2023-08-14 21:00
朱麗安廚房
食譜/魚香雞蛋豆腐 魚香沒有魚是真的
豆腐1盒
雞蛋2個
調味料：
蒜頭3瓣
薑2片
青蔥1根
醬油1茶匙
辣豆瓣醬1茶匙
糖1/2茶匙
鹽適量
水200cc
1.豆腐切塊，約1公分厚。薑蒜切末，青蔥切成蔥花。取一碗，將雞蛋打散。
2.熱鍋熱油，放入豆腐兩面煎黃。
3.接續將蛋液均勻倒入，煎至凝固，盛盤。
4.熱鍋熱油，放入薑蒜，加入辣豆瓣醬燒出紅油。
5.依序放入醬油、糖、鹽及清水燒開，勾薄欠。
6.倒入雞蛋豆腐燒煮約8分鐘，撒上蔥花即可。
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