[嘉義東區]香吉士蔬食小站。最熱銷塔香菇菇黃金乳酪堡&滿滿玉米濃湯! #文化路夜市

2023-10-03 09:42

202309 嘉義東區 香吉士蔬食小站
202309 嘉義東區 香吉士蔬食小站
米食文化和漢堡結合而誕生的米漢堡,是1987年由摩斯漢堡首度推出的食物

僅40多年的歷史,現在則是在台灣早餐店、速食餐廳、冷凍食品都已屢見不鮮,可見台灣人真的很買單呢!

嘉義文化路商圈有一家專賣素食米堡的小店「香吉士蔬食小站」

有近十種口味的米漢堡,可以客製化製作成全素、蛋素、奶素的版本

第一次吃,於是選了香吉士老闆推薦第一名的塔香菇菇堡~



餐廳名稱:香吉士蔬食小站(嘉義市西區文化里中正路403號,中央第二商場內)

營業資訊:0981722628 週二至六10:00-18:30;週日10:00-19:30;週一休

餐點介紹:米漢堡/特色小點/飲料/套餐


202309 嘉義東區 香吉士蔬食小站
202309 嘉義東區 香吉士蔬食小站
​▲香吉士蔬食小站 店面

位於文化路商圈近中正路、中山圓環的區域,

不是位在文化路上,而是在文化路旁的小巷內

香吉士蔬食小站是一個僅有窗台和外面座位的店面

店前的座位僅兩個吧台座和一組兩人桌位

有遮陰,除非天氣太熱(連空氣都是熱的),不然坐在這吃也是挺舒服愜意的

(客串演出: J哥、Na哥)


香吉士蔬食小站 菜單

(拍攝日期:2023.09)  

202309 嘉義東區 香吉士蔬食小站
202309 嘉義東區 香吉士蔬食小站
​▲常態米漢堡口味有8種,另有每日特製口味,其中3種為固定奶素,其他則可以調整成蛋素、奶素或全素

原本在幾個口味中猶豫不決

後來酷酷的老闆直接指著(另一張,貼在窗戶上的)菜單,其中有三個口味有紅筆寫著1、2、3

啊~原來如此

我意會了,那就點老闆味自慢的塔香菇菇堡吧!

202309 嘉義東區 香吉士蔬食小站
202309 嘉義東區 香吉士蔬食小站
​塔香菇菇堡(+黃金乳酪)

*蛋素

內容:黃金乳酪米板、塔香菇類、美生菜、荷包蛋

明明老闆在接單收錢後,會暫時把門窗關起來開始炒料、煎米板做堡

但老闆在手炒塔香菇菇時,那個香氣真的是濃到從裡頭飄出來,逼死人了

塔香菇菇是用精靈菇、杏鮑菇、鴻禧菇、黑木耳、胡蘿蔔、筍絲和大量九層塔以醬油、糖等調味料拌炒收汁,直到湯汁濃縮而稠化,九層塔和醬汁的香氣四溢

202309 嘉義東區 香吉士蔬食小站
202309 嘉義東區 香吉士蔬食小站
​▲來自同一鍋的塔香菇菇和蔬菜們,有不同程度的軟嫩和清脆

杏鮑菇片、精靈菇和鴻喜菇比較柔軟;木耳絲則有類似果凍的Q彈;筍絲則耐煮而仍有脆感;胡蘿蔔片則軟綿入味

米板則是事先以模型壓出扁圓形,有單後才現場再油煎,其中一面還會噴灑醬汁以煎烤出略焦脆的質地

若有加價黃金乳酪的話,老闆會再將米板放到煎烤到融化乳酪絲上,馬上升級成穿上金黃色外衣的黃金乳酪米堡

202309 嘉義東區 香吉士蔬食小站
202309 嘉義東區 香吉士蔬食小站
​▲搭配荷包蛋和生萵苣葉,既有菇類的軟中帶脆,還有生菜的爽口、半熟荷包蛋黃的濕潤香甜和胡蘿蔔的軟綿

整體調味蠻重的,稍油,九層塔和醬汁的香氣最為主要

當下吃的時候我感覺調味蠻重的,好吃但不是我很習慣的,不過吃完卻不會口乾舌燥或油膩,可見店家使用的食材還是很天然的吧

米堡上層的黃金乳酪反而不夠突出,就是一點提味,可能選其他(如義式番茄蘑菇、青疏總匯)那類醬比較少的口味,再加價加乳酪會更適合、更有味道吧

202309 嘉義東區 香吉士蔬食小站
202309 嘉義東區 香吉士蔬食小站
玉米濃湯 NT 40/ 小

*全素食

全素的玉米濃湯,沒有火腿、洋蔥、奶和蛋等常見的玉米濃湯食材,而是使用菇類、素肉、胡蘿蔔等,並加麵粉、馬鈴薯或堅果打成的粉使湯底更濃厚,

濃郁厚實的口感還有微小細緻的顆粒,並帶些微黑胡椒的辛辣

素肉丁應該有先炒過,表面有點焦黃,並有煙燻香氣,但吃起來偏軟糊、這口感我不太喜歡;

玉米粒量很多,喝湯同時咀嚼著飽滿鮮脆的玉米粒口感,更有飽足感

202309 嘉義東區 香吉士蔬食小站
202309 嘉義東區 香吉士蔬食小站

202309 嘉義東區 香吉士蔬食小站
202309 嘉義東區 香吉士蔬食小站
​▲店貓「斗仔」從點餐到餐點做好的全程,都在看我的米漢堡

難道是首席主廚,在監督老闆有沒有用心做堡嗎?(笑)

以上。

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