咖哩新吃法！台式串烤、鬱金香翅腿成為咖哩主角

2023-05-24 05:37 旅遊經

Suage-季節綜合串燒湯咖哩

【旅遊經編輯部報導】

傳統日式咖哩大致上放入洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、豬塊或雞肉塊等，現在顛覆傳統咖哩的新吃法，即日起要讓咖哩控吃出新意，來自日本的「Suage北海道湯咖哩」將台式串烤放進湯咖哩內，推出一碗裡吃得到三款不同肉類串烤的「綜合串燒湯咖哩/360元」，全店鋪供應；另一家「泰迪農園咖哩」，則是把鬱金香雞翅放進南洋風咖哩內，帶來台北SOGO復興店「鬱金香翅腿南洋風咖哩(含10種蔬菜)/320元」、台北一江店「鬱金香翅腿南洋風咖哩( 含 5 種蔬菜)/280元」，想體驗咖哩不同吃法的饕客，不妨前往！

日本北海道原汁原味來台的「Suage北海道湯咖哩」，將台灣人熟悉的咖哩注入不同想像，「可以喝的咖哩」來自特製高湯加入綜合香料等熬煮、熟成而成，配料則以串籤串起馬鈴薯、紅蘿蔔等根莖類蔬菜，本季將延伸此品牌特色，特別將主食材肉類以串燒風格呈現；「綜合串燒湯咖哩/360元」在原味湯頭裡加入口感厚實、滿足大口吃肉慾望的「雞腿肉串」；肉香與油脂香兼具，裹上爽脆蘆筍的「培根蘆筍串」，再加上市面少見的「鴨腿肉串」，口感彈牙不失軟嫩，溫和的鴨香肉味讓不敢吃鴨肉的人都能愛上，這三款串燒單獨吃也很美味，但在吸附香料湯汁後更顯風味多層次，展現另一種湯咖哩的絕妙滋味。

鬱金香翅腿南洋風咖哩

以一份咖哩包含十款原型蔬菜聞名的「泰迪農園咖哩」，由咖哩職人特別為品牌設計的日本經典帝國牛肉風格咖哩、新潮新宿風雞肉咖哩之外，於夏季帶來南洋風味咖哩，以多種香料、椰奶加入高湯內熬煮，帶有奶香的南洋風格咖哩裡，更特別放入一種名為「鬱金香翅腿」的炸雞；鬱金香翅腿並非使用鬱金香為香料醃製，而是將小雞腿關節部位的筋肉切開，再把骨肉分離後往上反折，反折後的小雞腿宛如開出一朵美麗的鬱金香花朵而得名，所推出的鬱金香翅腿南洋風咖哩藉以這樣的做法，再酥炸而成，能讓翅腿吃起來口感更為飽滿，加上南洋風咖哩的奶香風味，受到小朋友的歡迎。復興店「鬱金香翅腿南洋風咖哩(含10種蔬菜)/320元」、一江店「鬱金香翅腿南洋風咖哩( 含 5 種蔬菜)/280元」。

圖片：業者提供