[雲林斗六]喵銅鑼燒。萬丹紅豆/鮮奶卡士達/宇治金時/苦甜巧克力/順滑花生 #粒粒有貓掌

2023-10-11 07:51
202310 雲林斗六 喵銅鑼燒
202310 雲林斗六 喵銅鑼燒

十月某假日到雲林斗六一日遊,在火車後站、莊敬市場附近遇見一家攤車「喵銅鑼燒」

身為貓奴,馬上被logo和有烙印貓掌的銅鑼燒吸引到了

除了經典紅豆、鮮奶卡士達以外,還有花生、微苦巧克力和日式抹茶卡士達口味

自製餡料微甜不膩、當日現烤的餅皮鬆軟Q彈,可愛又好吃!



餐廳名稱:喵銅鑼燒(雲林縣斗六市自強街63號)

餐廳連結:FB粉絲專頁Instagram

營業資訊:週五六日14:30-18:00(售完即收);週一至四休

餐點介紹:萬丹紅豆/鮮奶卡士達/花生卡士達/抹茶卡士達/巧克力卡士達/宇治金時


銅鑼燒(どら焼き,讀音do-ra-ya-ki),稱之為日本最知名的傳統點心準沒錯

(沒看過銅鑼...也知道銅鑼燒!)

兩片圓餅皮夾著豆沙或卡士達,就是個經典又美味的結合

看似簡單,要如何做得好吃,就是靠經驗真本事了!

202310 雲林斗六 喵銅鑼燒
202310 雲林斗六 喵銅鑼燒

​▲喵銅鑼燒 餅皮製作過程

銅鑼燒餅是老闆在營業日當天中午就著手準備的

餅皮粉漿以日本進口麵粉、二號砂糖、鮮奶、雞蛋黃、打發蛋白、蜂蜜等調配而成,再用分量器(這東西的名字可真多... 麵糊漏斗、定量器、粉漿壺、漏料器)將粉漿擠在煎台上

202310 雲林斗六 喵銅鑼燒
202310 雲林斗六 喵銅鑼燒

​▲喵銅鑼燒 餅皮製作過程

粉漿的配方經過老闆多次實驗測試,配出最合適的濃度,使粉漿不會太稠或太稀,能夠在煎台上緩慢擴散到差不多的圓面積和厚度

在煎檯面倒完第二十、也是最後一個餅皮粉漿後,也差不多能給第一個餅皮翻面囉

小火煎烤的銅鑼燒皮,整面細緻平滑且有均勻的金黃色澤,真的是太美了! NiNi看到當下不禁驚呼著

202310 雲林斗六 喵銅鑼燒
202310 雲林斗六 喵銅鑼燒

​▲喵銅鑼燒 餅皮製作過程

兩面都煎好的銅囉燒餅皮,片片皆美麗~

這可是非餐飲業出身的老闆,歷經好一段時間與奶油、麵粉等食材的磨合才有的成就啊!

煎了上千片銅鑼燒皮,攪了上百缸的卡士達醬

幾年來的邊做邊調整,老闆漸漸摸索出合適的配方和做法,讓自家銅鑼燒餅皮和餡料品質越來越穩定

202310 雲林斗六 喵銅鑼燒
202310 雲林斗六 喵銅鑼燒

​▲喵銅鑼燒 餅皮製作過程

銅鑼燒餅皮兩片一組,其中一片壓上貓掌形狀的烙印,就完成了

之前也在車輪餅或雞蛋糕店看過現場烙印,烙得不夠深、上色不均的情況屢見不鮮

喵銅鑼燒老闆手藝嫻熟,速度既快又能印印完整一致,讓NiNi再度為之驚呼 (老闆應該有點無言了...)

202310 雲林斗六 喵銅鑼燒
202310 雲林斗六 喵銅鑼燒

​▲喵銅鑼燒 店面

餅皮完成、餡料就緒、老闆也活力滿滿

燈泡串插上電,喵銅鑼燒就可以正式開攤囉~

(客串演出: J哥、Na哥)

202310 雲林斗六 喵銅鑼燒
202310 雲林斗六 喵銅鑼燒

​▲喵銅鑼燒 銅鑼燒製作過程

現場將餡料抹在一片銅鑼燒餅皮上...

202310 雲林斗六 喵銅鑼燒
202310 雲林斗六 喵銅鑼燒

​▲喵銅鑼燒 銅鑼燒製作過程

再將另一片餅皮蓋上、稍微壓實,銅鑼燒就做好囉

202310 雲林斗六 喵銅鑼燒
202310 雲林斗六 喵銅鑼燒

​▲喵銅鑼燒 做好的銅鑼燒

除非是現場就要吃,不然每個銅鑼燒都會獨立裝在密封袋中,避免內餡被壓到擠出來沾到外袋,也方便分送或保存

保存期限:冷藏3天,冷凍7天

202310 雲林斗六 喵銅鑼燒
202310 雲林斗六 喵銅鑼燒

​▲喵銅鑼燒

貓掌的烙印真的超可愛的~而且這掌印大小也跟實際貓掌(平均值)差不多

202310 雲林斗六 喵銅鑼燒
202310 雲林斗六 喵銅鑼燒

​▲喵銅鑼燒

喵銅鑼燒餅皮不同於常見的銅鑼燒,減糖配方使的表面沒有油亮亮、濕濕的感覺

比較能吃得到麵和蛋的味道,再點綴蜂蜜的清香,顯得淡雅合宜,而不會讓人感覺甜上加甜,不用配茶,單吃也OK!

摸起來細緻而乾爽,像很光滑的海綿蛋糕

但輕輕按壓還是能感受到明顯的彈性,口感也比蛋糕更密實、有Q勁

202310 雲林斗六 喵銅鑼燒
202310 雲林斗六 喵銅鑼燒

宇治金時

身為抹茶控,第一個想吃的口味當然是抹茶啦! 喵銅鑼燒除了單純抹茶卡士達口味,也有紅豆配抹茶的宇治金時,一次雙享受

「紅豆」是使用台灣最知名的萬丹紅豆,跟日本代表北海道十勝紅豆不一樣,萬丹紅豆顆粒較大,甜度較低

搭配適量糖熬煮成的紅豆餡,幾乎滿滿的都是紅豆粒;豆粒皮薄、肉飽滿,相當細緻綿軟,不會皮肉分離;半糖甜度

「抹茶卡士達」則是奶香和茶味各半,細滑的口感,優雅又具層次風味

202310 雲林斗六 喵銅鑼燒
202310 雲林斗六 喵銅鑼燒

​▲不過和紅豆搭配,抹茶風味相對不明顯,大概會是七成紅豆、三成抹茶味,我覺得還是點單純抹茶卡士達口味的,比較能嚐得到抹茶香


202310 雲林斗六 喵銅鑼燒
202310 雲林斗六 喵銅鑼燒

​鮮奶卡士達

卡士達醬相當濕潤且絲滑,淡淡奶香,微量甜度,是舀一大匙直接吃也完全不怕膩的程度!

不過可能也就是鮮奶卡士達餡太清新、無威脅性了,整體吃起來感覺六七成是餅皮的蜂蜜和蛋香,鮮奶卡士達餡相對式微了


202310 雲林斗六 喵銅鑼燒
202310 雲林斗六 喵銅鑼燒

巧克力卡士達

在卡士達醬中加可可粉以外,還有加巧克力塊,質地比鮮奶卡士達再稠一點

口味很像「大人味」版IMEI巧克力冰淇淋銅鑼燒,因為不只有巧克力和奶香甜味,還有點可可的苦韻,層次更多,耐人尋味


202310 雲林斗六 喵銅鑼燒
202310 雲林斗六 喵銅鑼燒

花生卡士達

卡士達是個可以有多種變化的餡料,最常見的不外乎是鮮奶(原味)、巧克力、草莓等

花生則相對少見,而且我覺得花生醬是個很「不日式」的口味(比較像是歐美的甜點)

在原味卡士達中加入細滑的無顆粒花生醬,稠度比鮮奶、巧克力卡士達都更加濃郁厚實

加上花生的馥郁的堅果香氣,不論在香味或口感上都更有飽足感,而且又不會很甜或太燥熱

雖然抹茶是本命,但花生卡士達是最讓我印象深刻的口味


202310 雲林斗六 喵銅鑼燒
202310 雲林斗六 喵銅鑼燒

​抹茶卡士達

當天有再打包一顆抹茶卡士達銅鑼燒回家,並且放在冷凍一整晚後再吃看看

凍過的銅鑼燒餅皮品質依舊,保有鬆軟和彈性、不會濕軟糊爛

冷凍的抹茶卡士達口感就像冰淇淋,淡淡奶香中有抹茶的清香和微苦,交織互融,相得益彰

比起宇治金時,我更推薦抹茶卡士達呢


202310 雲林斗六 喵銅鑼燒
202310 雲林斗六 喵銅鑼燒

​「喵銅鑼燒」位於斗六中山紀念公園旁,附近有成功夜市和莊敬黃昏市場

目前每週僅營業週五、六、日三天

從備料、製作、開攤,主要由老闆一人經營,因此在營業時間和準備份量上都沒做太多

建議可以提早預訂,避免想吃卻撲空囉


以上。

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2025-06-01 20:00

這趟南投行

來到背山面日月潭的#文武廟❤

這兒的文武廟大成殿

是全台唯一開中門的孔廟

廟方表示~因位於日月潭畔

平常遊客眾多,為方便進出才加開中門

廟前廣場兩側巨大的朱紅色石獅

則由新光集團創辦人吳火獅所捐贈

當地居民習慣戲稱那對石獅為#吳火獅❤

但這趟是為了帶某娃來瞧瞧

文武廟正對面的#年梯步道❤

一天一階梯,計有366階

從文武廟往下是12/31日倒序回去

不過就是堅持走到5月中

一趟往返而已~隔天腿竟然超痠

突然慶幸還好咱們家沒有元旦寶寶呀!!

環潭公路尚未闢建前

要前往文武朝拜觀光相當辛苦

要先搭船到文武廟下方的碼頭

再徒步登爬這十分陡峭的階梯

故該階梯早年又稱為#通天梯~!!

約200公尺的坡道闢建366階

象徵1年366天(潤年)

每月1號處~貼心設有休息平台

24節氣也刻在階梯兩側

最特別的還有

每階刻有當天出生的中外名人

找到自己的生日階梯

也順便看看跟哪些名人同天生日喔!!

#南投景點#文武廟#文武廟年梯步道

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2025-06-01 21:17

這趟的台中行~

受梅雨影響,下了整天的雨

但首站依舊堅持來到#中社觀光花市❤

雨中的花海

依舊美的可以

唯一遺憾~很難美美的合影!!

#中社觀光花市❤

是中部地區唯一低海拔成功種植鬱金香

每年1-3月計有15萬株輪流綻放

花期期間頗有身處荷蘭的錯覺!!

鬱金香外~

也種植了向日葵、玻斯菊、玫瑰、海芋

因各花卉盛開月份不同

且這兒種植面積龐大

不管何時來訪,都能看到盛開的花朵

大片花海吸引遊客外

處處可見精心打造的攝影打卡裝置

如歐式童話小屋、幸福涼亭、婚紗拱門、白色鋼琴等

據說不少新人特地來此拍婚紗呢!!

雨天的景特別清澈

可惜雨真的有點大

是不撐傘會煩躁的程度

後面那區#向日葵直接放棄

所幸應該也不是向日葵的花期吧...

特別的是~花市竟提供烤肉

奇妙的是當地人似乎習以為常

即便下雨天在此烤肉的人非常多

吃到飽形式~還送賞花門票

另這兒也有多款盆栽

可選購回家自己種囉~!!

#台中景點#中社觀光花市

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2025-06-07 23:16

#台中住宿推薦

#采寓HaloHouse❤

長榮酒店推出的全新輕奢品牌

座落於台中七期核心地理位置

不僅位於秋紅谷斜對面

國家歌劇院、大遠百、Tiger City均很近

我們母親節當天入住~

新到還有裝潢味

Check in時還送上了康乃馨❤貼心的!!

特殊的六角形玻璃帷幕外觀

內裝涵洞及圓弧的造型

呼應了隔壁#國家歌劇院❤

飯店名稱的h、a、l、o

匯聚了~hospitality(款待)、art(藝術)

leisure(休閒)、opera(美聲)於一身囉!!

房內有間狹長型迷你廁所

洗手台也是緊貼牆壁的Q版長方型

浴室跟廁所完全分開,且竟有浴缸

在床旁邊用拉門來節省空間

想說市中心的新飯店寸土寸金

沒期待有浴缸的說~

飯店也有健身房交誼廳

交誼廳內咖啡等飲品都可免費飲用

還有一台泡麵零食的販賣機

除現金外,還支援多種線上支付呢

住宿提供的早餐

是飯店一樓打卡早午餐#Caffaina❤

選項不少,麵包還可選可頌、貝果、鹹派

前一晚先掃QRCode點餐

隔天就可直接領取享用囉!!

#台中全新飯店#采寓HaloHouse

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7-ELEVEN聯名日本日東紅茶推出「皇家奶茶霜淇淋」!買一送一優惠告訴你

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2025-06-05 12:37
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夏天到了,嘴饞不只是想吃冰,還要吃得夠精緻、夠話題才過癮!今年夏天,7-ELEVEN不只準備好了全新口味的霜淇淋,更將人氣CITY PRIMA精品咖啡也全面升級回歸,無論你是奶茶控還是咖啡黨,這波聯名與新品保證讓你陷入選擇困難。

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愛喝奶茶的妳絕不能錯過這一支!由7-ELEVEN自有品牌「雪淋霜霜淇淋」與日本人氣紅茶品牌「日東紅茶」首度聯名,打造出濃郁滑順的「皇家奶茶霜淇淋」,選用長崎紅茶葉粉+瑞穗鮮乳,每一口都是香氣層層堆疊的職人級美味。

圖/7-ELEVEN
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6/9~6/11 OPENPOINT APP限量「買2送2」
6/13~6/15 門市不限支付「買一送一」
6/20~6/22 使用icash也享「買一送一」
取包裹還送「9元霜淇淋兌換券」超划算!

圖/7-ELEVEN
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打卡拍照控注意:

彰化「喬富門市」與新北「鑫東冠門市」限量販售繡球花造型霜淇淋,粉嫩外型夢幻度爆表,快揪姊妹衝一波!

圖/7-ELEVEN
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7-ELEVEN旗下的CITY PRIMA精品咖啡,這回用水果冰磚來攻佔妳的味蕾。嚴選台灣在地小農水果與花香調美式咖啡融合,讓一杯咖啡變成層次豐富的夏日特調,喝一口就像躺在冰涼果園裡,暑氣全消!

圖/7-ELEVEN
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「大溪地檸檬冰磚美式」:清爽檸檬香氣+柑橘花香,一喝就愛上!

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優惠活動時間:6/11~6/24,嚐鮮價只要99元(原價130元)

3. 吃冰喝咖啡不只是味覺療癒,更是生活儀式感!

這波新品不只是涼,更是充滿話題與設計感,無論是女孩們的午茶時光,還是上班族午後提神,都能找到屬於自己的「好喝儀式」。7-ELEVEN再度發揮品牌魔法,把日常變成令人期待的小確幸。

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❤台北❤天母SOGO【omocafe】~近捷運☆景觀咖啡★

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2025-06-14 23:02

誤打誤撞來到蠻厲害的咖啡

天母Sogo五樓的#omocafe❤

位置真的很角落~若沒特地要找

繞一圈是很容易忽略的那種

入口不顯眼~室內倒別有洞天

邊間落地窗設計雖有點熱

但視野絕佳~超有Fu呢!!

omocafe在天母深耕十年

主打創意義式料理及健康早午餐

保留食材最原始的香氣與風味

點了嫩烤雞腿排早午餐、黑松露奶油野菇燉飯

主菜可加選套餐~有三種選擇

例湯或飲品、例湯+飲品、例湯+飲品+甜點

其中一份套餐選了三項全包的C套餐

甜點選了養身美味的#黑芝麻提拉米蘇❤

不得不說每份餐點~都很美味!!

早午餐的可頌竟提供Butter

原來可頌+奶油竟如此對味

烤雞腿排也真的有嫩~

野菇燉飯食材簡單

味道倒是一點都不簡單

松露奶油完美融合~

畫龍點睛的半熟蛋也是超加分!!

例湯則是#南瓜濃湯❤

加了鮮奶油、麵包丁

整個也是團結的很可以

最深得我心的是#黑芝麻提拉米蘇❤

提拉米蘇灑上大量黑芝麻及碎杏仁

真的好吃到一口接一口呀~!!

#台北美食#天母景觀咖啡#omocafe

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