今天想跟大家聊聊新店一家讓人一吃就上癮的牛肉湯店「灼酌」。
這間店雖然外觀看起來低調，卻隱藏著一份讓人驚艷的美味。
對於喜歡牛肉的朋友來說，這裡簡直是天堂，而我每次來這裡用餐後，都會被那濃郁的牛肉香氣、口感鮮嫩的牛肉和多樣化的滷味迷住。
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感進到店裡，你會感受到一種溫馨又不拘束的氛圍，無論是和朋友一起聚餐還是自己一個人來，都感覺特別自在。
店員親切，服務很周到。假如你是一個晚下班族，這裡營業時間到深夜，可以輕鬆地解決晚餐或宵夜需求。
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感當然，如果想喝點小酒配上他們的滷味，也是一個不錯的選擇！
塔香清燉牛雜鍋套餐
先來說說這個店裡的明星之一——塔香清燉牛雜鍋套餐。 
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感這道鍋的湯頭可以說是完美融合了清燉的鮮甜和塔香的獨特香氣。一端上桌，光是那股香氣就讓人迫不及待想馬上喝一口。
清燉的湯底湯色清澈，卻充滿了層次豐富的味道，每口喝下去都像是在跟味蕾進行一場對話。
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感牛雜的部分，更是這鍋的靈魂。
牛肚、牛筋、牛腸煮得軟嫩但又保留了些許彈性，吸附了湯底的精華，每一口都帶著滿滿的湯汁。
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感加上些許塔香的提味，真的讓整個味道更加升級。無論你是牛肉老饕，還是想嘗試新口味的朋友，這道塔香清燉牛雜鍋絕對是個不會讓你失望的選擇。
經典滷味綜合拼盤
接著不得不提的就是經典滷味綜合拼盤。 
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感這份拼盤裡包含了滷牛筋、牛腱、牛雜，每個部位都滷得非常到位。
先說牛筋，Q彈有勁，滷汁充分滲透其中，每一口都讓人有種欲罷不能的感覺。
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感而牛腱則是另一種豐富的口感，軟嫩中又帶點嚼勁，越吃越香。
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感更特別的是，這些滷味不僅可以冷吃，甚至可以丟進湯裡再次加熱，味道依然保持著原本的鮮美。
這樣的多樣吃法，真的讓人吃得不亦樂乎。
牛角肉燥飯
來到這裡，不能不試試他們的牛角肉燥飯。 
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感這道飯的魅力在於它的牛肉燥。燥飯的牛肉燥用了牛角肉來製作，肉質鮮嫩，燥汁濃郁但不油膩。
每一粒米飯都裹著那香濃的牛肉燥，入口的瞬間，你能感受到米飯和燥汁在口中完美融合，充滿濃郁的牛油香氣。
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感這碗飯看似簡單，卻蘊藏著一種難以言喻的滿足感，是一道絕對會讓人忍不住再來一碗的料理。
滷豆腐
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感 
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感如果想配點小菜，那麼他們的滷豆腐也是很值得一試的選擇。
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感滷豆腐吸滿了滷汁，口感軟嫩但不失韌性，尤其是放在湯裡浸泡一會兒後，味道更加濃郁。
佃煮金針菇
這裡的牛肉湯和滷味總能輕易打動食客的心，而其中一個讓人驚豔的配菜——佃煮金針菇，則是一道低調卻無比細膩的經典小菜。
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感一說到「佃煮金針菇」，你可能會以為這只是配角，但在灼酌的這道料理中，它卻成為了主角之一。
金針菇本身的纖細脆嫩，在經過日式佃煮的方式慢火熬煮後，吸收了醬油、味醂、糖等調味的精華，甜鹹中帶著淡淡的鮮香，完全昇華了金針菇的本味。
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感據老闆所說，這道是近期晚間前來的客人最常點的一道！
獨特的用餐體驗
「灼酌」這家店最大的特色之一，就是它讓你可以一個人也能愉快地開鍋用餐。 店內設計讓單人用餐也不會覺得尷尬，反而是一種特別的享受。
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感店裡的每一份牛肉湯鍋，無論是紅燒還是清燉，都是甘甜濃郁，光是喝湯就能讓你心滿意足。
而且，如果你是個喜歡涮煮各種蔬菜的人，這裡的蔬菜選擇也是十分豐富。
茼蒿尤其推薦，吸滿了牛肉湯的鹹香滋味，真的讓人欲罷不能。
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感他們的自製醬料也是一大亮點。
這裡的醬料偏向豆瓣風味，微微帶點辣，無論是沾牛肉還是滷味，都能提升食物的整體口感。
如果你喜歡重口味一點，可以多取一點來搭配，非常百搭。
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感「灼酌」真的是一家讓人一次就難以忘懷的牛肉專門店。
不管是湯底的甘甜，還是滷味的多樣化，每道菜都能感受到店家對食材的用心。
不僅適合晚餐、宵夜時段，也非常適合聚餐。
如果你住在新店或經過新店，千萬不要錯過這間寶藏牛肉湯店。
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感
新店美食寶藏｜灼酌牛肉湯鍋清燉甘甜，牛筋滷味與燥飯齊聚，口感記得來試試他們的塔香清燉牛雜鍋、經典滷味拼盤、牛角肉燥飯、，還有那讓人一口接一口的滷豆腐。
每一道料理都滿載著美味與誠意，讓人每次來都覺得充滿驚喜和滿足。
灼酌｜新店美食｜牛肉湯｜滷味
231新北市新店區中央五街12號
週二公休｜11:30–14:30、17:30–22:30
FB留言