台北老爺冠軍牛肉麵,新研發冷凍禮盒

2023-09-26 12:57

在家也能品享台北老爺冠軍牛肉麵的香醇好滋味。

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由台北老爺林繼正主廚精心研發的紅燒牛肉麵,在2022年台北國際牛肉麵大賞比賽中榮獲冠軍,飯店內推出「月見紅燒牛肉麵」大獲好評。林主廚小時候,阿公常帶他去眷村吃牛肉麵,那是一位外省媽媽開的麵店,是個很甜蜜的回憶;牛肉麵裡更需加顆蛋,讓蛋香為牛肉湯增添醇香層次。林主廚經過一年的研究,力求覆熱後重現冠軍牛肉麵的好滋味,一貫堅持使用健康天然的在地食材、不添加色素,不斷測試後調整到接近現煮的味道。2023年中秋前夕,台北老爺正式推出冷凍調理包。牛肉湯以牛骨、雞骨架熬煮多時的高湯為底蘊,再與大量新鮮蔬果及辛香料熬煮數小時,並調入主廚秘製黃金比例醬料,一次品嚐滷煮入味的進口高級牛腱、牛筋及牛腩三種部位。紅燒牛肉湯的麵條尤其講究,附上速凍熟麵,麵身猶如蝴蝶展翅。另一款『老爺清燉牛肉麵』,清澈透亮的湯頭中,匯聚多種食材精華,主廚特選進口高級牛腱及牛腩作為主角,湯底加入大量新鮮蔬果以及八角、甘草、月桂葉、花椒等數十種辛香料,突顯豐盈肉香精髓,速凍熟麵麵體則選用北方拉麵。

台北老爺的月見紅燒牛肉麵大獲饕客歡迎,如今推出冷凍牛肉麵禮盒。

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清燉牛肉麵亦有冷凍禮盒推出。

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台北老爺牛肉湯頭香氣層次很好。

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台北老爺牛肉麵禮盒,裡面有一包紅燒牛肉湯,一包速凍熟麵。

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紅燒牛肉麵附上的是蝴蝶麵,可以滾水煮30秒或微波,我選擇放入電鍋裡蒸一下。

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牛肉湯倒入大碗中,外鍋放一杯水覆熱。

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加入一顆水波蛋,晚餐出菜很簡單。老爺紅燒牛肉麵,一次品嘗主廚精選進口高級牛腱、牛筋及牛腩三種部位,湯頭甘甜不膩、肉質軟嫩。

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紅燒牛肉麵的麵體,令我聯想到武俠劇中飄逸的絲帶,看來飄逸柔軟,實際口感勁道很好耶!

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台北老爺冷凍牛肉麵,目前推出紅燒及清燉兩種口味,單盒380元。除了飯店現場及官網線上銷售外,老爺酒店集團旗下飯店亦同步販售,此外也在微風超市販售。2023年9月底前往台北老酒店購買可享買5盒送1盒優惠(期間與地點限定)。

優惠與詳情可見線上訂購

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