2023-05-24 05:37
旅遊經
咖哩新吃法! 台式串烤、鬱金香翅腿成為咖哩主角
Suage-季節綜合串燒湯咖哩
【旅遊經 編輯部報導】
傳統日式咖哩大致上放入洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、豬塊或雞肉塊等,現在顛覆傳統咖哩的新吃法,即日起要讓咖哩控吃出新意,來自日本的「Suage北海道湯咖哩」將台式串烤放進湯咖哩內,推出一碗裡吃得到三款不同肉類串烤的「綜合串燒湯咖哩/360元」,全店鋪供應;另一家「泰迪農園咖哩」,則是把鬱金香雞翅放進南洋風咖哩內,帶來台北SOGO復興店「鬱金香翅腿南洋風咖哩(含10種蔬菜)/320元」、台北一江店「鬱金香翅腿南洋風咖哩( 含 5 種蔬菜)/280元」,想體驗咖哩不同吃法的饕客,不妨前往!
日本北海道原汁原味來台的「Suage北海道湯咖哩」,將台灣人熟悉的咖哩注入不同想像,「可以喝的咖哩」來自特製高湯加入綜合香料等熬煮、熟成而成,配料則以串籤串起馬鈴薯、紅蘿蔔等根莖類蔬菜,本季將延伸此品牌特色,特別將主食材肉類以串燒風格呈現;「綜合串燒湯咖哩/360元」在原味湯頭裡加入口感厚實、滿足大口吃肉慾望的「雞腿肉串」;肉香與油脂香兼具,裹上爽脆蘆筍的「培根蘆筍串」,再加上市面少見的「鴨腿肉串」,口感彈牙不失軟嫩,溫和的鴨香肉味讓不敢吃鴨肉的人都能愛上,這三款串燒單獨吃也很美味,但在吸附香料湯汁後更顯風味多層次,展現另一種湯咖哩的絕妙滋味。
鬱金香翅腿南洋風咖哩
以一份咖哩包含十款原型蔬菜聞名的「泰迪農園咖哩」,由咖哩職人特別為品牌設計的日本經典帝國牛肉風格咖哩、新潮新宿風雞肉咖哩之外,於夏季帶來南洋風味咖哩,以多種香料、椰奶加入高湯內熬煮,帶有奶香的南洋風格咖哩裡,更特別放入一種名為「鬱金香翅腿」的炸雞;鬱金香翅腿並非使用鬱金香為香料醃製,而是將小雞腿關節部位的筋肉切開,再把骨肉分離後往上反折,反折後的小雞腿宛如開出一朵美麗的鬱金香花朵而得名,所推出的鬱金香翅腿南洋風咖哩藉以這樣的做法,再酥炸而成,能讓翅腿吃起來口感更為飽滿,加上南洋風咖哩的奶香風味,受到小朋友的歡迎。復興店「鬱金香翅腿南洋風咖哩(含10種蔬菜)/320元」、一江店「鬱金香翅腿南洋風咖哩( 含 5 種蔬菜)/280元」。
圖片:業者提供
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