有你真好 湘菜沙龍 (台南五妃店) 入味湘菜料理 2022年米其林推薦

2023-09-18 19:05

「有你真好 湘菜沙龍」湖南在地主廚掌勺,調整適合台灣的湖南味,以入味湘菜料理,榮獲 2022年米其林推薦。

「有你真好 湘菜沙龍」優雅的沙龍空間,提供隱蔽的包廂用餐空間。

好湘啤酒鴨,使用一整罐台灣經典金牌啤酒慢火燉煮溫體鴨,老薑片、大紅辣椒及蒜苗拌炒入味,濃郁口感帶淡淡酒香。

香湘陸海空,選用最頂級陸海空食材 - A5 和牛肋條、美國大牛蛙、台灣鵪鶉,下油鍋炸至表面金黃,再爆香花椒、宮保椒一起拌炒,整體口感香麻有嚼勁。(主廚私房菜,需 2 - 3天前事先預訂餐點)

湘菜的一大特點就是刀工精細,醋溜土豆絲,師傅運用細膩的刀工將土豆細切成絲,與青龍椒、紅辣椒拌入快炒、加入白醋,豐富層次,爽脆入口。

湘菜使用的不僅有辣椒,亦會將辣椒與其它食材或佐料混合用來豐富辣椒的口感,飄香烤魚,酥炸過的鮮鱸魚有著卡滋卡滋的香酥口感,佐上滿滿大紅袍花椒,麻辣底料小火煨煮,風味迷人的湘辣代表。

有你真好 湘菜沙龍 (台南五妃店)

地址:台南市中西區五妃街203號

電話:06 2157 977

營業時間:午餐時段 11:30AM - 15:00PM / 晚餐時段 17:30PM - 22:00PM

官網:https://www.crun.com.tw/store.php?act=list&cid=9

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