吃。台南市｜中西區。「卓家汕頭魚麵」歇業3.5年強勢回歸知名小吃，早上10點半開始營業約1.5小時就魚麵銷售一空「卓家汕頭魚麵」。

2024-06-27 09:26 樂天小高＠美食之旅

位在民生路上外頭全新紅色扛棒很顯眼。
位在民生路上外頭全新紅色扛棒很顯眼。
小高2016年12月分享過「卓家汕頭魚麵」的美食文章，很意外就在2021年1月宣佈停止營業，最近看到網路訊息「卓家汕頭魚麵」恢復營業，因此小高就利用平日午餐時間前來品嚐，我大概11:30分到達現場享用午餐，小高發現店家應是第二代接手經營中，早期卓家是採用「狗母魚」製成魚麵，現在卻改用旗魚+虱目魚來當作食材，因比較費時又不容易製作關係，產量有限導致供不應求的窘境，因此許多饕客前來都敗興而歸，今天魚麵就在12點以前銷售一空，小高品嚐完覺得很美味定價偏貴，值得樂天小極力推薦給您品嚐。
小高2016年12月分享過「卓家汕頭魚麵」的美食文章，很意外就在2021年1月宣佈停止營業，最近看到網路訊息「卓家汕頭魚麵」恢復營業，因此小高就利用平日午餐時間前來品嚐，我大概11:30分到達現場享用午餐，小高發現店家應是第二代接手經營中，早期卓家是採用「狗母魚」製成魚麵，現在卻改用旗魚+虱目魚來當作食材，因比較費時又不容易製作關係，產量有限導致供不應求的窘境，因此許多饕客前來都敗興而歸，今天魚麵就在12點以前銷售一空，小高品嚐完覺得很美味定價偏貴，值得樂天小極力推薦給您品嚐。
不管內用或是外帶需要排隊來點餐與結帳，店家採用現點現做然後再自行取餐，店面旁有搭起紅色帆布來阻擋陽光，導致坐在騎樓下用餐光線色溫偏紅，所以小高拍出來照片偏紅不好看。
不管內用或是外帶需要排隊來點餐與結帳，店家採用現點現做然後再自行取餐，店面旁有搭起紅色帆布來阻擋陽光，導致坐在騎樓下用餐光線色溫偏紅，所以小高拍出來照片偏紅不好看。
騎樓下有放置幾張桌椅供顧客坐下用餐，小高很後悔選擇在這位子享用午餐。
騎樓下有放置幾張桌椅供顧客坐下用餐，小高很後悔選擇在這位子享用午餐。
店後面開山宮前有露天的座位區，坐位是與隔壁的冰鄉共同使用的。
店後面開山宮前有露天的座位區，坐位是與隔壁的冰鄉共同使用的。
料理台上方掛著菜單供顧客參考點餐，小高發現大碗魚麵定價竟然要90元。
料理台上方掛著菜單供顧客參考點餐，小高發現大碗魚麵定價竟然要90元。
理廚房裡面掌廚者是位男性中年人，小高這應該是第二代接手經營者吧！
理廚房裡面掌廚者是位男性中年人，小高這應該是第二代接手經營者吧！
小高來之時冷藏櫃裡魚麵已經剩下不多，有些外帶客人點餐量的數量別的多，導致出餐速度超慢且供不應求的窘境。
小高來之時冷藏櫃裡魚麵已經剩下不多，有些外帶客人點餐量的數量別的多，導致出餐速度超慢且供不應求的窘境。
就在後方的料理台上取餐，裡面兩位員工服務態度極為親切。
就在後方的料理台上取餐，裡面兩位員工服務態度極為親切。
牆面上有掛上菜單供客人點餐參考，菜單有魚麵（乾或是湯）（大碗）90元、魚麵（乾或是湯）（小碗）50元、赤肉湯40元、虱目魚丸湯35元、香菇丸湯35元、綜合湯35元.....等等。
牆面上有掛上菜單供客人點餐參考，菜單有魚麵（乾或是湯）（大碗）90元、魚麵（乾或是湯）（小碗）50元、赤肉湯40元、虱目魚丸湯35元、香菇丸湯35元、綜合湯35元.....等等。
小高就點魚麵（乾）（大碗）90元、綜合湯35元及滷蛋15元等。
小高就點魚麵（乾）（大碗）90元、綜合湯35元及滷蛋15元等。
這碗是大碗魚麵（乾）90元與滷蛋15元。
這碗是大碗魚麵（乾）90元與滷蛋15元。
假如點小碗魚麵份量是超少會吃不飽，因此小高建議要點大碗魚麵才吃得飽。
假如點小碗魚麵份量是超少會吃不飽，因此小高建議要點大碗魚麵才吃得飽。
塑膠碗裡面是紅色燈光也是紅色，難怪店家會紅連照片拍出來偏紅吃。台南市｜中西區。「卓家汕頭魚麵」歇業3.5年強勢回歸知名。
塑膠碗裡面是紅色燈光也是紅色，難怪店家會紅連照片拍出來偏紅吃。台南市｜中西區。「卓家汕頭魚麵」歇業3.5年強勢回歸知名。
這碗乾魚麵有放入肉絲、白菜及海苔當配料，有淋上豬油再撒上胡椒粉來提味。
這碗乾魚麵有放入肉絲、白菜及海苔當配料，有淋上豬油再撒上胡椒粉來提味。
這滷蛋應是鴨蛋很入味非常好吃吃。台南市｜中西區。「卓家汕頭魚麵」歇業3.5年強勢回歸知名。
這滷蛋應是鴨蛋很入味非常好吃吃。台南市｜中西區。「卓家汕頭魚麵」歇業3.5年強勢回歸知名。
這魚麵充滿豬油滋味很新鮮軟Ｑ真好吃吃。台南市｜中西區。「卓家汕頭魚麵」歇業3.5年強勢回歸知名。
這魚麵充滿豬油滋味很新鮮軟Ｑ真好吃吃。台南市｜中西區。「卓家汕頭魚麵」歇業3.5年強勢回歸知名。
這碗是綜合湯35元。
這碗是綜合湯35元。
這碗是綜合湯份量剛好乳白色湯頭超吸睛。
這碗是綜合湯份量剛好乳白色湯頭超吸睛。
這湯頭很濃厚甘醇爽口超吃好喝吃。台南市｜中西區。「卓家汕頭魚麵」歇業3.5年強勢回歸知名。
這湯頭很濃厚甘醇爽口超吃好喝吃。台南市｜中西區。「卓家汕頭魚麵」歇業3.5年強勢回歸知名。
這綜合湯有虱目魚丸、香菇丸及魚餃等配料。
這綜合湯有虱目魚丸、香菇丸及魚餃等配料。
這些配料都是很新鮮非常好吃喔！吃。台南市｜中西區。「卓家汕頭魚麵」歇業3.5年強勢回歸知名
這些配料都是很新鮮非常好吃喔！吃。台南市｜中西區。「卓家汕頭魚麵」歇業3.5年強勢回歸知名
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「卓家汕頭魚麵」用餐空間很整潔舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價偏貴，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。

店家資訊：卓家汕頭魚麵

地址：700台南市中西區民生路一段158號

營業時間：10:30–16:00（週日公休）

電話：06-221-1055

 樂天小高邀約資料

s6967391@gmail.com

Line ID：0937318086（不是電話喔！）

或臉書私訊

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樂天小高＠美食之旅

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想做些什麼大事, 想從中尋找什麼成就感, 我想我懂了. 原來所謂的大事, 都源自於生活中的小事, 『美食』 唯有真實呈現才能更顯得它的價值, 這是一場將改變你所認知的革命. 美食是身體的歌曲；而歌曲是心靈的美食 樂天小高與你一同尋找心靈的美食。 合作信箱: s6967391@gmail.com

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