是個萬用百搭的冰涼醬料


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202411 花蓮市 老八味乾拌麵-花蓮旗艦店
202411 花蓮市 老八味乾拌麵-花蓮旗艦店
紅油炒手

因為我是大餛飩控,一開始看到這麼小盤,而且醬汁看起來又深又濃,感覺好像很鹹,有些失望。不過聞起來並非醬油膏的甜膩而是花椒香氣,吃起來則是微鹹辣的豆瓣香氣,完全不死鹹,反而清爽,也不太辛辣,反而是有撲鼻香氣和花椒的溫和麻感

202411 花蓮市 老八味乾拌麵-花蓮旗艦店
202411 花蓮市 老八味乾拌麵-花蓮旗艦店
​▲餛飩體積雖然太小,但口味是我愛的!

肉質精瘦帶一點點軟筋,就是單純豬肉香和鮮美,這盤抄手不論餛飩或醬汁都顛覆我的初次見面的既定印象,餛飩若是改為大顆,我會超級超級愛啦

[食記。花蓮市]老八味乾拌麵-花蓮旗艦店。招牌墨西哥莎莎醬皮
[食記。花蓮市]老八味乾拌麵-花蓮旗艦店。招牌墨西哥莎莎醬皮
薑絲豬肝湯

湯面有些許香油的大油滴但整體湯底還是清澈,浮末極少;味道也跟看起來一樣淡,像只燙過豬肝的熱開水,就有一股隱約豬肝味,沒有像大骨高湯的骨髓和肉香,甚至也沒有什麼薑味。豬肝片全熟,大多口乾帶脆,少數幾片過熟到有點乾澀


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老八味乾拌麵-花蓮旗艦店 菜單(拍攝日期:2024.11)  

202411 花蓮市 老八味乾拌麵-花蓮旗艦店
202411 花蓮市 老八味乾拌麵-花蓮旗艦店
​以上。

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