2024-08-27 16:41
舌尖上的旅人 Eric Hsu
2024《米其林指南》名單搶先看!新增10家米其林一星餐廳入榜
2024《台灣米其林指南》首度移師台北萬豪酒店舉辦頒獎典禮,在台邁入第七年的米其林指南,評選出台北、台中、台南、高雄四縣市高檔美食餐廳,其中3星餐廳維持頤宮、JL Studio和Taïrroir 態芮摘星,2星餐廳不變,1星則有10家新進榜。
本次3星餐廳入榜的有頤宮、JL Studio和Taïrroir 態芮,其中頤宮蟬聯七年3 星寶座,可謂實至名歸;2星餐廳有侯布雄、logy、RAW、渥達尼斯磨坊、牡丹,先前RAW主廚江振誠宣布餐廳將於今年12月31日轉型為廚藝學院,仍獲得2星殊榮,顯見米其林評鑑並未受到此事件影響。
今年最大亮點為1星餐廳,除了原先1星餐廳A CUT、Ad Astra、斑泊、De Nuit、鹽之華法式餐廳、Forchetta、富錦樹台菜香檳(松山)、金蓬萊遵古台菜、Haili、Impromptu by Paul Lee、INITA、謙安和、吉兆割烹壽司、文公館、明福台菜海產、米香、山海樓、俺達的肉屋、巴黎廳1930*高山英紀、欣葉 鐘菜、承、澀、明壽司、鰭隆、壽司芳、T+T、請客樓、天香樓、雅閣、彧割烹、ZEA外,新進榜有10家,包括A、Circum-、盈科Eika、雋GEN、L'Atelier par Yao、MINIMAL、NOBUO、Sens、Wok by O'BOND、元紀。
現場頒獎同步揭曉米其林綠星餐廳,有EMBERS、好嶼、小小樹食(大安路)、山海樓、Thomas Chien、陽明春天(士林)。3大特別獎分別為侍酒師大獎 曾雅惠(元紀)、服務大獎 許縕珊(斑泊),以及年輕主廚大獎 陳莛諭(卉寓)獲得。
2024《台灣米其林指南》完整名單:
米其林三星
●頤宮 Le Palais
地址:台北市大同區承德路一段3號17樓(君品酒店)
電話:02-2181-9985/02-2181-9986
●Taïrroir 態芮
地址:台北市中山區樂群三路299號
電話:02-8501-5500
●JL Studio
地址:台中市南屯區益豐路四段689號
電話:04-23803570
米其林二星
●侯布雄 L'Atelier de Joel Robuchon
地址:台北市信義區松仁路28號5樓
電話:02-8729-2628
●logy
地址:台北市大安區安和路一段109巷6號1樓
電話:02-2700-0509
●渥達尼斯磨坊
地址:台北市中山區建國北路一段61號(慕舍酒店)
電話:02-2500-6832
●牡丹
地址:台北市大安區四維路52巷17號
電話:02-2706-8699
●RAW
地址:台北市中山區樂群三路301號
電話:02-8501-5800
米其林一星
●A Cut
地址:台北市中山區遼寧街177號2樓
電話:02-2571-0389
●Ad Astra
地址:台北市中山區中山北路二段45巷23號
●斑泊
地址:台北市中山區樂群二路265巷38號
電話:02-8502-9168
●de nuit
地址:台北市大安區信義路四段175號
電話:02-2700-1958
●鹽之華
地址:台中市西屯區市政路581-1號
電話:04-2372-6526
●Forchetta
地址:台中市西屯區惠中六街15號
電話:04-2255-811
●富錦樹台菜香檳(松山)
地址:台北市松山區敦化北路199巷17號1樓
電話:02-8712-8770
●金蓬萊遵古台菜
地址:台北市士林區天母東路101號
電話:02-2871-1517
●Haili
地址:高雄市前金區成功一路264-1號2樓
電話:07-2150559
●IMPROMPTU By PAUL LEE
地址:台北市中山區中山北路二段39巷3號
電話:02-2521-2518
●INITA
地址:台北市松山區八德路三段12巷52弄1號1樓
電話:02-2577-0886
●謙安和
地址:台北市大安區安和路一段127巷4號
電話:02-2700-8128
●吉兆割烹壽司
地址:台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
電話:02-2771-1020
●文公館
地址:台中市西屯區文心路二段636號
電話:04-2326-6655
●明福台菜海產
地址:台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
電話: 02-2562-9287
●米香
地址:台北市中山區樂群二路55號3樓
電話:02-7722-3391
●山海樓
地址:台北市中正區仁愛路二段94號
電話:02-2351-3345
●俺達の肉屋 日本和牛專門店
地址:台中市西區公益路192-1號
電話:04-2325-0588
●巴黎廳1930 x 高山英紀
地址:台北市中山區民權東路二段41號2樓
電話:02-2597-1234
●欣葉 鐘菜
地址:台北市中山區樂群二路199號
電話:02-2532-7373
●承 Sho
地址:高雄市前鎮區中華五路806號
●澀Sur-
地址:台中市北區育德路201號
●明壽司
地址:台北市中山區雙城街25巷6-3號
電話:02- 2596-1069
●鮨隆
地址:台北市中山區新生北路二段60-5號
電話:02-2581-8380
●壽司芳
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號
電話:02-2721-5560
●T+T
地址:台北市松山區敦化北路165巷11號
電話:02-2719-9191
●請客樓
地址:台北市中正區忠孝東路一段12號
電話:02-2321-1818
●天香樓
地址:台北市中山區民權東路二段41號
電話:02-2597-1234
●雅閣
地址:台北市松山區敦化北路158號
電話:02-2715-6788
●彧割烹
地址:台北市松山區三民路9-1號
電話:02-2503-0303
●ZEA
地址:台北市大安區仁愛路四段300巷20弄5號
●Restaurant A(新進榜)
地址:台北市忠孝東路三段282號四樓新光三越Diamond Towers 二館4樓
電話:02 2721 8088
●Circum-(新進榜)
地址:台北市中山區中山北路二段39巷3號B2(晶華酒店)
●盈科(新進榜)
地址:台北市大同區民樂街 58 號
●雋(新進榜)
地址:高雄市前鎮區復興四路8號
電話:07 338 4885
●L'Atelier par Yao(新進榜)
地址:台中市太平區新福十六街68號2樓
電話:0968 059 811
●MINIMAL(新進榜)
地址: 台中市西區美村路一段133巷16號
電話:04 2321 9080
●NOBUO(新進榜)
地址:台北市中正區泰安街8號
●Sens(新進榜)
地址:台北市松山區民生東路三段127巷12號
電話:02 2718 6388
●Wok by O'BOND(新進榜)
地址:台北市中山區龍江路18號
電話: 02 2778 4503
●元紀(新進榜)
地址:台中市西屯區安和東路5號
電話:04 2358 6368
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