遊日本｜滋賀縣美食之旅 啖近江牛 嘗琵琶湖鮮魚

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行旅滋賀縣，有什麼必嘗美食？首先近江牛肯定不能錯過。再者，琵琶湖既然就佔了全滋賀縣約六分之一的面積，那湖魚、水產同樣不能錯過。

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近江牛有何特別？一般來說，常稱所謂日本三大和牛，分別就是松阪牛、神戶牛與近江牛，近江牛之出眾，可見一般。近江牛指的是滋賀縣內所產黑毛和牛，迄今已有約400年歷史。

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在滋賀縣內，能嘗到近江牛的所在不知有多少，此行是在滋賀縣高島市內的今津陽光橋旅館，大啖近江牛壽喜燒火鍋套餐，可同時品享燒烤與鍋物的不同風味，那軟嫩口感、彷如入口即化一般，確實令人難忘。

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來到琵琶湖畔的高島市，說起美食名店，許多人首先提到「近江今津川魚の西友本店」，該店招牌的蒲燒鰻魚飯，炭火燒烤、馨香滿溢，不僅深獲當地人喜愛，遠來饕客也不在少數。在諸多鰻魚料理中，初來乍到者可先試鰻魚三吃，有擱上芥末、淋上茶湯成為茶泡飯等各種變化。

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在西友本店的諸般料理當中，也都少不了來自琵琶湖的湖魚，分別製成餐前小菜到各種料理，甚至連蕎麥麵也有湖魚身影。

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偌大的琵琶湖畔，每年夏日在湖畔不同城市各有規模不等的花火節，而今津花火節會場恰離西友本店很近，若躬逢其時，可就近前往湖畔賞花火，還能在花火大會前，參與地方上的熱鬧慶典。

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高島市內離新旭車站很近的老店「ばた館」，是另一個宜於吃湖魚的餐坊。這間頗有古韻與鄉土氣息的餐廳，半世紀以前曾是新旭町的商工會議所，近年則以在地食材提供風味料理，從高島雞肉到近江牛定食，應有盡有，當然也少不了水煮魚、烤魚等以湖魚為材的餐點。

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而在高島市，除了好好擺上桌的魚料理之外，竟然也可以自己親手釣魚，現烤現嘗。市內有座釣魚公園「高島之泉」，大量放流許多魚種，不同時節、時段出沒在池子裡的魚都有些不同，而即便是初學者，也能在經過指導之下，拿起釣竿便有機會釣到或大或小的魚兒。

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在高島之泉不論釣魚成果如何，都能好好地吃上一套烤肉BBQ，其中烤魚必不可少，但也有牛、羊、雞肉與蔬菜等等。有時即便烈日當頭，前來釣魚、吃烤肉的遊客，依然不在少數。高島市能發掘美食、安排尋味之旅的去處仍有很多，湖畔樂遊，便有許多發現。

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DATA

高島市

高島市觀光

今津陽光橋

かばた館

高島之泉

西友本店

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