吃。台南市|中西區。「卓家汕頭魚麵」歇業3.5年強勢回歸知名小吃,早上10點半開始營業約1.5小時就魚麵銷售一空「卓家汕頭魚麵」。

2024-06-27 09:26

位在民生路上外頭全新紅色扛棒很顯眼。
位在民生路上外頭全新紅色扛棒很顯眼。
小高2016年12月分享過「卓家汕頭魚麵」的美食文章,很意外就在2021年1月宣佈停止營業,最近看到網路訊息「卓家汕頭魚麵」恢復營業,因此小高就利用平日午餐時間前來品嚐,我大概11:30分到達現場享用午餐,小高發現店家應是第二代接手經營中,早期卓家是採用「狗母魚」製成魚麵,現在卻改用旗魚+虱目魚來當作食材,因比較費時又不容易製作關係,產量有限導致供不應求的窘境,因此許多饕客前來都敗興而歸,今天魚麵就在12點以前銷售一空,小高品嚐完覺得很美味定價偏貴,值得樂天小極力推薦給您品嚐。
小高2016年12月分享過「卓家汕頭魚麵」的美食文章,很意外就在2021年1月宣佈停止營業,最近看到網路訊息「卓家汕頭魚麵」恢復營業,因此小高就利用平日午餐時間前來品嚐,我大概11:30分到達現場享用午餐,小高發現店家應是第二代接手經營中,早期卓家是採用「狗母魚」製成魚麵,現在卻改用旗魚+虱目魚來當作食材,因比較費時又不容易製作關係,產量有限導致供不應求的窘境,因此許多饕客前來都敗興而歸,今天魚麵就在12點以前銷售一空,小高品嚐完覺得很美味定價偏貴,值得樂天小極力推薦給您品嚐。
不管內用或是外帶需要排隊來點餐與結帳,店家採用現點現做然後再自行取餐,店面旁有搭起紅色帆布來阻擋陽光,導致坐在騎樓下用餐光線色溫偏紅,所以小高拍出來照片偏紅不好看。
不管內用或是外帶需要排隊來點餐與結帳,店家採用現點現做然後再自行取餐,店面旁有搭起紅色帆布來阻擋陽光,導致坐在騎樓下用餐光線色溫偏紅,所以小高拍出來照片偏紅不好看。
騎樓下有放置幾張桌椅供顧客坐下用餐,小高很後悔選擇在這位子享用午餐。
騎樓下有放置幾張桌椅供顧客坐下用餐,小高很後悔選擇在這位子享用午餐。
店後面開山宮前有露天的座位區,坐位是與隔壁的冰鄉共同使用的。
店後面開山宮前有露天的座位區,坐位是與隔壁的冰鄉共同使用的。
料理台上方掛著菜單供顧客參考點餐,小高發現大碗魚麵定價竟然要90元。
料理台上方掛著菜單供顧客參考點餐,小高發現大碗魚麵定價竟然要90元。
理廚房裡面掌廚者是位男性中年人,小高這應該是第二代接手經營者吧!
理廚房裡面掌廚者是位男性中年人,小高這應該是第二代接手經營者吧!
小高來之時冷藏櫃裡魚麵已經剩下不多,有些外帶客人點餐量的數量別的多,導致出餐速度超慢且供不應求的窘境。
小高來之時冷藏櫃裡魚麵已經剩下不多,有些外帶客人點餐量的數量別的多,導致出餐速度超慢且供不應求的窘境。
就在後方的料理台上取餐,裡面兩位員工服務態度極為親切。
就在後方的料理台上取餐,裡面兩位員工服務態度極為親切。
牆面上有掛上菜單供客人點餐參考,菜單有魚麵(乾或是湯)(大碗)90元、魚麵(乾或是湯)(小碗)50元、赤肉湯40元、虱目魚丸湯35元、香菇丸湯35元、綜合湯35元.....等等。
牆面上有掛上菜單供客人點餐參考,菜單有魚麵(乾或是湯)(大碗)90元、魚麵(乾或是湯)(小碗)50元、赤肉湯40元、虱目魚丸湯35元、香菇丸湯35元、綜合湯35元.....等等。
小高就點魚麵(乾)(大碗)90元、綜合湯35元及滷蛋15元等。
小高就點魚麵(乾)(大碗)90元、綜合湯35元及滷蛋15元等。
這碗是大碗魚麵(乾)90元與滷蛋15元。
這碗是大碗魚麵(乾)90元與滷蛋15元。
假如點小碗魚麵份量是超少會吃不飽,因此小高建議要點大碗魚麵才吃得飽。
假如點小碗魚麵份量是超少會吃不飽,因此小高建議要點大碗魚麵才吃得飽。
塑膠碗裡面是紅色燈光也是紅色,難怪店家會紅連照片拍出來偏紅吃。台南市|中西區。「卓家汕頭魚麵」歇業3.5年強勢回歸知名。
塑膠碗裡面是紅色燈光也是紅色,難怪店家會紅連照片拍出來偏紅吃。台南市|中西區。「卓家汕頭魚麵」歇業3.5年強勢回歸知名。
這碗乾魚麵有放入肉絲、白菜及海苔當配料,有淋上豬油再撒上胡椒粉來提味。
這碗乾魚麵有放入肉絲、白菜及海苔當配料,有淋上豬油再撒上胡椒粉來提味。
這滷蛋應是鴨蛋很入味非常好吃吃。台南市|中西區。「卓家汕頭魚麵」歇業3.5年強勢回歸知名。
這滷蛋應是鴨蛋很入味非常好吃吃。台南市|中西區。「卓家汕頭魚麵」歇業3.5年強勢回歸知名。
這魚麵充滿豬油滋味很新鮮軟Q真好吃吃。台南市|中西區。「卓家汕頭魚麵」歇業3.5年強勢回歸知名。
這魚麵充滿豬油滋味很新鮮軟Q真好吃吃。台南市|中西區。「卓家汕頭魚麵」歇業3.5年強勢回歸知名。
這碗是綜合湯35元。
這碗是綜合湯35元。
這碗是綜合湯份量剛好乳白色湯頭超吸睛。
這碗是綜合湯份量剛好乳白色湯頭超吸睛。
這湯頭很濃厚甘醇爽口超吃好喝吃。台南市|中西區。「卓家汕頭魚麵」歇業3.5年強勢回歸知名。
這湯頭很濃厚甘醇爽口超吃好喝吃。台南市|中西區。「卓家汕頭魚麵」歇業3.5年強勢回歸知名。
這綜合湯有虱目魚丸、香菇丸及魚餃等配料。
這綜合湯有虱目魚丸、香菇丸及魚餃等配料。
這些配料都是很新鮮非常好吃喔!吃。台南市|中西區。「卓家汕頭魚麵」歇業3.5年強勢回歸知名
這些配料都是很新鮮非常好吃喔!吃。台南市|中西區。「卓家汕頭魚麵」歇業3.5年強勢回歸知名
樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「卓家汕頭魚麵」用餐空間很整潔舒服,服務很親切,整體口感水準之上定價偏貴,值得樂天小高極力推薦給您品嚐。

店家資訊:卓家汕頭魚麵

地址:700台南市中西區民生路一段158號

營業時間:10:30–16:00(週日公休)

電話:06-221-1055

 樂天小高邀約資料

s6967391@gmail.com

Line ID:0937318086(不是電話喔!)

或臉書私訊

部落格圖文皆為原作,切勿私自取用



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