[高雄新興]廣招英溫州餛飩-信守店。大餛飩湯&滷肉燥抄手

2023-11-18 11:00

202310 高雄新興 廣招英溫州餛飩-信守店
202310 高雄新興 廣招英溫州餛飩-信守店
十月底週末跟母親大人到高雄兩日旅遊

這次有母親大人陪我來找潤餅和捲餅,這趟的潤餅獵人不孤單~

順便也安排我的大餛飩口袋名單,也是高雄網友推薦、高雄市限定的「廣招英」溫州餛飩



餐廳名稱:廣招英溫州餛飩-信守店(高雄市新興區信守街70號)

營業資訊:07-2239739 10:00-23:30

分店資訊:

▪ 正忠店(高雄市三民區正忠路188號)

▪ 憲政店(高雄市苓雅區憲政路1號)

▪ 福德店(高雄市苓雅區福德三路289號)

▪ 文化店(高雄市苓雅區林泉街38巷11號)

▪ 澄清店(高雄市三民區澄清路687之2號)

▪ 明誠店(高雄市三民區澄清路687之2號)

▪ 鼓山店(高雄市鼓山區明誠三路632號)

▪ 五甲店(高雄市鳳山區五甲二路337號)

▪ 鳳山店(高雄市鳳山區五甲二路337號)

▪ 小港店(高雄市小港區康莊路180號)

餐點介紹:麵食/飯類/湯類/菜類/飲品/冰品


202310 高雄新興 廣招英溫州餛飩-信守店
202310 高雄新興 廣招英溫州餛飩-信守店
​▲廣招英溫州餛飩-信守店 店面

(客串演出:Na哥)

202310 高雄新興 廣招英溫州餛飩-信守店
202310 高雄新興 廣招英溫州餛飩-信守店
​▲廣招英溫州餛飩-信守店 用餐環境

桌上是疊好的乾麵碗,碗中都已經先裝好了調味醬

(客串演出: Na哥)

202310 高雄新興 廣招英溫州餛飩-信守店
202310 高雄新興 廣招英溫州餛飩-信守店
​▲廣招英溫州餛飩-信守店 用餐環境

水煮鍋前則擺了一盤盤常溫小菜,都是用保鮮膜包好的

202310 高雄新興 廣招英溫州餛飩-信守店
202310 高雄新興 廣招英溫州餛飩-信守店
​▲廣招英溫州餛飩-信守店 用餐環境

202310 高雄新興 廣招英溫州餛飩-信守店
202310 高雄新興 廣招英溫州餛飩-信守店
溫州餛飩湯

內容:鮮肉餛飩5顆、小白菜、榨菜

榨菜偏鹹(感覺泡水泡不夠久),湯頭有浮油但喝起來不會很油膩

202310 高雄新興 廣招英溫州餛飩-信守店
202310 高雄新興 廣招英溫州餛飩-信守店
​▲餛飩塊頭很大,肉餡是整團塊的

肉餡吃起來有彈性,有很多非常細碎的肥肉塊,微鹹且鮮味很明顯,感覺像味精的味道

餛飩皮夠大片且有些厚度,不那麼容易破

份量夠大,讓人滿意,但就是吃完後會覺得鮮味太重、有點膩

202310 高雄新興 廣招英溫州餛飩-信守店
202310 高雄新興 廣招英溫州餛飩-信守店
​▲現點現煮,一開始大概店家煮個一分鐘左右就起鍋了

母親大人覺得餛飩好像沒煮熟,餛飩皮都還有點硬,肉餡則很粉紅

後來店員重新煮了一批,而且有特別煮久一點,餛飩皮是明顯軟化了,但肉餡還是粉紅色的

202310 高雄新興 廣招英溫州餛飩-信守店
202310 高雄新興 廣招英溫州餛飩-信守店
抄手

內容:鮮肉餛飩5顆、小白菜、滷肉燥

202310 高雄新興 廣招英溫州餛飩-信守店
202310 高雄新興 廣招英溫州餛飩-信守店
​▲只有加肉燥和小白菜,沒有事先加紅油或辣油,讓人客自行調味

調味醬都放桌上,有豆瓣醬、烏醋、白醋、醬油;

雖然餛飩已經蠻鹹了,但我覺得加點它們的豆瓣醬很不錯

肉燥則是全肥的,軟軟嫩嫩的、不是我怕的QQ口感,油而不膩

不過因為太肥了,我還是不太敢吃,就沾沾它表面的滷汁而已

202310 高雄新興 廣招英溫州餛飩-信守店
202310 高雄新興 廣招英溫州餛飩-信守店
​▲結論就是,餛飩分量很不錯

就是肉餡調味的鹹味和鮮味太重了,吃完有點渴



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以上。


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