宜蘭文昌炸醬麵

2024-09-17 11:36

炸醬還不錯,頗喜歡這裡選用的麵條。

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在宜蘭市區散步,該找地方午餐,天氣很熱,用餐必須有空調,觀察店家狀況,太過冷清就直接路過。終於我們看到招牌炸醬麵的所在,門口攤位上的麵條以乾淨的布覆蓋著,老闆動作嫻熟的煮麵撈麵,用餐座位有冷氣,店裡生意已有九成滿,馬上決定午餐是這裡。我們選定的炸醬麵在文昌廟附近,俗稱宜蘭文昌炸醬麵,清晨六點開始營業,賣到下午兩點。坐下自己劃單,兒子點了炸醬麵,我建議他點小碗,實際上小碗的份量相當驚人,若點大碗可能要兩人分享吧!我選了排骨酥麵,想說宜蘭這裡的豬肉向來可口,很期待排骨酥的好滋味。炸醬麵作好後,端麵的女士會一路拌麵,送上桌時麵身色澤均勻,炸醬還不錯,麵體很優,是很可口的炸醬麵。排骨酥湯的湯底加了薄片蘿蔔,湯頭可以,只是排骨酥的骨頭是主體,幾乎沒啥肉,而且啃起來滋味帶濁意,最後我決定撈出湯裡的麵條,拌入兒子剩下的炸醬裡,兒子說這樣看起來有點可憐,我表示可是實際上美味許多。兒子點的排骨酥湯,我點的排骨酥湯麵,落下許多排骨酥沒吃,店裡人員前來收拾時詢問怎麼剩下這麼多排骨酥?我笑笑說吃飽了。事後覺得自己沒點對,現場的餛飩還有丸子應該是很優的。

忙碌的麵攤。

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餐點價位。

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桌上的辣椒。

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自己劃單。

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炸醬麵送上,會一路走一路拌。

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兒子點炸醬麵與排骨酥湯。

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炸醬麵可口。

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我的排骨酥湯麵。

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湯頭加了白蘿蔔。

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最後我決定將湯裡的麵撈出,拌兒子吃剩的炸醬,再加點辣椒,美味。

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宜蘭文昌炸醬麵

地址:宜蘭縣宜蘭市文昌路37號

電話: 03 935 1875

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