是名廚也是僧人！韓國最強僧廚「正寬法師」來台打造感動人心的料理

近期曾獲得「亞洲50大餐廳」(Asia’s 50 Best Restaurants)年度「標誌人物獎」殊榮的韓國料理哲人正寬法師來台快閃，由財團法人慈心有機農業發展基金會、里仁社會企業與慈心大自然莊園合作，舉辦「在大自然禪悅為食」蔬食餐宴，利用在地食材，搭配順應自然餐飲的料理手法，打造全新蔬食盛宴。

此次蔬食饗宴結合莊園與自然和諧共榮的理念，以及法師長年修道領悟的寺剎料理結合，從味覺開始滿足舌尖上的老饕。「在大自然禪悅為食」饗宴中，法師除了介紹當年在溪河邊就地取材煮給父親的香菇料理外，同時結合韓國特色食材東風菜，搭配在地杏鮑菇與台灣豆腐，創作全新食譜，法師多年修行體驗完美呼應慈心大自然莊園的經營理念，將食材與食材、植物與植物、人與人之間美好的生命力，透過精心烹調的獻禮。

今年餐宴重頭戲「缽盂供養」在正寬法師帶領下，大家一起靜心念誦飲食前的供養偈，感謝提供我們餐食環境與人事物。活動現場福智高中的學生也化身服務人員，為賓客佈菜及上菜，展現平日在校園的食農素養。

正寬法師分享：「全球剛經歷過疫情，體悟出身體和精神都必須要在清淨的狀態，才能有持續的行動力，而食物就是提供這種能量的最佳方法。如同老和尚這樣好的理念，創造一個好的地方，種下好的種子，心裡懷抱好的想法用心耕作收成。好好吃下這些食物之後，認真思考能如何回饋與奉獻環境。」