[台北文山]老曾涼麵-木新店。椒麻辣雞絲麻醬涼麵&好古錐的紅油抄手 #木新市場

2023-08-29 16:30

MTXX_MH20230621_133159813.jpg
MTXX_MH20230621_133159813.jpg
潤餅獵人端午連假不吃粽子,依舊吃潤餅

這天剛好是夏至

行程安排一早先到從來沒去過的木新市場,如期找到一家份量大又好吃的潤餅

近中午實在太熱了,決定臨時靠Google Map尋找附近有冷氣的餐廳

隨機找到了一家涼麵「老曾涼麵」,還有看起來很好吃的紅油抄手

就決定Go!



營業資訊

餐廳名稱:老曾涼麵-木新店(台北市文山區木新路三段278巷1號)

營業資訊:02-22349921 週二至五9:00-17:30;週六日9:00-14:30;週一休

分店資訊:

◆ 北新店/本店(新北市新店區北新路一段213巷口)

餐點介紹:涼麵/熱食/湯品

用餐日期:2023.06


老曾涼麵是起源於新店區的餐廳

從民國74年開始經營,至今已快要四十年了

MTXX_MH20230626_101844585.jpg
MTXX_MH20230626_101844585.jpg
​老曾涼麵-木新店 店面

而位於文山區的木新店則是由第二代經營

(客串演出: Na哥)

MTXX_MH20230621_133608588.jpg
MTXX_MH20230621_133608588.jpg
​老曾涼麵-木新店 用餐環境

內用有三張四人桌,乾淨、涼爽但客滿時會稍擠

MTXX_MH20230621_133808340.jpg
MTXX_MH20230621_133808340.jpg
​老曾涼麵-木新店 自助區

有免洗餐具、分食碗、衛生紙、調味料

MTXX_MH20230621_130830166.jpg
MTXX_MH20230621_130830166.jpg

麻辣雞絲涼麵 

※客製化:少麻辣

內容:涼麵、胡麻醬、椒麻醬、小黃瓜絲、雞胸肉絲

涼麵的調味有原味、芥末、辣味、麻辣

老闆有解釋說辣味是辣椒醬;麻辣則是椒麻醬

因為我怕太刺激,於是客製化小辣

MTXX_MH20230621_133159813.jpg
MTXX_MH20230621_133159813.jpg
​胡麻醬稠度稍微水了一點,不那麼容易沾附在麵體上,但口味依舊足夠香濃;不知道是不是有特殊配方?有股似果汁的酸甜尾韻

客製化減量的椒麻醬,真的只有很隱約浮現微辣感,椒麻香也大多被麻醬蓋過,清空盤子後才會感覺嘴巴內有浮現一股溫溫的熱感

不夠刺激也沒有任何麻感,連我都覺得不太過癮,所以建議平常會吃小辣微辣的人客應該可以直接點正常量麻辣試試看嘍!有點可惜的就是香氣不足,然後也沒有麻感

MTXX_MH20230621_132430079.jpg
MTXX_MH20230621_132430079.jpg
​雞肉絲不軟嫩,但不乾澀、保有適量汁水


MTXX_MH20230621_131428383.jpg
MTXX_MH20230621_131428383.jpg
​紅油抄手

※客製化:少紅油

一開始會選老曾涼麵其實是因為看到Google Map上網友貼的抄手照,乍看起來是滿滿一盤我很尬意的「大餛飩」的樣子

沒想到上桌時,的確是滿滿的......小菜盤,讓我頓時啞口無言

我是驚訝而不是生氣,只是在內心驚呼「也太袖珍了吧!」還有種被這盤迷你抄手萌到的感覺

我愛大餛飩但不喜歡小餛飩(珍珠餛飩),是因為通常小餛飩「重吃皮不吃肉」,會做的皮大片又薄而易破、肉則是少到點綴而已;

但老曾涼麵的餛飩的皮肉比例乍看還是個大餛飩的樣貌,也就是「肉多皮少,吃肉為主」

我...給過!

MTXX_MH20230621_131951286.jpg
MTXX_MH20230621_131951286.jpg
​一盤共有16顆 

肉餡大小約直徑1.5 cm,比彈珠或一塊硬幣大一點

餡是完整一團,沒有吃到明顯一顆顆的肥肉粒,但偶爾有幾顆抄手有碎小的筋

但調味我覺得不像大餛飩,因為肉餡還有蔥花,味道其實更像小籠湯包

MTXX_MH20230621_131638854.jpg
MTXX_MH20230621_131638854.jpg
​醬汁不多,就較清的醬油和紅油混合,味道不重不死鹹,

客製化紅油減量,看得到浮油但吃起來也就不覺得油膩或辣,但一旦吃到辣椒籽就會在喉嚨冒出一股辣勁



老曾涼麵-木新店 菜單

(拍攝日期:2023.06)  


MTXX_MH20230621_134223271_1687326147645.jpg
MTXX_MH20230621_134223271_1687326147645.jpg

以上。

最新文章

❤日本❤太宰府天滿宮【星巴克】融合地方風貌~☆隈研吾★設計

❤日本❤太宰府天滿宮【星巴克】融合地方風貌~☆隈研吾★設計

Belinda的玩美甜蜜窩 2024.05.26 0
食譜/涼拌豆芽小黃瓜 低卡減脂蔬食 減重超有感

食譜/涼拌豆芽小黃瓜 低卡減脂蔬食 減重超有感

朱麗安廚房 2024.05.26 0
【內有影片】三重果菜批發市場、大三重力行市場與力行魚市場探索:新北市三重區市場巡禮

【內有影片】三重果菜批發市場、大三重力行市場與力行魚市場探索:新北市三重區市場巡禮

塵霜 2024.05.26 0
韓國超人氣貝果店!「London Bagel Museum」必吃這幾款

韓國超人氣貝果店!「London Bagel Museum」必吃這幾款

Suru 2024.05.26 0
國泰航空與泰國曼谷購物中心合作 提供「亞洲萬里通」里數及會員優惠

國泰航空與泰國曼谷購物中心合作 提供「亞洲萬里通」里數及會員優惠

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2024.05.26 0
「師大」飲料無限暢飲,漢堡店就在巷口裡

「師大」飲料無限暢飲,漢堡店就在巷口裡

eat4life_foodie 2024.05.26 0
水里蛇窯~陶藝的古往今來

水里蛇窯~陶藝的古往今來

Mei-wen Wang 2024.05.26 0
 新竹在地的寶藏店舖➩ 碗容奶奶家 簡單可愛 器皿居家小物專賣店

新竹在地的寶藏店舖➩ 碗容奶奶家 簡單可愛 器皿居家小物專賣店

VVN 小安 2024.05.26 0
塔帕笠屋 日本主廚手藝下的精緻定食

塔帕笠屋 日本主廚手藝下的精緻定食

夫子。旅食趣 2024.05.26 0
❤日本❤烤牛舌專賣【利久牛舌】~重溫☆一口入魂★美味

❤日本❤烤牛舌專賣【利久牛舌】~重溫☆一口入魂★美味

Belinda的玩美甜蜜窩 2024.05.25 0

熱門文章

【心理測驗】從早餐看出潛意識的你究竟是多貪心的人?